大力發(fā)展華中膨化特種料，武漢正大水產(chǎn)欲打造對蝦、生魚全產(chǎn)業(yè)鏈

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

大力發(fā)展華中膨化特種料，武漢正大水產(chǎn)欲打造對蝦、生魚全產(chǎn)業(yè)鏈

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

武漢正大水產(chǎn)有限公司廠區(qū)一角

商業(yè)零售、電訊、醫(yī)藥、房地產(chǎn)、教育、國際貿(mào)易、物流、金融、傳媒、互聯(lián)網(wǎng)和工業(yè)等領(lǐng)域。

其中水產(chǎn)板塊也是正大集團(tuán)的優(yōu)勢業(yè)務(wù)之一，在水產(chǎn)飼料領(lǐng)域上，正大也加緊布局。華中地區(qū)，長期以來是淡水魚的主養(yǎng)地之一，擁有廣闊的發(fā)展空間，隨著近幾年河蟹、小龍蝦養(yǎng)殖的迅速發(fā)展，華中地區(qū)的水產(chǎn)飼料容量進(jìn)一步提升。為此，武漢正大水產(chǎn)有限公司（下稱“武漢正大水產(chǎn)”）應(yīng)運(yùn)而生。

據(jù)悉，武漢正大水產(chǎn)前身為武漢正大有限公司魚料和蝦蟹料部，隨著水產(chǎn)飼料業(yè)務(wù)的迅速發(fā)展和集團(tuán)對水產(chǎn)事業(yè)未來發(fā)展的布局，2015年5月，武漢正大水產(chǎn)在湖北武漢漢南區(qū)成立，成為專門面向水產(chǎn)板塊的獨(dú)立公司。在華中膨化魚料、蝦蟹料崛起的背景下,武漢正大水產(chǎn)又將如何運(yùn)作，我們或許可以通過其銷售副總經(jīng)理張旺的角度一窺全豹。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：目前武漢正大水產(chǎn)的基本情況是怎樣的？去年的銷量情況如何？

張旺：目前，武漢正大水產(chǎn)占地面積130多畝，第一期的設(shè)計(jì)年產(chǎn)能為12萬噸（按8個(gè)月計(jì)算），包括兩條顆粒魚料線、兩條蝦蟹料和兩條膨化料線（其中一條為2016年底新建），重點(diǎn)研發(fā)和推廣蝦蟹料和特種膨化魚料。

2016年，我們的蝦蟹料和膨化料線均處于滿負(fù)荷運(yùn)作，因此在當(dāng)年年底，我們將一條顆粒魚料改造成蝦蟹料和魚料共用的生產(chǎn)線，并新增一條膨化魚料線。

武漢正大水產(chǎn)是2016年正大集團(tuán)中國區(qū)單廠銷量第一的公司，去年銷量達(dá)到5.5萬噸，其中蝦蟹料銷量2萬噸、魚料3.5萬噸（其中膨化魚料接近1.5萬噸）。相比2015年，正大的蝦蟹料增加了6,000噸（主要為小龍蝦料），魚料增加了5,000噸。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：2016年，小龍蝦料、魚料是武漢正大水產(chǎn)增長最為明顯的板塊，這得益于什么？

武漢正大水產(chǎn)高管合照

張旺：小龍蝦飼料的增長，得益于去年小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大。2016年湖北地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖面積比2015年增加了近150萬畝，其中以稻蝦共作居多。在養(yǎng)殖面積劇增的背景下，正大抓住機(jī)遇，推廣兩季養(yǎng)蝦模式。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年在湖北地區(qū)有近1.5萬畝的養(yǎng)殖水面采取正大的兩季模式，從原來畝產(chǎn)不到200斤提高到畝產(chǎn)500多斤，用料量從0.1噸/畝提高到0.2～0.3噸/畝。

至于膨化魚料，2016年是我們起步的第二年，目前主要以膨化草魚料、鮰魚料、黃顙料、泥鰍料、鮊魚料和蛙料為主。由于較高的熱水魚價(jià)格吸引（每斤6元以上），去年華中地區(qū)的膨化草魚料增長迅速，因而我們重點(diǎn)發(fā)展膨化草魚料，并用營養(yǎng)知識(shí)成功解決了喂膨化料草魚肚子大和高溫期不耐運(yùn)輸?shù)膯栴}。

