危險的美麗：有毒植物

廣東/黃潤鋮

危險的美麗：有毒植物

廣東/黃潤鋮

許多美麗的花兒都可遠觀而不可褻玩。醒目美艷的外表，讓人們忽視了它們潛在的危險。

對自然界的植物而言，來自大大小小各種動物的啃食，是必須要面對的問題。解決問題的辦法有很多，其中之一就是產生各種各樣的有毒成分，讓眾多動物敬而遠之，不敢下口。

無論是山野之中，還是園圃庭院，這樣“帶刺的玫瑰”都不在少數。偏偏又有許多植物，看起來晶瑩剔透香甜可口，一旦吃下肚里，或者是不小心接觸到汁液，卻會讓人苦不堪言，嚴重的還會中毒，甚至危及生命。

這些有毒的植物，不少還屬于中草藥。但“是藥三分毒”，如果不是對藥性和毒理有充分的了解，普通人僅僅憑借一些土方、偏方，自行服用這些中草藥，往往會釀成悲劇性的后果。

何首烏是一味常見的中草藥，以其塊根入藥，據記載有安神、養血、活絡之效。許多人自行服用，因其名稱而被認為有黑發、治療脫發的功效。但何首烏的肝毒性不應該被忽視。其制劑的相關不良反應表現，具有很多肝病的體征和癥狀，包括黃疸、尿色變深、惡心、嘔吐、乏力、虛弱、胃痛、腹痛、食欲減退等。2016年的新聞報道，年輕小伙尋求治療脫發，先后服下接近6斤何首烏，最終導致肝衰竭死亡。其實早在2014年7月，國家食品藥品監督管理局發文加強了對何首烏的風險管理，保健食品中生首烏用量不得超過1.5克/日，制首烏亦不得超過3.0克/日，并要求添加相關標識和“避免與肝毒性藥物同時使用，注意監測肝功能”等注意事項。

另一個例子是馬兜鈴。馬兜鈴屬植物的花千奇百怪，最大的花朵比人的頭顱都大，嬌小的又十分精致。但各種馬兜鈴當中都有一種危險的成分——馬兜鈴酸，它能與DNA形成加合物，會影響DNA的復制，是強烈的致癌物；另外這種成分對于腎臟也有嚴重的毒性，即使是很小的劑量，長時間使用也會對腎臟造成損傷。

即便是栽培的蔬果，如果不對它們有足夠的了解，也可能會不小心中招。有一些相關知識大家已經耳熟能詳，發芽的馬鈴薯不能吃，因為發芽會使得塊莖當中的龍葵素成分大量上升，一次吃進大約30克的發芽土豆，經過15分鐘至3個小時就可發病。最初的癥狀是口腔和咽部瘙癢，上腹疼痛，并且伴有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。更大的劑量甚至會出現因嘔吐腹瀉而失水，瞳孔放大、呼吸困難、血壓下降等嚴重的癥狀。

一些作為蔬菜的豆類，如果不加熱熟透，也會造成中毒。豇豆、扁豆都含有皂苷和植物凝集素，它們對胃腸粘膜的刺激性不低，也有破壞細胞和溶血的作用，但不耐熱，加熱熟透的豆子當中這些成分會被破壞。大量生吃這些豆類，會引發食物中毒，表現為腹痛、飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

有一些蔬菜甚至不適合多食。菊科菊三七屬的白背菜和紫背菜，含有吡咯里西啶生物堿，這種生物堿對于肝臟有毒性，長期食用會導致肝竇阻塞綜合征，表現為疼痛性肝腫大，肝腹水，嚴重的會發展為非門脈性肝硬化。

各種園林植物當中，有毒的也不少。如果不小心把它們誤認為可以吃的蔬菜，很可能會弄巧成拙，苦不堪言。蔥蓮在不開花時葉片跟野蔥野蒜有些相似，也有人鬧出過把花圃里的蔥蓮誤作韭菜食用，造成中毒的笑話。一些美麗的園林花卉毒性還不小，有名的如夾竹桃，廣泛栽培于南方各地，樹形優美，花朵艷麗芬芳，但毒性很厲害。

而當你到了野外，更要小心，不要認錯了植物，鬧出大麻煩。據報道，有人將鉤吻誤認為金銀花采來食用。金銀花是常用的中草藥，而鉤吻卻是一種劇毒的野花。它倆其實區別不小，但金黃色的花朵也讓一些不熟悉金銀花和鉤吻的人們迷惑，膽大的人用“金銀花”來煲湯，不想吃進肚里的是劇毒的鉤吻。輕者會出現口腔咽喉燒灼痛，惡心、嘔吐、腹水等，嚴重的迅速昏迷，表現出嚴重的呼吸困難，甚至會因為呼吸肌麻痹而窒息死亡，一命嗚呼。

我們的這一期有毒植物專輯，內容以華南地區的植物為主，就是想讓各位讀者了解這些有毒的觀賞植物、山野花卉以及一些常見的蔬果。對它們的外觀特征和習性毒性有充分的了解，我們就能在欣賞它們美麗身姿的同時，避免因為不必要的誤會或者是接觸，而帶來中毒的風險。