桑葚栽培技術要點分析

胡冬梅

摘要：指出了桑葚具有極高的藥用與食用價值，飽含多種微量元素，用途極為廣泛，深得消費者喜愛，被稱之為21世紀最好的保健品。對部分栽培要點進行了分析，總結了桑葚栽培過程當中的要點。以期提高桑樹栽培的技術水平，實現桑樹的經濟價值。

關鍵詞：桑葚；栽培技術；經濟效益

中圖分類號：Q949.737.4

文獻標識碼：B 文章編號：1674-9944（2017）13-0215-02

1 引言

我國家在栽培桑樹方面擁有著幾千年的歷史，并且在這過程當中，進行桑樹栽培的主要目的是養蠶。其次，其果實與根葉多用于藥物與保健，很多歷史文獻當中都有記載。在當代，經濟與社會在飛速向前發展，人們生活方面的品質也得到了極大提升。桑葚以一種水果的形式出現在了市場當中，同時部分健康飲料也用其當作原料來進行生產，并且得到了人們的喜愛。因此，我國逐漸開始擴大對桑葚的栽培范圍，相關的栽培技術也就得到了極大的重視。

2 桑葚的營養價值

桑葚又被稱之為桑椹，還被比喻為百果之先，因為其是所有落葉果樹種類當中成熟最早的一類，剛好處于春末市場當中各類當季水果青黃不接的時期，補充了市場空白[1]。首先，桑葚當中具有多種維生素以及活性蛋白質，食用與藥用價值極高，經常食用可以幫助皮膚對血液供應進行改善，提升發質讓皮膚更為細膩，還可以增強人體免疫力，幫助胃液進行分泌，有助于排便益于消化，還具備生津止渴的功效。生長成熟過后的桑果食用口感極佳，且味道酸甜。其次，桑葚當中包含的脂肪酸能夠對血管硬化進行預防，可有效地降低血脂。

3 桑葚樹的習性和桑葚的形態特征

3.1 桑葚的習性

桑樹一般高度為2～15 m，其葉柄長度約為1～3 cm，葉片主要有兩種形狀，即卵形以及寬卵形。桑樹屬于雄雌異株，花為單性，其果實屬于聚花果，十分密集，其形狀為卵圓或者長圓形，果實初熟是呈綠色，并逐漸變為黑紫或紅色。桑樹在我國南北部均有分布，因為地域原因所以花期有一定的偏差，北方為3～5月而南方為1～3月，由于花期的不同果期也就不同，北方為4～5月而南方為3～4月。

3.2 桑葚的形態特征

桑樹的果實為桑葚，喜歡溫暖濕潤的氣候，一般桑葚果實在12 ℃上下進行萌芽，以小核果的心態聚合而成。長為1～2 cm，直徑通常在1 cm以下，顏色偏暗紫，味道酸甜。

4 品種選擇

桑葚收獲期較長，通常一個桑樹園盛果期能夠達到20～30年[2]。所以，對于桑樹品種的選擇要極為慎重，現階段，桑樹品種繁多。桑樹林一般畝產1200 kg左右，但由于品種不同所以大小不一，且味道口感也不盡相同。栽培者可以根據不同的需要選擇不同的品種。例如：以食用為主可以選擇栽培無籽大10這一品種，該種桑果成熟期短且味道清爽且甘甜；以加工果汁則可以選擇紅果1或2號，因為這兩種桑樹果實果汁較多，且產量較高。

5 園地選擇

現階段，市場上對于桑葚以食用為主，在飲料方面的工藝還沒有完全成熟。這也就使得在選擇栽培園地時要考慮的方面較多。對于園林要選擇采光好、地勢平緩且土壤肥沃的地方，同時，為了保持桑葚的新鮮還要考慮到交通運輸問題，能夠在采摘后及時運送到市場當中售賣。為了保障果實的健康，還要遠離存在工業污染的地方。

6 栽培技術

6.1 整地定植

桑樹在初冬以及早春都能夠進行栽植，但定植選擇春季較好，因為在定植完成后就處于生產季節，有利于幼苗的生長以及存活。在栽種前要將土地進行翻耕，深度為25 cm最佳。并且每畝土地適宜的栽種數量為450株左右，行距1.5 m株距1 m為最佳。在定植溝方面，深度為55 cm，寬為60 cm最為合適。另外，在挖溝時要考慮到土壤的肥沃度來決定深度為多少最為合適，例如：肥沃土壤深度可以較淺，反之則可以挖深一些。在將定植溝規劃完成之后，以畝為單位施750 kg的有機肥，并要與土壤混合均勻，然后再填入定植溝內20 cm左右，最后在進行定植。其次，在定植的過程當中，要將幼苗擺放端正，讓根部能夠較為均勻朝四方伸展。擺放完成后再進行填土，在填到過半時，再將幼苗輕微提前進行小幅度搖動，讓根莖能夠舒展開來，完成后再將土填到與地面持平，并且在填的過程當中要邊填邊踩[3]。在定植完成過后要在其根部澆水，讓根莖能夠更為快速的與土壤進行粘合。

