豬肉供給增加 價格進入緩慢下行通道

一、生豬價格連續(xù)三個月回落

我國豬肉價格和生豬價格在2017年春節(jié)前后達到小高峰后持續(xù)回落。根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，我國豬肉價格在2017年1月份漲到28.95元/公斤的小高峰后回落，4月份回落至26.59元/公斤，環(huán)比下跌3.0%，同比下跌11.9%；生豬價格在1月份漲到18.22元/公斤后回落，4月份回落至16.00元/公斤，環(huán)比下跌4.3%，同比下跌19.4%；仔豬價格4月份為42.97元/公斤，環(huán)比下跌1.5%，同比下跌9.2%。

盡管近期生豬價格出現(xiàn)下滑，但生豬養(yǎng)殖盈利水平仍處于正常水平。根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，盡管豬糧比價由1月份的9.59∶1下降至4月份的8.65∶1，生豬養(yǎng)殖盈利水平出現(xiàn)下滑，但仍要高于2015年及之前生豬養(yǎng)殖的盈利水平。自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶出欄一頭115公斤的肥豬盈利水平在200元左右，純利潤率在10%左右，屬于正常的養(yǎng)殖盈利區(qū)間。

二、供給充足導(dǎo)致豬價下跌

根據(jù)農(nóng)業(yè)部4000個監(jiān)測點（縣）生豬存欄數(shù)據(jù)，自2012年年末、2013年年初起，我國能繁母豬存欄量持續(xù)減少，盡管每頭母豬每年平均所能提供的斷奶仔豬頭數(shù)有所提升，但我國生豬的供應(yīng)能力仍受到了嚴重影響。生豬存欄量在2013年年末進入下滑通道之后，環(huán)保政策又加劇了產(chǎn)能的下降速度。生豬存欄量的下滑，影響了豬肉供應(yīng)，在消費量未發(fā)生重大變化的情況下，生豬和豬肉市場逐步進入供不應(yīng)求的局面，并推動了2015年至2016年上半年豬價的上漲。在豬價上漲的刺激下，養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)獲得了豐厚利潤，尤其是2016年第三季度，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶出欄一頭肥豬純利潤可以達到千元以上，出欄量增加，補欄積極性提高。自2016年3月起生豬存欄量開始恢復(fù)性增加，能繁母豬存欄量2016年下半年減少幅度則持續(xù)收窄，呈現(xiàn)出“止跌回升”的趨勢。

三、生豬價格將溫和下滑

短期來看，豬價仍以小幅下跌為主。由于適養(yǎng)區(qū)生豬產(chǎn)能恢復(fù)速度較平穩(wěn)，同時環(huán)保政策下禁養(yǎng)、限養(yǎng)區(qū)生豬存欄量仍將繼續(xù)下降，由此生豬出欄量仍將溫和增加，而豬肉消費量的季節(jié)性下降仍會持續(xù)一段時間，但豬價不會持續(xù)大幅下跌，且即使下跌也空間不大和時間不長。總的來說，豬市從2016年下半年開始已經(jīng)進入豬周期的緩慢下行通道。

四、合理制定生產(chǎn)規(guī)劃，調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)

綜合供給端和需求端的情況看，近期豬價下跌是市場對前期豬價上漲所帶來的超額利潤所作出的必然反映，但不存在大幅持續(xù)下跌的可能。在未來，生產(chǎn)者應(yīng)在重點關(guān)注農(nóng)業(yè)部發(fā)布的我國生豬生產(chǎn)信息、大型養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)信息、國家宏觀政策、豬肉進口貿(mào)易的基礎(chǔ)上，合理制定生產(chǎn)規(guī)劃，調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，控制生產(chǎn)成本，加強風(fēng)險防控。

（資料來源：《農(nóng)民日報》）