果園雜記

涂 白

一個孩子問我：干嗎把樹涂白了？

我從前也非常反對把樹涂白了，以為很難看。

后來我到果園干了兩年活，知道這是為了保護樹木過冬。

把牛油、石灰在一個大鐵鍋里熬得稠稠的，這就是涂白劑。我們拿了棕刷，擔了一桶一桶的涂白劑，給果樹涂白。要涂得很仔細，特別是樹皮有傷損的地方、坑坑洼洼的地方，要涂到，而且要涂得厚厚的，免得來年存留雨水，窩藏蟲蟻。

涂白都是在冬日的晴天。男的、女的，穿了各種顏色的棉衣，在脫盡了樹葉的果林里勞動著。大家的心情都很開朗，很高興。

涂白是果園一年最后的農活了。涂完白，我們就很少到果園里來了。這以后，雪就落下來了。果園一冬天埋在雪里。從此，我就不反對涂白了。

粉 蝶

我曾經做夢一樣在一片盛開的茼蒿花上看見成千上萬的粉蝶——在我童年的時候。那么多的粉蝶，在深綠的蒿葉和金黃的花瓣上亂紛紛地飛著，看得我想叫，想把這些粉蝶放在嘴里嚼。我醉了。

后來我知道這是一場災難。

我知道粉蝶是菜青蟲變的。

菜青蟲吃我們的圓白菜。那么多的菜青蟲！而且它們的胃口那么好，食量那么大。它們貪婪地、迫不及待地、不停地吃，吃得菜地里沙沙地響。一上午的工夫，一地的圓白菜就叫它們咬得全是窟窿。

我們用DDT噴它們，使勁地噴它們。DDT的激流猛烈地射在菜青蟲身上，它們滾了幾滾，僵直了，“噗”的一聲掉在了地上，我們的心里痛快極了。我們是很殘忍的，充滿了殺機。

但是粉蝶還是挺好看的。在散步的時候，草叢里飛著兩個粉蝶，我現在還時常要停下來看它們半天。我也不反對國畫家用它們來點綴畫面。

波爾多液

噴了一夏天的波爾多液，我的所有的襯衫都變成淺藍色的了。

硫酸銅、石灰，加一定比例的水，這就是波爾多液。波爾多液是很好看的，呈天藍色。過去有一種淺藍的陰丹士林布，就是那種顏色。這是一個果園的看家的農藥，一年不知道要噴多少次。不噴波爾多液，就不成其為果園。波爾多液能防病，能保證水果的豐收。果農都知道，噴波爾多液雖然費錢，卻是劃得來的。

這是個細致的活。把噴頭綁在竹竿上，把藥水壓上去，噴在梨樹葉子上、蘋果樹葉子上、葡萄葉子上。要噴得很均勻，不多，也不少。噴多了，藥水的水珠糊成一片，掛不住，流了；噴少了，不管用。樹葉的正面、反面都要噴到。這活不重，但是干完了，眼睛、脖頸，都是酸的。

我是個噴波爾多液的能手。大家叫我總結經驗。我說：一、我干不了重活，這活我能勝任；二、我覺得這活有詩意。

為什么叫它“波爾多液”呢？——中國的老果農說這個外國名字已經說得很順口了。這有個故事。

波爾多是法國的一個小城，出馬鈴薯。有一年，法國的馬鈴薯都得了晚疫病——晚疫病很厲害，得了病的薯地像火燒過一樣，只有波爾多的馬鈴薯卻安然無恙。大伙捉摸，這是什么道理呢？原來波爾多城外有一個銅礦，有一條小河從礦里流出來，河床是石灰石的。這水藍藍的，是不能吃的，農民用它來澆地。莫非就是這條河，使波爾多的馬鈴薯不得疫病？于是世界上就有了波爾多液。

中國的老果農現在說這個法國名字也說得很順口了。

去年，有一個朋友到法國去，我問他到過什么地方，他很得意地說：波爾多！

我也到過波爾多，在中國。

（摘自《汪曾祺作品集》）

【賞析】

“涂白”一節中，作家對給樹涂白的態度從反對到不反對，體現出了他對這一勞動過程的享受，這其實是一種灑脫的心境：勞動不是負擔，而是生活的一部分。“粉蝶”一節，則于平淡之中呈現給我們一個人生之大境界：菜青蟲泛濫時就是一場災難，但在這場災難中，作家對美麗的粉蝶卻加以欣賞，他并沒有既痛恨菜青蟲又厭惡粉蝶，而是“愛憎分明”，就事論事，這是一種超脫與達觀；生活中有很多苦，我們要懂得用這種心態去面對。“波爾多液”一節中，給果樹噴農藥的活，作家都覺得有詩意，則體現了他釋然的心境，懂得自得其樂。三節寫的都是果園的事，各有千秋，內涵卻一脈相承。汪曾祺的散文其實并不注重觀念的灌輸，但卻總能夠發人深省，帶給人一種“無心插柳柳成蔭”的感覺，這是他文字的一大特點。