糙點栝樓實生苗栽培要點

糙點栝樓籽粒卵圓形、殼薄，炒熟后香味濃郁、油酥感極強，適合作為優質休閑食品。其植株生長速度快，花形奇特，果實紅艷，為觀花、觀果的優良藤本植物。筆者經過多年對糙點栝樓野生資源收集、生長環境觀察和相關栽培技術的研究，總結出糙點栝樓實生苗栽培要點如下：

一、育苗

3月初播種，選擇子粒較大的闊扁圓形種子浸種催芽，浸種兩天，催芽溫度為30～35℃，催芽時間為7～10天。待種子露白后每個營養缽播1粒種子，覆土厚3～5厘米，澆透水，置于大棚內育苗。苗期40天以上。

二、種前準備

1.選地：種植地塊必須選擇有充足水源和灌溉設施的有機質含量高的沙質壤土地塊。

2.整地：深翻土壤，按地下水位高低開溝作畦，畦寬4～5米。田塊周邊的排水溝深40～60厘米。在畦中央用細土筑寬1米、高5～8厘米的定植壟，覆上1米寬的黑色地膜。

三、適時定植

當白天氣溫穩定在20℃以上、夜溫12℃以上時才可定植。定植前一天將營養缽苗澆透水，使缽土成團，倒缽后不散土。在定植壟的地膜中間打孔定植，每穴兩株，每畝定植120株。定植后，將適量多菌靈或甲基硫菌靈溶于水中澆施種苗，每穴不少于2公斤。

四、苗期管理

1.勤澆水溶肥：幼苗成活后（定植后5～6天），用200～400倍復合肥水溶液澆施，每隔5天澆1次，連澆2～3次。如遇干旱，必須及時澆水。

2.重施基肥：在定植穴附近的薄膜兩邊挖10～20厘米深的條溝，溝施腐熟的有機肥，每株20公斤以上。

五、藤蔓管理

1.選留主莖：選留一個健壯腋芽作主莖，及時疏去其他腋芽與側枝，確保養分集中。

2.單株引蔓：當幼苗出現卷須時，及時牽引主莖上攀沿物（攀沿物可用粗毛線，上端連接架面鋼絲，下端連接地面）。主莖上牽引物后的第二天傍晚必須進行檢查，發現卷須沒有“抓住”牽引物的要再次扶苗上牽引物。如遇大風天氣，風后必須補救扶苗，扶苗工作宜在下午16時后進行。糙點栝樓藤頭趨高性和分枝力強，在牽引過程中主莖上會萌發多個不定芽，必須及時去除。牽引單株向架面攀沿時，嚴禁藤頭倒掛，并確保單株攀沿。

3.及時摘心：當主蔓攀沿高出架面10～20厘米時，保留近頂端2～4個腋芽及時摘心（摘心工作須在晴天上午9時至下午15時進行）。

4. 重剪促花芽分化：均勻分布子蔓在架面上，確保子蔓不重疊、不擠壓。當子蔓2～3米長時，在子蔓基部以上1米處重剪。重剪后每個子蔓留2～3個孫蔓作為掛果枝。

5.擇雄留雌：每畝選留生長健壯的雄株6株，均勻分布在田塊內，拔除剩余雄株。保留全部雌株。

六、施肥管理

當苗高60厘米左右（植株進入伸蔓期）時，在距離主根基部處50厘米以外開溝埋施硫酸鉀型復合肥，每株250克。開花坐瓜前一般不施肥，嚴格控制氮肥。干旱區域施肥后及時澆透水。8月初，待第一批幼瓜坐穩后及時追施高氮高鉀復合肥，每株0.5公斤。進入盛瓜期后，在離植株基部1米以外，采用水溶肥澆灌或撒施肥料后澆水助溶的方法補充肥料。盛瓜期必須做到每開花結果一次及時補充高氮高鉀復合肥一次，每次每株用量250克以上。10月上旬，待最后一批瓜坐穩后必須追施一次高氮高鉀復合肥（每株0.5公斤），使架面葉片保綠至11月底。

七、水分管理

植株生長前期，土壤保持相對干燥，澆水原則為“見干見濕”。地下水位高的田塊可采用高畦高作。雨水多的季節，注意開溝排水，防澇防漬，確保雨天溝內無積水，特別是苗的周圍無積水。開花坐瓜期間，應保持一定的土壤濕度。干旱會加重落花落果，每次花謝后，及時補充水分。高溫季節，需水量大，應確保溝內土壤不發白。

八、適時采收

10月初，當瓜開始由黃轉紅時即可采收。采收后統一清洗，污水經過濾沉淀后才能排入溝渠。瓜皮統一堆置，經發酵處理后可作有機肥使用。實生苗當年一般每畝產瓜子70公斤以上。

（浙江省紹興市農業科學研究院 鄭琪 郵編：312003）