家庭農場訂單西瓜生產管理技術

江蘇省東臺華盛瓜果專業農場是一家從事西甜瓜生產經營的科技型農場。近年來，該農場在東臺沿海地區率先引進、示范、推廣了塑料穴盤基質工廠化育苗技術，大面積引進推廣了早春紅玉、特小鳳、超級冬春、玉菇、全美4K等20多個西甜瓜新品種。近兩年來，又積極開拓農超對接合作經營項目，與深圳一家大型超市合作訂單生產高檔東臺西瓜取得成功。現就農超對接訂單西瓜生產技術總結如下：

一、種植模式布局

根據訂單生產合同約定，制定種植布局為兩年四熟制，即第一年大棚西瓜—青花菜，第二年大麥或小麥—水稻。其中訂單大棚西瓜5月20日至31日發送第一批瓜，6月20日至25日發送第二批瓜，7月1日至5日發送第三批瓜。生產模式一：雙大棚+中棚或小拱棚+地膜覆蓋栽培，當年1月中下旬播種，2月中下旬至3月初定植，4月上旬末留花授粉，5月20日采摘包裝上市。模式二：單大棚+中棚或小拱棚+地膜覆蓋栽培，當年2月上中旬播種，3月中旬定植，4月中旬末或5月初留花授粉，6月25日開始采摘包裝上市。模式三：中棚或小拱棚+地膜覆蓋栽培，當年3月上旬播種，4月中下旬定植，4月中旬末留花授粉，7月1日采摘包裝上市。

二、品種選擇

根據客戶要求，考慮長途運輸的儲運環境，選擇了瓜皮較厚且柔韌，全生育期和成熟采摘后均無裂果現象發生，果皮硬度為11.10公斤/厘米2，且果實中心可溶性固形物含量為12%左右，耐高溫高濕、不倒瓤的西瓜品種，如日本全美4K無籽、特大8424、抗裂黑皮京欣等。

三、種子處理與播種育苗

采用溫湯浸種，先用50～55℃溫水浸種15分鐘，待水冷卻后，有籽西瓜種子繼續浸泡8～10小時，無籽西瓜種子繼續浸泡1.5～2.0小時，洗凈種子表面黏液。將浸好的有籽西瓜種子用濕布包好后放在28～30℃條件下催芽，芽長約0.3厘米時播種。

苗床應選擇距離定植地較近、背風向陽、地勢較高的地塊。育苗大棚內搭建小拱棚，小拱棚上覆農膜，膜上再加蓋無紡布或草簾。苗床上先鋪一層地膜，然后在苗床兩頭豎一排竹樁，竹樁間距8～10厘米。苗床上按“回”字形布置電熱線，安裝恒溫儀、電源開關或配電盤。每畝準備72孔塑料穴盤12張，選用魯青牌或田糧牌有機無機復合基質。每平方米苗床，用54.5%綠亨3號可濕性粉劑3～4克兌水后淋濕消毒，選晴天上午播種。覆基質厚1.0～1.3厘米，然后在畦面覆地膜。播種后立即在棚內搭架蓋膜，加蓋無紡布或草苫。

育苗床出苗前，白天溫度控制在30℃、夜間25℃；齊苗至出真葉期間，白天溫度22～25℃、夜間15～18℃；出真葉至移栽前7天，白天溫度25～28℃、夜間15～18℃。齊苗后至真葉吐露前，易發生猝倒病、立枯病，應結合通風降濕用藥防治，可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或75%達克寧（百菌清）可濕性粉劑600～800倍液交替噴灑防治，每隔7～10天噴藥一次。

四、整地與大田設施建設

1.大田定植前準備

定植前15～30天，用拖拉機或人工翻耕整地，深耕曬垡。建棚前每畝施腐熟農家肥2000公斤或腐熟農家肥1000公斤+餅肥60公斤+45%艷陽天牌或田糧牌硫酸鉀型復合肥50公斤。基肥的一半在整地前全層翻施入土，另一半施于西瓜定植溝中，并用浮土與瓜根隔開。每棟大棚作兩個種植畦，畦寬2.6米、溝寬0.4米。在定植前7天用96%金都爾（精異丙甲草胺）乳油50毫升兌水40公斤，噴畦除草。

2.大棚搭建

定植前一個月搭建大棚并覆地膜，南北朝向。其中單體外大棚跨度6米，內大棚跨度5.6米左右，中棚跨度2.5米，棚外開好溝，操作溝深35厘米，外圍溝深50厘米左右。

3.鋪設膜下滴灌管路

在西瓜定植行外側順行鋪設膜下滴灌毛管，毛管水孔按20厘米間距設置，毛管水孔統一向上（面向地膜），毛管尾端用鐵絲扎緊；另一端接三通及支管，并接通輸水支管、主管連接成網。在主管上安裝控制閥，與水源相接，形成簡易滴灌系統。

五、定植與大田管理

1.定植要求

塑料穴盤輕基質育苗苗齡25～30天，葉齡2～3葉1心，棚內地表10厘米以下土溫不低于15℃時，適期定植。春提早爬地栽培，株距0.30～0.45米、行距2.5～3.0米，每畝栽700～800株；晚春栽培，每畝栽800～900株。定植時地膜種植孔邊緣應嚴密封口。及時搭中小棚、覆膜。小拱棚跨度1.0～1.2米，小拱棚上覆農膜，膜上加蓋無紡布或草簾。

