黑土味的記憶

賀凱彤

柳蒿芽、婆婆丁、薺薺菜、大腦瓜（小蒜頭）……這不是啥特別的暗號(hào)，是我們東北的野菜。

身邊的東北娃小時(shí)候都挖過野菜。四月末五月初，野菜就開始露出頭了，但是那會(huì)兒，東北正是春寒料峭。要一直等到兒童節(jié)以后，各家各戶的媽媽們才會(huì)放心地帶上孩子，準(zhǔn)備好拎筐和小鏟子，到田間地頭或者郊區(qū)挖野菜。

婆婆丁鋸齒形的葉子好認(rèn)，喜歡長(zhǎng)在各種小山坡上，孩子們都搶著挖，三三兩兩在坡上坡下跑來跑去。東北的夏季溫度不高，但是晌午依舊暴曬難擋。這時(shí)候，我們就轉(zhuǎn)移到樹林子里、小河邊，那里能挖到我最愛的柳蒿芽。那時(shí)候，廣袤肥厚的黑土地上野菜很多，隨便一個(gè)犄角旮旯都能找到，不過，不能見菜就挖。還得會(huì)辨別，像灰灰菜這種，媽媽是千叮嚀萬囑咐不能挖的。第一次出去挖野菜的時(shí)候，經(jīng)驗(yàn)不足，只覺得綠色的菜都可以挖，結(jié)果挖的都是灰灰菜，讓媽媽直接扔了，白白忙活了一上午。

白忙不算啥事兒，我挖菜還曾經(jīng)出過丑。走著挖著，挖著走著，到了別人家的自種地里，把人家剛長(zhǎng)出來的小白菜給挖了。媽媽哭笑不得，只能帶著我前去道歉。好在主人家理解我年少無知，沒有責(zé)罰我，不過親人們此后長(zhǎng)久地以此為由笑話我“五谷不分”。

挖野菜雖然不辛苦，但常常因?yàn)樨埩颂玫难终酒鸬锰欤矍耙黄岷凇Ｃ棵看藭r(shí)，就有調(diào)皮的小伙伴故意擺弄起來，伸胳膊，抬腿，各種大幅度的動(dòng)作，逗得一群人哈哈大笑。因?yàn)閯?dòng)作幅度太大，筐里的野菜都灑了出來，小伙伴被媽媽踢了兩腳，方才作罷，大家又開始埋頭苦干。待到夕陽西下，大人的袋子、小孩的筐都裝滿了，互相道別，各回各家。

回到家，精力旺盛的我搶著幫媽媽洗野菜，本來蔫兒了的婆婆丁，沾上水立刻精神起來。待我洗完菜，一鍋水已經(jīng)燒開了，媽媽將野菜放入翻滾的開水中，輕輕焯一下，撈起來放到準(zhǔn)備好的盆里過一遍涼水，然后兩手包住野菜一攥，攥成球，也不用盤子盛，直接擺放在桌子上。我趕緊擺好碗筷，乖乖坐到位子上，等媽媽端上做好的雞蛋醬，就迫不及待開始吃美味了。婆婆丁微苦，大腦瓜又辣，小時(shí)候最愛的就是柳蒿芽了，特殊的香氣在雞蛋醬的包裹下更加美味，一口接一口，根本停不下來。

前年夏天，老姨家收到住在長(zhǎng)白山腳下的親戚送來的野菜，品種繁多，數(shù)量也不少。自己家里吃不完，于是送到了我家。媽媽見到這些菜，說不出的高興。包餃子、炒菜、涼拌……各種做法。等到我回家時(shí)，爸爸已經(jīng)“抱怨”著，臉都吃綠了。

我向媽媽提議按小時(shí)候的方法做，簡(jiǎn)單焯過的野菜一上桌，我就夾著柳蒿芽蘸著雞蛋醬開始狼吞虎咽。這熟悉的味道把中間不曾吃過的年頭都略過了，仿佛我昨日還在吃著，今日吃的還是昨日挖出來的。時(shí)常覺得人腦空間的儲(chǔ)存量是固定的，你一直接觸新的事情，一直不停成長(zhǎng)，這些新的經(jīng)歷會(huì)覆蓋住過往。可當(dāng)我咀嚼著這些野菜時(shí)，那些童年挖野菜的光景似乎只用了瞬間便浮現(xiàn)在腦海中。我仿佛感受到那時(shí)炙熱的陽光，仿佛聞到野菜脫離泥土?xí)r清香的味道，仿佛聽到媽媽喚我回家的聲音。

老姨的親戚特別熱情，聽說媽媽愛吃野菜，此后每年都特意快遞來一些，因此和媽媽成了好友。前幾天，媽媽還在微信朋友圈幫忙轉(zhuǎn)發(fā)了賣野菜的廣告，媽媽說，外地的菜吃久了，大家都想念家鄉(xiāng)的野菜。

的確，超市里的蔬菜品種越來越齊全，南方的秋葵、紫菜苔等等一些以前從沒聽過的菜，擠占了眼睛，討好了嘴巴，占據(jù)了餐桌，但它們無法撼動(dòng)我心里的關(guān)于野菜的記憶，那種美好的，黑土味的記憶。