菜豆日光溫室高產高效栽培技術

秦偉+陳昆+劉穎穎+張清華+江濤+任曉雪+趙躍鋒

摘 要：為進一步完善和豐富日光溫室菜豆高產高效栽培體系，該文結合商丘地區菜豆生產實際，從整地施肥、播種育苗、發芽期管理、幼苗期管理、開花結莢期管理、落花落莢原因分析及防治措施、適時采收等7個方面進行分解，重點闡釋各個時期的管理要點和主攻方向，以期為商丘地區菜豆日光溫室高產栽培和品種優化提供技術參考。

關鍵詞：菜豆；溫室；栽培技術；商丘地區

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）13-0061-02

菜豆深受南北方消費者的喜愛，可謂蔬菜中的珍品。隨著日光溫室蔬菜栽培技術的不斷進步和基礎設施的不斷完善，以及栽培品種的不斷豐富，日光溫室菜豆栽培呈現出逐年擴大的趨勢，但栽培產量普遍存在不高不穩的問題。為此，商丘市蔬菜研究所結合商丘菜豆生產實際，從品種選擇、溫濕度調控、肥水管理、營養生長與生殖生長平衡調控等多個方面總結了菜豆日光溫室高產高效栽培技術，以期為菜豆日光溫室高產栽培和品種優化提供參考依據，為農戶保護地菜豆高產穩產提供技術支持。

1 整地施肥

每hm2撒施充分腐熟的優質有機肥37500～52500kg，氮磷鉀復合肥225～375kg。結合施肥深耕整地，耕深20～25cm，旋耕2遍，將肥料與土壤充分混勻后做畦。畦南北延長，平畦栽培時畦寬1.2～1.4cm；起壟栽培時按大小行起壟，大壟寬70cm，小壟寬50cm。起壟栽培的優點是有利于提高低溫，促進菜豆出苗。

2 播種育苗

播種前要進行精細選種，選擇表面光滑、籽粒飽滿的種子，并剔除爛種、雜種和蟲蛀的種子。選種后在陽光下晾曬1～2d，提高種子內酶的活性，促進發芽整齊。播種前，用1%的福爾馬林溶液浸種20min預防炭疽病，用種子質量0.3%的50%多菌靈可濕性粉劑進行藥劑拌種防治枯萎病，用種子質量0.3%的95%敵克松原粉拌種防治細菌性疫病。

菜豆播種以直播為主。矮生菜豆因生育進程快，苗齡短，植株直立矮小，多進行密植。日光溫室由于施肥較足，且光照不如露地強等因素，種植密度低于露地栽培。每穴種植3～4株，穴距20～23cm，每hm2栽植22萬～31萬株。栽植方法為在畦面上按計劃行距開播種穴或定植穴，直接播種或將幼苗定植于穴內。為實現溫室菜豆一播全苗，播前澆足底水、足墑播種是關鍵。

如果前茬作物收獲較晚而下茬菜豆又需提前上市，此時可采取育苗移栽的辦法。具體做法為：用營養缽育苗床進行育苗，這樣可以培育較大的壯苗，但移植苗的妙齡不能太長，以免根系較大造成損傷，可在4～5片真葉展開后進行定植[1]。營養缽裝滿營養土后，每播點播3～4粒種子，播種完畢后將營養缽整齊地擺放在育苗床內，在床面均勻覆蓋一層厚1.5cm左右的濕潤細土，上覆一層薄膜進行保溫保濕。苗床內溫度白天控制在20～25℃，夜間控制在15～18℃。播種20～25d，植株會長出第2片復葉，此時即可定植。定植前5～7d需進行低溫煉苗，以提高移栽成活率。進行穴栽時封土高度以與苗坨上面齊平為宜。菜豆易受枯萎病等土傳病害危害，所以定植前需要藥液灌穴，可用70%的惡霉靈可濕性粉劑3000～4000倍液，每穴灌藥水80～100mL，定植后封穴。

3 播種或定植后管理

3.1 發芽期管理 發芽期管理的重點是保證適宜的溫度、一定的光照、足夠的氧氣和充足的水分[2]。菜豆發芽期適宜溫度為20～25℃，最低溫度不低于8℃，最高溫不高于32℃；光照強度35～45klx，日照時長不低于8h；土壤濕度為田間最大持水量的60%～70%。從播種至基生葉片展開前，溫室內10cm以內地溫白天20～25℃，夜間20～15℃；棚內氣溫白天22～27℃，夜間18～13℃，最低溫不低于10℃。為提高棚內溫度，保溫被要早揭晚蓋，延長光照時間。中午前后如果溫度過高可適當通風換氣。出苗后要及時破膜領苗，以防高溫烤苗。

