楊宏烈
揚州鹽商園林與廣州行商園林比較研究
楊宏烈
“揚州鹽商園林與廣州行商園林的比較研究”包括三個層次:揚州與廣州的城市發展特點之比較,揚州鹽商與廣州行商特質之比較,揚州鹽商園林與廣州行商園林特色之比較;其中當以后者為重點,并以18—19世紀為時間區段。從比較中可獲知共同的規律、把握各自的特色,為推動揚、廣兩座歷史文化名城的保護與發展,發揮積極的作用。
鹽商園林;行商園林;比較研究;傳承借鑒
城市的生機是促進園林建設發展的活力。不同城市的發展機理牽帶著不同特質的園林藝術。揚州與廣州都是千年商業城市,各自都有自己最為輝煌的歷史時期。揚州地兼漕、鹽、河三者之利,僅全國每年承運漕糧的南北運船六、七千只,可帶運126萬石的免稅貨物。廣州“通海夷道”,利盡南海、溝通二洋,每年有近百艘海輪進出口大量東西方商品。風帆時代水上交通的發達帶來揚州和廣州的繁榮及園林建設的發展。宋代揚州與廣州都出現過“宋三城”的現象,三城周圍的園林景觀可想而知一定是很有趣味的,不同的只是揚州南北縱向排列,廣州東西橫向排列。
揚州是一處屢毀屢興的神奇之地,在多次改朝換代之中淪為廢城,但不久, “揚州繁華以鹽盛”[1]。從“吳城邗”至清末,其間有三度大復興。第一次在西漢初年,吳王劉濞招集流亡人口,恢復農耕生產,東煮海水為鹽,西開銅山鑄錢,并開挖運鹽河溝通東西往來,街道“車轂相擊、人肩相摩”[2],住宅密集、樂聲不絕,是為象征。第二次繁榮在中晚唐時期,揚州號稱“鹽筴要區”,“維揚天下一大都會也,舟車之輻輳,高賈之萃居”[3]。諺稱“揚(揚州)一益(成都)二”。夜市燈火,“揚州富秸甲天下”[4]。
清康雍乾時期是揚州在封建社會第三個發展高潮。廣陵一城之地,鬻海為鹽,“百貨通,利盡四海”[5]。康熙、乾隆6次“南巡”,刺激了揚州政治、經濟和文化地位的上升,使之成為世界上的八大都會城市之一。連綿不斷的園林將古城與平山堂風景區融為一體,拓展了城市良好的生活空間(圖1)。
廣州在朝代更換的歷史滄桑中也多次遭受嚴重破壞,從南越國的覆沒到南漢國的毀滅,從宋元交替到明清屠城,都對古城造成極大的損害。只要形勢稍安、海洋開放,就又奇跡般的得到恢復和發展。漢代司馬遷《史記?貨殖列傳》:“九疑、蒼梧以南至儋耳者,與江南大同俗,而楊越多焉。番禺亦其一都會也,珠璣、犀、玳瑁、果、布之湊。”《水經注》記載廣州“斯誠海島膏腴之地,宜為都邑”。《隋書?食貨志》稱廣州為六朝一大都會,“工賈竟臻,米鹽商,盈衢滿肆”。《全唐書》記載廣州“雄藩夷之寶貨,冠吳越之繁華”。宋代廣州設市舶司,黃埔港已開發,西洋船只日增。“宋三城”的發展形態,同揚州一橫一豎遙相呼應。明清對外貿易雖時開時閉,總體上還是最為輝煌的上升時期,并促進了中西園林藝術的交流發展。行商在西關以西荔枝灣及珠江以南構筑風景園林,使城區得到延伸發展(圖2)。
歷史證明,凡是社會安定、經濟繁榮,商業發達的時代,就是園林事業處于發展的階段。只要具備造園的條件——起碼具備造園的土地空間政策及正常人性化的園林美學意識,我國園林事業必將依據各地的個性特色獲得一個劃時代的進步。

