科學實驗教材初探

陳春連

摘 要：怎樣讓孩子真正地利用實驗學會科學地思考，如何充分利用實驗器材達到科學課的實效性，抓住中心環節合理調整內容，集中實驗；合理取舍教材內容，主攻重點實驗；選擇實驗材料，側重探究實驗后分析。

關鍵詞：科學；實驗；探究

科學新課程實施以來，科學實驗教學中經常會有這樣的困惑：有幾個實驗活動不落實，感覺沒有完成教學任務，假如每個實驗活動都要落實，教學時間不夠，也達不成明顯效果。我常常思考：教材上安排的內容怎么處理呢？怎樣使科學實驗課上得既有高容量，又有高質量？經過科學課的教學實踐，發現在科學實驗教學中教師如果能對教材做合理調整，對實驗小組做合理安排，對實驗器材做有效選擇，對探究實驗做有效指導，都能提高教學有效性，這些因素都需要教師來有效組織。下面結合“食物”單元的實驗教學，談談教師如何有效組織，使“科學”課教學既節省教學時間，又提高教學效果，實施最優化教學。

一、抓住中心環節合理調整內容，集中實驗

根據學生愛玩、貪玩的特點，組織探究實驗活動時，要讓學生人人都有任務，要讓學生盡興地探究，要激發出探究的興趣，而且要有所收獲。有些科學實驗課，按照教材的編排來上，課堂上很難完成任務。教師要在認真分析教材的基礎上，抓住探究實驗中的核心環節，有目的地把教材內容進行整合。再合理安排好實驗小組，把做做停停的分散實驗改為人人有事干的集中實驗，以節省探究實驗的時間。便于花更多的時間用于討論分析現象，得出結論，上升到對概念的理性認識，會收到很好的教學效果。

在“食物中的營養”一課的教學活動中，教材安排了三個有結構的活動。活動一：探究食物含有哪些營養成分。活動二：探究在一天的食物中，我們能獲得哪些營養?；顒尤罕鎰e食物中的營養成分。第一次教學時，我按照教材的安排，實際操作時分了五組學生實驗?；顒右唬航涣魇澄锖心男I養成分?；顒佣河懻撛谝惶斓氖澄镏?，我們能獲得哪些營養；將我們一天所吃的食物中，每種食物含有的主要營養成分補充記錄在卡片上?；顒尤?，辨別食物中的營養成分，結果發現學生課前準備不充分，沒有查閱相關資料，以致小組交流時只有個別人發言；還有，組織之間不會配合，其中有一部分學生一直無所事事。再則組織學生做分散實驗，做做停停，花費的時間很長，學生實驗不能盡興，也不利于歸納分析。如果分兩人小組實驗，準備各種實驗器材的工作量很大，分發實驗材料也成了一個很大的問題，教學效果不是很理想。

第二次教學時，分五人小組實驗，把某些教學環節稍作調整，減少活動環節，學生探究更盡興了，時間也節省了。我是這樣教學的：

1.創設情境，激發興趣

聯系生活實際恰當地導入能激發學生的學習興趣，為新課教學營造最佳的學習氛圍，從而揭示課題。

2.初步感知，實驗探究

（1）認識營養成分（食物含有哪些營養成分）

結合課本中的內容，充分熟悉六大營養成分。并運用小組合作交流完善食物中哪些食物中含有這些營養成分。

（2）了解營養的作用（食物中營養對身體的作用）

讓學生對通過小組合作討論、教材等途徑獲得的資料進行自主學習，學生對問題的解決很感興趣，成為更加主動、自主的學習者。

3.自主探究，實踐新知

做實驗，辨營養成分（辨別食物中的營養成分）（1）尋找脂肪（2）尋找淀粉（3）尋找蛋白質

新課程強調從學生興趣、生活經驗和認識水平出發，倡導體驗、實踐、參與、合作與交流的學習方式，提高和發展學生的綜合能力和自我學習的能力。因此創設動感探究式教學模式：討論猜想、實驗研究、互動交流、總結歸納四步驟，努力營造一個以學生為活動主體、和諧平等互助交流的學習方式，充分了解食物中的營養成分。

