主題還是那句話，挺好！

姜玉桂

6月29日，由國務(wù)院食品安全辦等19個(gè)部門聯(lián)合開展的2017年全國食品安全宣傳周活動開幕。引人注目的是，今年主題仍是“尚德守法，共治共享食品安全”，與去年主題一字不差，而“尚德守法”已經(jīng)沿用了4年。作為一名文字工作者，筆者初感詫異，過后卻有了一絲欣喜。

在我們工作的不少領(lǐng)域，新名詞、新說法、新語匯、新概念層出不窮，可謂為賦新詞強(qiáng)說愁，賺得才人盡白頭，但這些“新套套”對推動實(shí)際工作有多少裨益呢？弄不好還效應(yīng)遞減。信息爆炸的年代，人們的關(guān)注力是有限的，大腦的存儲量也是有限的，一次次用新提法考驗(yàn)人的大腦“內(nèi)存”，與主題設(shè)計(jì)的初衷也是相悖的。沒聽老百姓說嗎——“剛剛學(xué)會了，又說不對了”“剛剛耳熟了，又來紅頭（文件）了”。過分相信乃至迷信文字的力量，認(rèn)為花樣翻新的字眼能彌補(bǔ)實(shí)干的欠缺，下的不過是紙上功夫，走入了工作的誤區(qū)，尤其是走入了宣傳工作的誤區(qū)。

食品安全是產(chǎn)出來的，也是管出來的，歸根結(jié)底，是實(shí)干出來的。而道德和法律，作為共同約束人們干事的社會規(guī)范，是車之兩輪、鳥之兩翼，相輔相成、缺一不可。“尚德守法”作為食品安全宣傳周的主題詞，完全有理由延續(xù)下去，使之變成公眾常識、社會共識。國務(wù)院副總理、國務(wù)院食品安全委員會副主任汪洋在出席全國食品安全宣傳周主場活動時(shí)強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)持德法并舉、法治先行。這也是既著眼長遠(yuǎn)，又注重可操作性的體現(xiàn)。

“共治共享食品安全”則既說出了全社會的共同心愿，也點(diǎn)出實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的路徑——“共治”是“共享”的必由之路。守護(hù)“舌尖上的安全”，無疑要靠政府、企業(yè)、社會公眾的共同努力。政府的嚴(yán)格監(jiān)管、企業(yè)的自律生產(chǎn)、媒體的客觀報(bào)道、公眾的監(jiān)督維權(quán)缺一不可。但在《食品安全法》修訂施行后，我國食品安全整體狀況明顯好轉(zhuǎn)的情況下，尤其是近年來對主要食品的例行監(jiān)測總體合格率始終保持在96%以上，公眾科學(xué)素養(yǎng)的提高，社會心態(tài)的成熟，其重要性就日益凸顯了。

6月30日，農(nóng)業(yè)部在宣傳周主題日活動期間，發(fā)布了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全十大謠言真相。應(yīng)該說，謠言之所以大有市場，離不開有適合它的土壤。就拿“毒”這個(gè)概念來說，在許多消費(fèi)者的腦海里，是模糊不清的。咱們有句無從考證出處的老話，叫“是藥三分毒”，可謂家喻戶曉、深入人心。無獨(dú)有偶，西方也有一種類似的說法，是謂“萬物皆有毒，讓它們無毒的，是劑量而已。”此話出自一名中世紀(jì)末期的醫(yī)生，也是藥理學(xué)和毒理學(xué)的先驅(qū)帕拉塞爾蘇斯（1493-1541）。諸如此類，我們還有許多似是而非的“傳統(tǒng)”經(jīng)驗(yàn)，影響人們對“藥殘”“食品添加劑”等食品安全問題的正確認(rèn)識。所以，提高公眾的科學(xué)素養(yǎng)也應(yīng)是食品安全宣傳工作重要且迫切的任務(wù)。

食品安全周是德法并舉、法治先行的大講壇，是社會共治的全民行動，也應(yīng)是提升公眾科學(xué)素養(yǎng)和獨(dú)立思考意識的公開課。

祝愿食品安全宣傳周越辦越好！