6.2 整形修剪

定植完成，苗木生長穩定過后就可以進行修剪，在離地20～30 cm處進行短截定干，這樣在開始發芽后能夠長出5～6個新梢，當新梢成長到20 cm左右就可以進行摘心，使得側枝能夠更好地萌發，并且增大樹冠，使得來年能實現豐產。另外，部分品種長勢較弱，就不適宜進行多次摘心，如白玉王等。在定植過后的第二年，桑葚成熟并采摘結束后，再次進行修剪，將結果的母枝僅保留2～3芽短截，保證能夠長出更多的新梢，并以此作為下年母枝。進行短截的時期要盡早，不宜過遲，這樣才能保證新梢擁有較長的生長時間，便于對營養進行積累，促進花芽分化。其次，每一年在桑葚采摘結束后都應進行一次修剪，使得桑樹能夠形成低干樹形[4]。在冬季進行修剪時要著重清理掉腐蟲與弱小枝，同時對于保留的母枝進行適當地短截，通常采取對頂端不夠充實以及不飽滿的部分進行剪除，長度為20 cm左右。

6.3 病蟲害防治

為了防止病蟲害的出現，在種植當年5月末，采用5%的殺菌劑進行噴灑，在噴灑的過程當中要保證均勻，讓葉背以及葉面都能夠噴灑到。進行噴灑的時間要選擇在傍晚或者早晨。另外，當噴灑結束2 h內下雨，就要進行適當的補噴。

對桑樹果實與樹葉造成危害的病蟲都大致相同。但與樹葉防治重點不同的是，桑葚主要是防治桑椹菌核病，其中具有縮小性菌核病、小粒性菌核病以及肥大性菌核病[5]。該種病的原菌主要為真菌，會對桑葚造成侵染，并且菌核還能夠跟隨桑葚落地后越冬，在來年花期時，留在土壤當中的菌核會抽生出子囊孢子以及子囊盤，通過風來感染更多的桑花[6～8]。其次，在桑葚病蟲害防治方面主要采取生物與人工防治，減少農藥的使用。因此，在冬季要對枯枝敗葉進行全面地清理，采取焚燒的方式來進行銷毀，并適當地進行翻耕，清除雜草。在清理結束后選用15%晶體石硫合劑80～100倍液對底面進行噴灑。并及時地進行修剪，保證園林的透光與通風[9]。當花處于初蕾時，可以選取70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，或者50%多菌靈可濕性粉劑600～1000倍液，在枝條以及?；ㄌ庍M行均勻噴灑，并持續3～4次，間隔時間根據開花情況以及天氣而定，通常為7 d進行一次，并且要在采摘前20 d要停止進行噴灑。

7 結語

桑樹能帶來極大的經濟效益，食用與藥用價值都較高，深得人民喜愛。除了分析中提到的桑果，桑葉也是養蠶必不可少的一種食物，用途極為廣泛，前景一片光明。因此，要加強對于桑樹栽培技術的研究，提高對于桑樹栽培方面的技術水平，加強對于病蟲害的防治，讓桑樹帶來更高的價值。

參考文獻：

[1]李坤峰，駱衛東，丁 玲，等.果桑栽培技術與設施栽培應用展望[J].中國蠶業，2016（1）：11～15.

[2]張建華，朱 波，龐良玉.果桑優質高產栽培管理技術[J].四川農業科技，2015（5）：11～14.

[3]唐國森.桑葚高產栽培技術探討[J].經營管理者，2016（17）：446.

[4]李紅艷.桑葚的高產栽培技術[J].河南農業，2016（13）：16.

[5]方樟清.果桑栽培技術[J].現代農業科技，2015（6）：268～269.

[6]張新民，歐陽紅軍. 桑葚栽培技術及應用價值[J]. 北京農業，2015（14）：144.

[7]王莉莉，李 志. 寒地有機桑椹高產栽培技術[J]. 農業與技術，2016（17）：84～85.

[8]劉紅利. 桑葚的栽培技術及高產要點[J]. 農民致富之友，2014（14）：155.

[9]周樹星. 溫室桑葚栽培技術[N]. 河北科技報，2016-01-19（B07）.