圖1 瘦西湖到平山堂沿途鹽商園林薈萃

圖2 十三行開拓了城市風景園林
造園多為兩種人,一是文人、一是商人。本文所涉鹽商、行商均為壟斷性的商貿集團。揚州鹽商形成因明萬歷四十五年(1617年)實現疏銷積引的“綱鹽制”政策[6],將原來分散的鹽運商組成商綱,結綱行運,賦予鹽商壟斷特權和資格世襲化,從而形成了中國封建社會晚期最大的商業資本集團、封建政府的特許商人——揚州“鹽商”或曰“淮商”。清初沿襲眀制,這種政策延續至清末,“四方豪商大賈,麟集糜至,僑寄戶居者不下數十萬”[7]。很多揚州鹽商,并非當地人,分別來自晉陜、魯豫、徽州、湘鄂、閩贛、江浙,尤以徽州為多。當時揚州競相興建商務會館,顯示了頗具特色的會館文化和商幫文化。
廣州行商承接提升了明代“朝貢貿易”體制中具有官方外事部門性質的“牙人”角色,進入清代為應對中西國際貿易活動,由國家特許、以半官半民經營模式,形成了有一套約束市場商業經濟人事之行商制度的壟斷商業團體,“沿明之習,命曰十三行”[8]。
從康熙二十四(1685年)年起至道光二十二年(1842年),廣州十三行存活了156年。十三行 “一口通商”,壟斷中國對外貿易85年,上承唐宋市舶、下啟五口開放,在中國的歷史舞臺上扮演了某種特別的角色。“十三行”已經成為一個具有時間概念、空間概念、經濟社會學內涵的綜合性學術名詞。它涉及到從廣州、廣東上至全國,乃至國際社會方方面面的內容。同鹽商一樣,廣州行商成員很大一部分來自外省。行商同時受到來自官府、洋人兩個方面的制約。行商發家之后,只有少量資金投資再生產,大量資金被迫捐“公”及進行居住園林建設。
揚州鹽商腰纏萬貫,其多者挾資千萬,少者也有百萬,百萬以下者謂之小商[9]。當鹽商在有了雄厚的經濟基礎后,追求居所住宅的舒服和氣派。建造園林會集賓朋,炫耀財富,一時競相治園蔚然成風。正如惺庵居士《望江南百調》所云:“揚州好,僑寓半官場,購買園亭賓亦主,經營鹽典仕而商,富貴不歸鄉。”如當時有名的影園、嘉樹園、休園、王氏園均為鄭氏家族所建。18世紀的鹽商巨頭江春,一人就擁有隨月讀書樓、秋聲館、水南別墅、東園、江園、康山草堂、深莊等多處園林別業。俗稱“四元寶”的黃晟、黃履暹、黃履昊、黃履昴四兄弟,分別筑有易園、四橋煙雨(乾隆賜名)、容園、別圃等園林。布滿瘦西湖兩岸的園林更多是鹽商所筑[10]。
正如黃啟臣先生所言:“縱觀明清廣東商人的商業資本的主要流向趨勢,則是相當多數商人,把積累起來的相當多的一部分商業資本用于購買土地宅屋,與土地相結合,轉化為土地資本。”[11]建設豪華宅院,是明清商人使用商業資本的重要選擇。他們暫時還看不到工業資本、金融資本發展的大好勢頭。
1776年,廣州行商潘啟在河南烏龍崗下,運糧河之西置地,界至海邊(即珠江邊),背山面水,建祠開基,并于河上架建了漱珠橋、環珠橋、躍龍橋。潘啟及其后代在此經營宅園近百年。據記載,潘有為建有六松園、南雪巢、橘綠橙黃山館、看篆樓等。潘有度建有漱石山房、義松堂、南墅。潘正興建有萬松山房、風月琴樽舫。潘正衡建有晚春閣、黎齋、船屋山莊、菜根園。潘正亨建有海天閑話閣(今留有“海天四望”街名),潘定桂建有三十六草堂,潘飛聲建有花語樓,潘正煒(別號“聽風樓主人”)有清華池館、秋江池館、望瓊仙館、聽帆樓,以及其孫輩所建之養志園等。可以想象,當年這里是一個龐大的園林群,其規模是,關門有河、連街跨橋。[12]