3.2 幼苗期管理 幼苗期管理等的重點是控制土壤濕度，適時追肥，及時中耕劃鋤，培養健壯根系。中午前后適當增加防風時間以降低棚內溫度和濕度，確保白天溫度不高于28℃，濕度不高于75%；下午加蓋保溫被時以棚內溫度20～21℃為宜，這樣可以確保夜間10cm以內地溫不低于15℃，保證花芽的正常分化。幼苗期要追施1次氮肥，每hm2追施尿素160kg，結合追肥澆1次水。此一時期要控制澆水量和澆水次數，在管理中做到“不澆花，澆莢”和“干花濕莢”[3]，防止植株徒長并引起落花落莢。對于蔓生菜豆要及時搭架或吊架，即在距離地面1.5m的高度拉南北走向的鐵絲，將綁住菜豆的尼龍繩系在鐵絲上使菜豆保持直立狀態。這一時期發生的主要病蟲害為銹病、灰霉病、茶黃螨和豆蚜等，要時長進行田間查看，做到早發現早預防。

3.3 開花結莢期管理 此一時期的管理要點為肥水供應、光照和溫度調節。當大部分坐住的嫩莢長度達到成熟莢的一半時，要結合澆水施肥，每hm2追施尿素170～230kg，磷酸二氫鉀100～115kg。之后每3d采收1次，每次采收后追施氮磷鉀水溶肥150～180kg，水溶肥隨水沖施。冬季陰冷天氣和陰天前不能施肥澆水，以減少病害發生。

3.4 落花落莢防治措施 菜豆花蕾數量較多，但坐莢率卻不高，只有開花數的1/3左右，最高也只在1/2左右，而日光溫室菜豆結莢率會更低。造成菜豆落花落莢的原因很多，且各因素間又相互影響，但主要為營養競爭、花器官發育不良、授粉受阻和受精受阻等幾個方面因素。營養多極競爭是菜豆落花落莢的內在因素。菜豆花芽分化較早，花芽分化開始后就進入到營養生長與生殖生長二者并進的階段，二者對養分的競爭造成花芽敗育，這是開花初期營養生長與生殖生長之間養分競爭出現的落花落莢現象；開花結莢期，花序之間、花與莢之間、花與花之間同樣存在著激烈的養分競爭，致使后期坐住的花莢因養分的供給不足造成脫落；另外，栽培管理方式和外界氣候條件同樣對落花落莢產生影響，種植密度過大、搭架不合理、氣溫過低過高、肥水供應不足、病蟲危害和采收不及時等均能導致花莢在發育中途脫落。30℃以上的高溫和10℃以下的低溫直接影響花芽的正常分化，或者使花器發育不完全而出現敗育，間接造成落花落莢。開花期如果土壤過于干燥，會造成花粉早衰，不能完成受精；土壤和空氣濕度過大，花粉黏著不利于散粉，會出現授粉受精不良，最終造成落花落莢。

為防止落花落果，可采取以下措施：首先要選擇坐莢率高、抗病性強和適應性強的品種，日光溫室栽培菜豆品種宜選擇自花授粉率高的白花品種；其次是將菜豆的生育期安排在其生長所需溫度最適宜的月份，認為避開或減輕高溫或低溫脅迫，溫室內溫度白天20～25℃。當溫度高于27℃時，可通過放風、加蓋遮陽網和澆水等措施進行降溫。下午覆蓋保溫被的時間以夜間溫度維持在15～18℃，早晨最低溫不低于13℃為宜；再次，合理肥水，氮磷鉀肥配合施用，每次采摘之后要及時施肥澆水，保證養分供給和水分供應；在水分管理上要避免出現高濕或干旱的情況，溫室內濕度過高時要進行通風排濕；最后，花期要用10～20mg/L的NAA噴灑花序，提高坐莢率。

4 適時采收

溫室菜豆采收時間較露地長，一般在開花后10～15d開始采后嫩莢，之后每3d采收1次，結莢盛期每2d采收1次。

參考文獻

[1]張力，付國，丁寶成，等.保護地菜豆無公害高產栽培技術[J].現代農業科技，2012，16：93-94，96.

[2]李靜安.保護地菜豆栽培技術[J].現代農業，2012（4）：4-5.

[3]劉天英，管學東，張偉杰.棚室菜豆高產高效栽培關鍵技術[J].中國園藝文摘，2015（11）：156-158.

（責編：張宏民）