2.溫度調控

定植后全覆蓋悶棚一周至醒棵，醒棵后棚內最高溫度達40℃時，中棚上覆蓋的無紡布或草簾要日揭夜蓋（陰雨天可不揭）；春節前后如棚外天氣晴好，棚內溫度較高，在下風處開側裙膜通風降溫，若瓜蔓生長過長（蔓長30厘米），應揭除小拱棚，正常開外側膜通風。內層棚溫度保持在30～35℃；3月中下旬，棚溫保持在25～30℃，并保持正常開棚外側裙膜通風；后期，在大棚通風處或者露地西瓜上方（原小拱棚棚架保留作支撐）加蓋防鳥網，防鳥塑料漁網寬50厘米，網眼直徑在1厘米以下。

3.肥水運籌

定植前采取微滴灌澆足定根水，水量掌握在每畝10～12立方米，土壤濕度在80%以上；定植后1～2天內采取微滴灌澆足活棵水，并隨水滴施魚蛋白有機葉面肥100倍液，水量掌握在每畝6～10立方米；定植醒棵后（定植后30天）如干旱導致生長遲緩，應追施伸蔓肥，采取膜下滴施全水溶性肥料（20-20-20）+TE（中微量元素）通用肥2000倍液或尿素（2～3公斤）+植物營養液肥2000倍液，水量掌握在每畝6～12立方米；開花坐果期，幼瓜鴨蛋至碗口大小時，每畝用45%硫酸鉀型復合肥（4～6公斤）+尿素（4～6公斤），兌水12～16立方米滴灌；頭瓜采收前15天一般不灌水追肥，并注意清理瓜田內外“三溝”，防止積雨受漬。

4.整枝

選晴好天氣的中午整枝。采用留主蔓整枝法，即除留主蔓外，再選留基部2～3條健壯子蔓，摘除其余子蔓和孫蔓，最后保留3～4個蔓整枝。

5.保花保果與疏果

離主根基部第11～13節處留兩個瓜，早春由于氣溫低，難坐瓜，除人工授粉外，還可用坐果靈輔助坐瓜，并在西瓜雞蛋大小時滴灌或葉面噴施鈣寶等葉面肥預防裂瓜、空心瓜出現。在晴天露水干后至10時前，選當天開放的雄花摘除花瓣后涂抹雌花柱頭，進行人工授粉。遇特殊情況（低溫、瓜勢過旺等），可采用坐瓜靈點花。授粉（點花）后7天左右，當幼瓜雞蛋大小時疏果，一般每株選留一個瓜。

6.病蟲害防治

枯萎病：可用40%杜邦福星（氟硅唑）乳油20毫升+50%多菌靈可濕性粉劑400克，兌水160公斤進行灌根，每株250毫升。疫病：可用72.2%普力克（霜霉威）水劑800倍液、58%瑞毒·錳鋅可濕性粉劑500倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液防治。蔓枯病：可用10%世高（苯醚甲環唑）水分散粒劑1500倍液，75%百菌清可濕性粉劑600倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800倍液防治。炭疽病：可用50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑1000倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍+70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍混合液防治。蚜蟲：用5%吡蟲啉可濕性粉劑15毫升兌水40公斤噴霧防治。

六、選果采摘與貼標包裝

1.注意適時采收

從坐瓜到成熟，一般中果型品種需30～40天，其中早瓜35～40天、二發瓜30～35天、三發瓜30天。

2.選果標準

一看果實成熟表現。熟瓜瓜邊的卷須會萎蔫，若果柄茸毛大部分消失，果皮發亮、瓜蒂凹陷、表面有茸毛但光澤暗淡、花斑和紋路不清，則瓜未熟；瓜柄已干枯，屬“死藤瓜”，質量差。二彈瓜聽聲。手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲是熟瓜；聽到“當當”聲是未熟瓜；聽到“噗噗”聲是過熟瓜。三觀果形。果形要圓正，皮色花紋如青黑色條斑等與品種固有性狀要一致。四稱大小。全美4K單瓜重4公斤左右，京欣單瓜重5公斤左右。

3.瓜皮洗滌消毒處理

凡選中的商品瓜一律用稀釋后的“84”消毒液洗滌晾干，如需長距離運輸，還應加配速克靈1000倍液洗滌晾干，或者用保鮮劑（市場出售，用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制而成）涂抹西瓜表皮，然后貼標裝箱。

4.貼標裝箱

采用圓形商標貼標，商標上除有正常專屬圖案外，還應加注二維碼。包裝箱選用瓦楞紙箱，其制作應采用《出口產品包裝用瓦楞紙板》（GB5034-85）中規定的瓦楞紙，瓦楞紙箱的規格尺寸要符合《硬質直方體運輸包裝尺寸系列》（GB4892-85）的要求，包裝箱有兩種規格，其中A箱：長×寬×高為530毫米×290毫米×370毫米，裝小瓜5只、大瓜4只；B箱：長×寬×高為440毫米×290毫米×300毫米，裝小瓜4只。包裝箱在使用前用速克靈煙霧劑熏蒸消毒處理，包裝箱上標明生產地址、商標、經銷商等質量可追溯信息。

（江蘇省東臺市蔬菜研究所 蘇生平 郵編：224200）