早在18世紀初期,一個姓陳的增城人在廣州開了洋行。他主要在澳洲、新西蘭一帶做生意,發了大財。1740-1760年,在其居住地海幢寺附近建有私家園林,史稱陳氏花園。據謝蘭生的《過溪峽陳氏廢園》詩云:“高高下下見亭臺,尺寸都從手剪裁” 。
伍國瑩(1731—1800)自閩入粵,定籍南海。乾隆四十七年(1783年)創辦怡和行。 其“伍家花園”又叫“伍園”或“浩官花園”,用地2000多井,龍溪水可入園中大湖,名安海鄉。園中之院粵雅堂、寶綸樓、聽鐘樓、揖山樓、聽濤樓、延暉樓、枕流室等景點一個比一個美。行商伍崇曜另在西關建有粵海堂、竹洲花塢、書庫琴亭、洞房連闥、傍山帶紅等園庭之勝,可與另一豪商潘士成的海山仙館相埒。白鵝潭附近另建有“愛遠樓”觀江景。園中日常生活錦衣玉食、聲色犬馬、窮奢極欲。[13]
鹽商園林遺產豐富,行商園林幾乎全軍覆沒。“鹽商園林”可與“揚州園林”等代;行商園林只存一方水面。豐富的文史資料和實物遺存是研究揚州園林最好的依據,總結其藝術特色有如下幾點。
3.1 集結成群、規模龐大
不同于小而分散的蘇州文人園林,揚州鹽商巨賈建造園林、集結成群。如老城區花園巷園林群有寄嘯山莊、片石山房、小盤谷、棣園、秋聲館等,東關街園林群主要所有小玲瓏山館、壽芝園、百尺梧桐閣、逸圃。構成完整連續景觀最成功的當屬瘦西湖園林群,兩岸二十四景別墅園林,鱗次櫛比,尤其從舊府城北門至西北蜀崗一線,私家園林繁密相接,間雜一些寺廟、祠堂、酒樓,呈“兩岸花柳全依水,一路樓臺直到山”(圖3 )的“長卷式”盛景。蜀崗的平山堂為揚州的園林分布提供了導標。長卷式分布的緣由:除地形水系特征外,還與滿足皇上游賞方便、商人相互攀比斗勝有關。
廣州行商園林也具有相對集中的特點。有清一代,廣州城市主要發展地帶是西關和河南。西關為洋商居住區、外貿集中區,行商的業務活動主要在西關。西關荔枝灣具有悠久的造園歷史和先天的造園環境條件,故許多行商園林多選擇荔枝灣一帶造園。河南為行商集中居住的新型城區,土地寬闊,自然條件優越,當然也是行商園林集中興建的地帶。但諸多行商園林并無統一的景觀游覽線和空間照應。
3.2 色彩艷麗,綜合南北風格
鹽商園林既擅南方園林靈活多變、水陸互滲的特色,又因瞄準京城格調而有意吸收了皇家園林室內室外之工程則例,故追求皇家色彩,反映了商賈內心炫耀多欲,顯示財力的心理。為迎奉最高權力、取悅皇帝、好大夸富,采用北方京式大尺度、高格調的標準,則理所必然。如室內多陳設古硯、玉尺、如意、日圭、嘉量、奇峰異石之類,兩岸園林建筑體量均取高大的內務府工程模式,“假山則堆積玲瓏、畫閣則輝煌金碧”(圖4)。