此外，由于前幾年華中地區(qū)淡水魚養(yǎng)殖低迷，越來越多的養(yǎng)殖戶開始尋求改變，轉(zhuǎn)養(yǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的特種魚類，其中以黃顙魚、泥鰍和鮊魚最多。2016年，正大也順勢推出了膨化黃顙料、泥鰍料和鮊魚料，效果得到市場的良好反饋。尤其是黃顙魚料，通過控制原料質(zhì)量和有毒有害物質(zhì)，養(yǎng)出的黃顙魚不僅飼料系數(shù)低，體色也接近野生魚。華中地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖正在向多樣化和差異化的方向迅速發(fā)展。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：今年正大主要將重點(diǎn)放在哪些品種上，相對而言正大飼料產(chǎn)品有什么優(yōu)勢？

張旺：根據(jù)集團(tuán)水產(chǎn)事業(yè)發(fā)展的需要，在未來幾年，公司將把重點(diǎn)繼續(xù)放在蝦蟹料和膨化魚料。目前，正大的各種飼料在市場上都已經(jīng)建立了良好的口碑。在小龍蝦精養(yǎng)大蝦模式中，正大飼料的餌料系數(shù)低至1∶1；對于養(yǎng)殖戶賣苗為主的稻蝦共作模式，我們的餌料系數(shù)保持在0.5以內(nèi)。

選擇膨化料喂草魚是華中地區(qū)水產(chǎn)發(fā)展的必然趨勢，2016年市場流通量已超過10萬噸。在膨化草魚料方面，我們的優(yōu)勢也很明顯：長速比同蛋白顆粒魚料快30%～40%，賣魚時(shí)間至少可以提前一個(gè)月，可搶在八月之前實(shí)現(xiàn)高價(jià)賣魚。餌料系數(shù)比同蛋白顆粒魚料低0.4～0.6/500g，成本可降低0.2元/500g以上。而且，養(yǎng)殖管理容易，環(huán)境污染小，魚體更健康。

黃顙魚是近幾年華中地區(qū)發(fā)展最為迅速的特種魚料品種，黃顙魚價(jià)格穩(wěn)定，消費(fèi)市場大，選擇養(yǎng)殖黃顙魚養(yǎng)殖相對風(fēng)險(xiǎn)較小，畝利潤基本在6,000元以上。黃顙料是正大在2016年的亮點(diǎn)之一，我們對飼料原料進(jìn)行嚴(yán)格的檢測，決不允許摻假和劣質(zhì)原料進(jìn)入飼料中，因此，正大飼料喂出的魚體型、體色好、系數(shù)低、耐運(yùn)輸、更健康。

2016年，集團(tuán)正式提出在湖北地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展南美白對蝦和烏鱧（生魚）兩條從苗種到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，爭取3～5年內(nèi)建成萬噸蝦產(chǎn)業(yè)鏈和萬噸烏鱧產(chǎn)業(yè)鏈。目前，年產(chǎn)20億尾的蝦苗淡化廠和年產(chǎn)24億尾魚苗的專業(yè)化苗場均已建成投產(chǎn)。因此，我們對飼料產(chǎn)品也進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整，根據(jù)湖北地區(qū)養(yǎng)殖現(xiàn)狀，對蝦料增加了高檔用料套餐“蝦三寶”；通過產(chǎn)品研發(fā)，今年我們將正式推出44蛋白和42蛋白的正大烏鱧料。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：對于湖北地區(qū)小龍蝦、河蟹以及特種魚的發(fā)展趨勢，您有怎樣的判斷？

張旺：2016年，湖北市場的蝦蟹料容量8萬噸左右，未來飼料容量還將進(jìn)一步上升。但小龍蝦和河蟹的發(fā)展趨勢各有不同。2016年小龍蝦養(yǎng)殖戶基本能賺錢，因此養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性更高，養(yǎng)殖面積將會(huì)增加100萬畝以上，小龍蝦的飼料容量也將有40%以上的提高。

而河蟹養(yǎng)殖則遭遇瓶頸，2016年湖北地區(qū)8成的河蟹養(yǎng)殖戶虧本，養(yǎng)殖的規(guī)格比往年同期小3～5錢每只，畝產(chǎn)量減少50斤以上，養(yǎng)殖成本增加300～500元每畝，因此2017年湖北河蟹養(yǎng)殖的積極性將會(huì)下降，2017年河蟹飼料容量會(huì)下降10%。