學是為了應用，要讓學生學以致用。課后布置作業：自己設計營養豐富的午餐。讓學生學以致用進行探究，極大地調動了學生的學習積極性。

二、合理取舍教材內容，主攻重點實驗

科學教師都有同感，科學教材有些章節的編排內容在一個課時上安排偏多，但仔細分析教材，發現有些內容是同類實驗，教學時完全可以選用。教學時，一堂課上抓住一些重要的探究實驗，做透這一部分，可以帶動這一類實驗，同樣會取得很好的教學效果。

在《食物中的營養》一課教學活動中，教材安排了三個活動環節，在一節課中無論如何是完成不了這三個探究活動的。在這節課中，告訴學生一些搜索信息的方法，讓他們課后去查找這些相關的信息，再把這些收集來的證據進行整理和分析，試著作出自己認為合理的解釋。在這樣的學習活動中，學生獲取知識是主動的，這是一種發現式探究。通過搜集整理信息進行發現式探究，能讓學生親歷科學，培養學生的興趣和科學素養，我將“我們一天中獲得的營養成分”環節一帶而過，讓學生充分地合作探究，主要進行鑒別脂肪和淀粉的實驗，把這一部分做透，做細，學生不僅能在知識與技能上得到收獲，而且更能增強學習的有效性。課后讓學生自行探究食物中的營養，應該不是困難的事情了。這里也可以由學生自由選擇先做什么后做什么，對實驗效果都沒有什么影響。但是每次實驗結束后，都必須組織好對實驗現象的描述與分析，以得出科學的結論，同時要讓學生學會安靜地傾聽別人的發言，這樣才會取得好的教學效果。第三個教學環節，最后花幾分鐘指導學生去交流討論實驗結果，并要求學生在活動手冊上作好記錄，下一節課檢查。

我認為，科學探究實驗，實驗小組的安排也很重要。如第一次教學時，我沒有對小組成員進行具體分工，結果由于學生不會合作，也不認真聽老師的要求，同學們不知該做什么，實驗時都自己做自己的，教學完全失敗。第二次教學，采用小組成員分工，明確操作員、記錄員、觀察員等，教師邊演示邊指導學生做分組實驗，實驗操作面廣，人人動手，人人參與活動；便于觀察，更便于管理，課堂秩序好；教學環節安排得非常緊密，節省了很多時間。

三、選擇實驗材料，側重探究實驗后分析

教材包括材料，材料是教材最重要的部分，一套好的材料可以促成一節好課。對此，我很有同感，在教學中也深深地感覺到材料選擇得當，可以使探究實驗省時而又有效。要使探究有實效，讓學生做好探究前的方案設計很必要。但是設計實驗方案很花時間，在一節科學課中既要讓學生自己設計好實驗方案，又要學生親自經歷實驗探究過程，還要引導學生作好實驗分析上升到理性認識，同時要照顧到個別現象、面向全體學生。這就更需要教師要有精明的組織能力，充分發掘實驗材料，并能提前讓學生自己準備生活中容易找到的實驗材料，既能激發學生的學習興趣，又能將科學教學與生活聯系起來，省時省力，達到事半功倍的效果。

實驗結束后，不僅要重視多數人的結論，也要重視分析個別現象。因為這些特殊現象背后隱藏著學生的疑惑，也隱藏著學生在探究實驗中的情感態度，揭開疑惑可以讓學生對知識有更進一步的了解。因為教學中對有些實驗材料作了調整，學生在取得同樣的學習效果的基礎上，有充足的時間對特殊情況作具體的分析。既要照顧到個別現象又要面向全體學生，還要合理進行分組，這些都是教師需要考慮的問題。對于不同材料的不同選擇將會影響著課堂的結構，也決定著課的成敗，所以教師為學生選擇好有結構的實驗材料很重要。

科學新教材注重讓學生體驗探究活動，極大地促進了學生的發展，探究活動的落實要靠教師的有效組織。科學教學提倡“要用教材教而不是教教材”。教師要敢于樹立“用教材教”的意識，學會取舍。教學實踐發現，教師只要鉆研教材，吃透教材，把握重點，合理調整探究活動內容，合理安排實驗活動小組，善于選擇有結構的實驗材料，組織好有典型意義的探究活動，授學生以漁，就可以節省教學時間，收到良好的教學效果，使教學達到最優化。

參考文獻：

[1]何振華.淺談小學科學實踐材料的開發[J].中國校外教育，2017（2）.

[2]韓婧.德育滲透在小學科學教學中的實踐[J].中國校外教育，2017（2）.

編輯 李博寧