行商園林也注意到南北風格的異同之處。麗泉洋行行商潘長耀于19世紀初在西關營造私家園林,外國人稱之為“宮殿式的住宅和花園”。圍墻或花墻之內是庭院,仿佛園中之園,外邊則是較為開放的水面景觀。水面上有景石、珍禽,有雕飾的游艇。花園中有假山。臨水的涼亭,塑荷葉為蓋,至為罕見(圖 5)。 “暗舫綠波,月明時候”,正是“六月荔初紅,驪珠映水濃”。[14]海山仙館興建時,主動廣泛吸納南北眾家之長,結合自身特色環境,一下子跨越了嶺南鄉土建筑自發演變的漫長時段。

圖3 鹽商園林的盛世景觀

圖4 宮庭般艷麗的揚州園林建筑
3.3 中西合璧,以開風氣為榮
就在同一個世紀,歐洲出現了中英混合式風格的園林。西學東漸,揚州園林也采用了西洋建筑、水法、繪畫等藝術理念。商家受行政體制、意識形態束縛相對較少,而追求新奇時髦,樂于擺設自鳴鐘、螺甸器、銅瓷器、玻璃鏡、大理石插板、西洋壁畫等。如寄嘯山莊的玉秀樓采用了中西合璧建筑構造樣式。江春凈香園怡性堂,“仿效西洋人制法,前設欄楯,構深屋,望之如數十百千層,一旋一折,目炫足懼,惟聞鐘聲,令人依聲而轉”。建筑表皮畫山河島嶼,對面設影燈;“上開天窗盈尺,令天光云影相摩蕩”[15]。看來建筑物理的聲學、光學都用上了。
廣州行商園林是中國商品經濟和對外貿易日益發達的產物,必然受西洋建筑文化的影響,可謂中國古典園林到現代園林的轉型期作品。如海山仙館使用了大量的西方裝飾元素。據中法《黃埔條約》法方隨團醫生伊凡(D r. Y v a n)記載:“這座迷人的宮殿,就像玻璃屋一樣。…… 所有房間的裝飾都體現了歐洲奢華與中國典雅藝術的融合:有華麗的鏡子,英式和法式的鐘表,以及本地特產的玩具和象牙飾品。”[16]故宮玻璃鏡子、鐘表都是通過廣州十三行引進的。行商們利用自己的優勢,率先把西方物品應用到家居裝飾中。

圖6 嶺南古典園林的最后絕作——海山仙館
3.4 親水暢氣、建筑配景佳妙
如瘦西湖千園千面無一雷同。《揚州畫舫錄》卷十《虹橋錄上》載:倚虹園之勝在于水,水之勝在于廳。建筑規整院落層層,三面環水多有造詣。清交素友、往來如織。因親水臨水廣設水廳,窗牅洞開,晨餐夕膳,湖光芳氣盡入園中。四橋煙雨的錦鏡閣夾河而建成懸樓,熙春臺臨水而設照耀水中,還有許多景點借水而建的水廊、水閣、水館、水堂更是多不勝數。尤其亭橋白塔,對景相望,充分體現出揚州園林建筑與水配置的造景妙趣。揚州園林水景空間的總體效果比蘇州園林開闊,比杭城大西湖則顯得緊湊。
行商園林依靠珠江、河涌、湖池水體取景,因山體勢微,多借助嶺南佳果樹木營造如蔭如蓋遮陽比較舒適的游賞空間。海山仙館“一大池,廣約百畝,許其水,直通珠江,隆冬不涸。微波渺瀰,足以泛舟。面池一堂,極寬敞,左右廊廡回繚,欄楯周匝,雕鏤藻飾,無不工徴。”[17]內部“廳堂”緊依“大池”,建筑圍繞中心水域分布,曲廊高挑為防咸潮漲落,通過水體形成降溫陰涼小氣候,獲得“曲房媥娟而冬燠兮,高館爣閬而夏涼”[18]的效果(圖6)。庭院外部則通過“一灣清水綠,兩岸荔枝紅”的線型景觀,組織起更大范圍的公共游賞空間。
3.5 植物造景,發揮鄉土特色