湖北地區(qū)養(yǎng)殖的特種魚種類繁多，包括黃顙、黃鱔、鱘魚、加州鱸、鮊魚、烏鱧、泥鰍、鮰魚等，隨著四大家魚養(yǎng)殖利潤的進(jìn)一步下降，更多的養(yǎng)殖戶會(huì)加入到特種魚養(yǎng)殖中。未來幾年，黃顙、鮊魚和加州鱸的養(yǎng)殖應(yīng)該會(huì)在湖北地區(qū)取得更大的發(fā)展。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：在華中地區(qū)，膨化料逐漸成為一種趨勢，對此，武漢正大將有怎樣的調(diào)整和策略方向？

張旺：針對膨化魚料，華中地區(qū)各大飼料廠家都在進(jìn)行一定的調(diào)整，部分蝦蟹料也在往膨化料轉(zhuǎn)。為此，2017年我們將成立專門的膨化特種魚料銷售隊(duì)伍，從原來的淡水魚料部門抽調(diào)專業(yè)的技術(shù)人員和銷售骨干，并聯(lián)合本地有實(shí)力的苗企一起合作，重點(diǎn)發(fā)展黃顙、鮊魚和泥鰍等品種。在2016年的基礎(chǔ)上，今年我們對膨化魚料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也做了較大調(diào)整，新增了特種魚膨化苗料、蛙料和烏鱧料，以滿足更多養(yǎng)殖戶的需求。

正大在武漢地區(qū)設(shè)置了獨(dú)立的水產(chǎn)研發(fā)中心，不同魚的配方在水產(chǎn)研發(fā)中心內(nèi)進(jìn)行初試、中試，并最終推向市場。技術(shù)專家會(huì)對產(chǎn)品效果進(jìn)行長期跟蹤，并將其與市場上同類型產(chǎn)品進(jìn)行對比，然后做出相應(yīng)調(diào)整，確保產(chǎn)品最優(yōu)。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：要穩(wěn)定質(zhì)量，必須有強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)；要順利打開市場，也要有優(yōu)秀的銷售團(tuán)隊(duì)，目前，武漢正大水產(chǎn)的內(nèi)部架構(gòu)是怎樣的？

張旺：我們有著強(qiáng)大的水產(chǎn)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，成員包括博士5名（一人在讀）、碩士8人、本科生多名。在研究中的品種主要包括南美白對蝦、羅氏沼蝦、草魚、斑點(diǎn)叉尾鮰、黃顙魚、黃鱔、鮊魚、正大烏鱧、正大鯽等。研發(fā)中心配備有獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)飼料生產(chǎn)車間，能夠科學(xué)的開展飼料配方的研發(fā)實(shí)驗(yàn)；同時(shí)結(jié)合市場數(shù)據(jù)，開展部分對比，及時(shí)對產(chǎn)品升級和保證產(chǎn)品的市場優(yōu)勢，并持續(xù)研發(fā)新的高效優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

目前公司的銷售團(tuán)隊(duì)分為四個(gè)獨(dú)立的部門：蝦蟹料部、對蝦部（重點(diǎn)發(fā)展萬噸對蝦產(chǎn)業(yè)鏈，包括蝦苗淡化、四口一組和一棚兩造模式推廣、飼料、調(diào)水產(chǎn)品以及成品回收和銷售）、淡水魚料部和特種魚料部；此外，為了響應(yīng)集團(tuán)發(fā)展電商的號(hào)召，今年專門成立了電商業(yè)務(wù)部，負(fù)責(zé)飼料的網(wǎng)上銷售工作，主要面向阿里巴巴的農(nóng)村淘寶店。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：今年的銷量預(yù)期是多少？在市場布局上，武漢正大水產(chǎn)又有怎樣的謀劃?

張旺：2017年，武漢正大水產(chǎn)銷量將超過8萬噸，并爭取2018年實(shí)現(xiàn)滿產(chǎn)，屆時(shí)計(jì)劃在湖北蘄春和潛江各建一個(gè)專業(yè)的水產(chǎn)飼料廠，以發(fā)展蘄春地區(qū)魚的產(chǎn)業(yè)鏈和潛江地區(qū)對蝦的產(chǎn)業(yè)鏈。湖南的水產(chǎn)近幾年也發(fā)展迅速，尤其是小龍蝦和特種魚養(yǎng)殖，集團(tuán)計(jì)劃在常德建立專業(yè)的水產(chǎn)飼料廠，以發(fā)展湖南地區(qū)的水產(chǎn)。