養(yǎng)胃氣從一碗米漿粥開始

春雨

一碗熱粥可以調(diào)理人的胃氣？簡單的方法其實(shí)也可以有大作用，關(guān)鍵在于堅(jiān)持。五月底，記者采訪到了來自臺灣的著名中醫(yī)紫林老師，聽他講講健康經(jīng)。

Q：聽說您是首次來大陸進(jìn)行中醫(yī)生活講座，有什么感想？您又是如何結(jié)緣中醫(yī)的呢？

A：很開心，也很感恩。十三年前，我患上了膽結(jié)石，疼痛難忍，因緣際會轉(zhuǎn)而學(xué)習(xí)桂林古本《傷寒雜病論》的養(yǎng)生方法。后來，我開始在網(wǎng)絡(luò)上寫我的讀書心得，分享從胃氣開始調(diào)理身體的方法，希望能夠用自己的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，幫助更多人了解病痛。2007年，我開設(shè)了中醫(yī)生活講座，由最基本的陰陽、五行、六氣、生克概念入門，進(jìn)行授課。

Q：那么，如何通過養(yǎng)胃氣調(diào)理身體？

A：《內(nèi)經(jīng)》提到：“五臟四時之脈，皆以胃氣為本。蓋五臟之氣，生于胃；而胃腑之氣，生于水谷也。”養(yǎng)胃氣對于人體十分重要，我一向提倡的經(jīng)方化家常，用純天然的、最平常的食材來保養(yǎng)我們的身體。在此推薦太極米漿粥，它的組成很簡單，很家常，只是粳米與白水兩樣而已。每天食用太極米漿粥，可以起到雙向調(diào)節(jié)的作用，能夠提高人的消化能力、免疫力，改善內(nèi)分泌，非常適合亞健康人群。

Q：在眾多食材中，為什么偏偏選中粳米呢？

A：許多食材和藥材的物性都有偏向，但是唯獨(dú)粳米可以算是我們常見的主食之中，沒有明顯偏向的食材之一。正因?yàn)榫啄茉谖覀兊捏w內(nèi)以最平緩的方式，大量地增加胃中的津液，促進(jìn)胃氣恢復(fù)本身應(yīng)有的功能，故能作為人們的主食被經(jīng)年累月食用。此外，我研究了秈米、粳米、蓬萊米，發(fā)現(xiàn)只有粳米能夠讓米粒徹底化出泔糜，這也是太極米漿粥的精要。當(dāng)然，熬制方法也十分重要，我在《太極米漿粥》一書中具體闡述了五種熬制方法，感興趣的朋友可以自行學(xué)習(xí)。