植物題材在瘦西湖園林景觀中的作用十分突出。如平崗艷雪以梅勝,臨水紅霞以桃勝,卷石洞天以怪石老木勝,萬松疊翠以竹勝,石壁流淙則以水石勝。“邗上農桑”,“杏花村舍”等農耕文明景觀當然以桑、杏等果木造景為主。明代計成在揚州造影園,“前后夾水、隔水蜀崗,……柳萬屯,荷千余頃,蕉、葦生之水清而多魚,魚棹往來不絕”[19]。看來善用喜水植物造景,更具地域性特色。
3.6 做工精致、體現細膩作風
揚州園林建筑是北方“官式”與南方“民式”的一種中介體。這與交通發達、四商雜處、恭迎清帝、技藝薈萃有關。徽商建園大量引進徽州工匠,使徽派藝術手法融合到揚州園林之中,如徽雕藝術都是一些經典。因同屬下江地區,揚州園林中的蘇州技法及其靈秀作風,也是引進吸收而來,且成就典型。
廣州行商園林建筑也是很有個性特色的。潘長耀的整體庭園中,兩層樓房占有較大比例。樓上有敞廳、游廊或露臺,往來相通,建筑裝修雅致精美。相傳有1844年法國人拍的該園的照片存于外國博物館。 伍園祠道入園,北有土地廟,南側有荷塘、竹林直至萬松園。園北達珠江,可眺望“珠海波光”勝景。珠江雖可望不可及,但關門為湖,可借閱江景。可惜占地約百畝的亭臺樓閣、雕梁畫棟,今僅遺留一小段紅砂巖磨石砌的墻基,據考為伍家祠堂遺存。
清代鹽商分有場商、窩商、運商、總商等不同身份。“園林多是宅,無園不安家”。揚州200多處園林幾乎均為鹽商興造。 揚州鹽商園林除了供自身賞樂,更大的一個目標是服務最高權力六次巡游江南,以博取歡心。另有動機是保有皇權特許的鹽業壟斷權,在鹽務中希望權力給予“加價”、“加耗”、“帑本”等特殊政策。政府為了稅收,在揚州設有巡鹽御史、鹽運使、鹽法道、管鹽同知、通判、知事、經歷、主簿等官僚。這些官員的薪俸,除了朝廷支付一部分,大量的“養廉銀”均由鹽商支付。不公開的“程儀”、“規禮”、“別敬”等“盈千累萬”的賄銀,也得出自鹽商[20]。 權力“視商家為可啖之物,強索硬要,不厭不休”(《李熙奏折)。鹽務“官無論大小,職無論文武,皆視為利藪,照引分肥”(《兩淮鹽法志》)。捐輸不敷、鹽課積欠,抬高鹽價、民怨鼎沸之時,進一步促進鹽運的壟斷而形成惡性循環。其中某些鹽商免不了要破產。商業破產,園林豈能完好地保存下去?終致一代名園廢棄。
相對而言,鹽商園林保留下來的遺產是中國五大商幫園林中較為豐富的。如今揚州最經典的園林還是這些鹽商私家園林(圖7 )。

圖7 鹽商園林在全國占有造園藝術的制高點
廣州行商看起來直屬中央的“官商”、“國商”、“紅頂子商”,也分總商、行商,福潮行、本地行、瓊貨行等等名目,監督管理“洋商”、“外商”也是他們的光榮政治任務。整個通商口岸看起來也很美:“金山珠海、天子南庫”,園林興盛、覆壓數公里。經營中有了什么“保商”、“商欠”等問題,有時候就不免要出現破產、抄家、下獄、充軍、殺頭等悲慘景象。一些現象自然是跟鹽商差不多,比如,向官府捐贈銀兩。遇到天災要捐、遇到下水道不通要捐,這些都應該捐;遇到鎮壓農民起義要捐、遇到升官要捐、遇到戰爭要捐、遇到城市丟失了要捐、遇到他人欠洋人的債要捐、遇到皇親國戚來上任要捐……,常使作行商的人感到不如做條狗。你想退出不做都還要捐很多銀子!
美國動物學家、作家及博物學家莫士(Edward.S.Morse 1838—1925)以伍園為例,研究中國園林的特色。澳大利亞旅行家費佛爾(lda Pfeiff,1797~1858)女士1840 年講道:“建筑本身非常大,有著寬闊精致的平臺。透過窗戶可看到內部的庭院??”,園中之院粵雅堂、寶綸樓、聽鐘樓、揖山樓、聽濤樓、延暉樓、枕流室等景點一個比一個美[21]。然而行商倒霉的時候,就是行商園林倒霉的時候。
從當年外銷畫中,可見伍家花園的部分風貌(圖8)。水面雖不遼闊,但水道深遠,景觀豐盈;平臺、涼亭、廊橋,榕樹、芭蕉、盆花,頗具嶺南特色。 1903年日刊行的“廣州地圖”中,伍氏花園還是重要的地標。可惜后來很快都消失了。

圖8 建于1803年的行商伍家花園
廣州行商園林有個特殊的功能,接待洋人辦外交,發揮國賓館的作用。1835年所建“園中之園”萬松園,后轉為接待洋人之用。伍氏后人伍卓余詩抄《萬松園雜感》云:“有太湖石屹立門內云頭雨腳,洞穴玲瓏高丈余”,有米元章題名。池廣數畝、曲通溪澗、架以長短石橋,旁倚樓閣、倒影如畫。水口有閘,與溪澗相通,昔時池中常泊畫舫。有水月宮,山踞山巔。垣外即海幢寺大雄寶殿,內外古木參天仿如仙山樓閣倒影池中,別饒佳趣”。每月八日,行商派員讓洋商早出晚歸到此一游(放放風)。
廣州行商園林中最為不幸的是海山仙館——這一嶺南地區規模最大、藝術水平最高、文化內涵最為豐富、接待外賓最為頻繁、景觀最為特別的南國古典園林。主人一死,園子就被瓜分、拆賣了,
潘仕誠(1804—1873年或稍后),也是靠行商外貿起家的。 廣州城西荔枝灣,系南漢昌華苑故地。道光四年(1824年)南海人邱熙在此建成唐荔園。道光十年以后,唐荔園被潘仕成購得。潘仕成傾全力營構海山仙館(原唐荔園成為海山仙館的一部分),并在此進行一系列文化活動,所集法帖刻石等有一部分保留至今。潘仕成逝世之后,園產被官府籍沒,因范圍太大,只能分割拍賣。作為一座大型園林的海山仙館只存在了四十余年,遺址在今荔灣公園西南部至珠江東岸—帶。
揚州鹽商園林多是與官府關系密切、壟斷兩淮流域食鹽的鹽商經營建造的產物。乾隆皇帝下江南直接刺激了鹽商園林的發展,客觀上對揚州城市風景區建設產生了良好的作用。鹽商園林的文化遺產已是研究并發揚中國古典園林藝術最好的范本之一。以園亭水景藝術取勝的鹽商園林藝術應在今后的城市生態環境保護保育中發揮更大作用(圖9 )。
廣州“洋船爭出是官商,……銀錢堆滿十三行。”十三行行商是被清政府指定專營對外貿易的半官半商組織。行商們借助壟斷地位獲得巨額財富,營建了許多大型私家園林,形成了廣州最后一波古典園林的建設高潮。在進入世界商品流通時代,行商園林中出現了許許多多涉外活動:承擔政府對外交涉的職能、定期供外商室外活動、接待應酬外國要員及其家屬、西方先進器物在此試用或展示……。行商園林成了中西文化、科技、商務溝通、交流、碰撞的前沿地,具有歷史文化紀念性的特質。希望行商園林的文化遺產得到有效的搶救與重視(圖10)。

圖9 古跡變博物館勝過新建場館

圖10 行商潘家祠院可修繕為博物館
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責任編輯:蔣亞林
There are 3 levels in the comparative study of gardensbetween salt merchants of Yangzhou and Canton Hong merchants: thecomparison of characteristics of urban development between Yangzhouand Guangzhou, the comparison of particularity between salt merchantsof Yangzhou and Canton Hong merchants, and the comparison ofgarden’s feature between salt merchants of Yangzhou and CantonHong merchants; thereinto, we should put greater emphasis on thelatter and compare them in the time period of 18th -19th century. Wecan learn regular pattern from the comparison and grasp the respectivedistinctive characteristics, which will play a positive role in promoting theprotection and development of the two famous historical and culturalcities — Yangzhou and Guangzhou.
garden of salt merchants ; garden of Canton Hongmerchants ; comparative study ; inheritance and reference
C 912
A
1674-4144(2017)-03-80(7)
楊宏烈,廣州大學建筑學院教授。