大力發展華中膨化特種料，武漢正大水產欲打造對蝦、生魚全產業鏈

■ 《當代水產》 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

大力發展華中膨化特種料，武漢正大水產欲打造對蝦、生魚全產業鏈

■ 《當代水產》 龐濤 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

武漢正大水產有限公司廠區一角

商業零售、電訊、醫藥、房地產、教育、國際貿易、物流、金融、傳媒、互聯網和工業等領域。

其中水產板塊也是正大集團的優勢業務之一，在水產飼料領域上，正大也加緊布局。華中地區，長期以來是淡水魚的主養地之一，擁有廣闊的發展空間，隨著近幾年河蟹、小龍蝦養殖的迅速發展，華中地區的水產飼料容量進一步提升。為此，武漢正大水產有限公司（下稱“武漢正大水產”）應運而生。

據悉，武漢正大水產前身為武漢正大有限公司魚料和蝦蟹料部，隨著水產飼料業務的迅速發展和集團對水產事業未來發展的布局，2015年5月，武漢正大水產在湖北武漢漢南區成立，成為專門面向水產板塊的獨立公司。在華中膨化魚料、蝦蟹料崛起的背景下,武漢正大水產又將如何運作，我們或許可以通過其銷售副總經理張旺的角度一窺全豹。

《當代水產》：目前武漢正大水產的基本情況是怎樣的？去年的銷量情況如何？

張旺：目前，武漢正大水產占地面積130多畝，第一期的設計年產能為12萬噸（按8個月計算），包括兩條顆粒魚料線、兩條蝦蟹料和兩條膨化料線（其中一條為2016年底新建），重點研發和推廣蝦蟹料和特種膨化魚料。

2016年，我們的蝦蟹料和膨化料線均處于滿負荷運作，因此在當年年底，我們將一條顆粒魚料改造成蝦蟹料和魚料共用的生產線，并新增一條膨化魚料線。

武漢正大水產是2016年正大集團中國區單廠銷量第一的公司，去年銷量達到5.5萬噸，其中蝦蟹料銷量2萬噸、魚料3.5萬噸（其中膨化魚料接近1.5萬噸）。相比2015年，正大的蝦蟹料增加了6,000噸（主要為小龍蝦料），魚料增加了5,000噸。

《當代水產》：2016年，小龍蝦料、魚料是武漢正大水產增長最為明顯的板塊，這得益于什么？

武漢正大水產高管合照

張旺：小龍蝦飼料的增長，得益于去年小龍蝦養殖規模的擴大。2016年湖北地區小龍蝦養殖面積比2015年增加了近150萬畝，其中以稻蝦共作居多。在養殖面積劇增的背景下，正大抓住機遇，推廣兩季養蝦模式。

據統計，2016年在湖北地區有近1.5萬畝的養殖水面采取正大的兩季模式，從原來畝產不到200斤提高到畝產500多斤，用料量從0.1噸/畝提高到0.2～0.3噸/畝。

至于膨化魚料，2016年是我們起步的第二年，目前主要以膨化草魚料、鮰魚料、黃顙料、泥鰍料、鮊魚料和蛙料為主。由于較高的熱水魚價格吸引（每斤6元以上），去年華中地區的膨化草魚料增長迅速，因而我們重點發展膨化草魚料，并用營養知識成功解決了喂膨化料草魚肚子大和高溫期不耐運輸的問題。

此外，由于前幾年華中地區淡水魚養殖低迷，越來越多的養殖戶開始尋求改變，轉養經濟價值較高的特種魚類，其中以黃顙魚、泥鰍和鮊魚最多。2016年，正大也順勢推出了膨化黃顙料、泥鰍料和鮊魚料，效果得到市場的良好反饋。尤其是黃顙魚料，通過控制原料質量和有毒有害物質，養出的黃顙魚不僅飼料系數低，體色也接近野生魚。華中地區水產養殖正在向多樣化和差異化的方向迅速發展。

《當代水產》：今年正大主要將重點放在哪些品種上，相對而言正大飼料產品有什么優勢？

張旺：根據集團水產事業發展的需要，在未來幾年，公司將把重點繼續放在蝦蟹料和膨化魚料。目前，正大的各種飼料在市場上都已經建立了良好的口碑。在小龍蝦精養大蝦模式中，正大飼料的餌料系數低至1∶1；對于養殖戶賣苗為主的稻蝦共作模式，我們的餌料系數保持在0.5以內。

選擇膨化料喂草魚是華中地區水產發展的必然趨勢，2016年市場流通量已超過10萬噸。在膨化草魚料方面，我們的優勢也很明顯：長速比同蛋白顆粒魚料快30%～40%，賣魚時間至少可以提前一個月，可搶在八月之前實現高價賣魚。餌料系數比同蛋白顆粒魚料低0.4～0.6/500g，成本可降低0.2元/500g以上。而且，養殖管理容易，環境污染小，魚體更健康。

黃顙魚是近幾年華中地區發展最為迅速的特種魚料品種，黃顙魚價格穩定，消費市場大，選擇養殖黃顙魚養殖相對風險較小，畝利潤基本在6,000元以上。黃顙料是正大在2016年的亮點之一，我們對飼料原料進行嚴格的檢測，決不允許摻假和劣質原料進入飼料中，因此，正大飼料喂出的魚體型、體色好、系數低、耐運輸、更健康。

2016年，集團正式提出在湖北地區重點發展南美白對蝦和烏鱧（生魚）兩條從苗種到餐桌的全產業鏈，爭取3～5年內建成萬噸蝦產業鏈和萬噸烏鱧產業鏈。目前，年產20億尾的蝦苗淡化廠和年產24億尾魚苗的專業化苗場均已建成投產。因此，我們對飼料產品也進行了相應的調整，根據湖北地區養殖現狀，對蝦料增加了高檔用料套餐“蝦三寶”；通過產品研發，今年我們將正式推出44蛋白和42蛋白的正大烏鱧料。

《當代水產》：對于湖北地區小龍蝦、河蟹以及特種魚的發展趨勢，您有怎樣的判斷？

張旺：2016年，湖北市場的蝦蟹料容量8萬噸左右，未來飼料容量還將進一步上升。但小龍蝦和河蟹的發展趨勢各有不同。2016年小龍蝦養殖戶基本能賺錢，因此養殖戶養殖積極性更高，養殖面積將會增加100萬畝以上，小龍蝦的飼料容量也將有40%以上的提高。

而河蟹養殖則遭遇瓶頸，2016年湖北地區8成的河蟹養殖戶虧本，養殖的規格比往年同期小3～5錢每只，畝產量減少50斤以上，養殖成本增加300～500元每畝，因此2017年湖北河蟹養殖的積極性將會下降，2017年河蟹飼料容量會下降10%。

湖北地區養殖的特種魚種類繁多，包括黃顙、黃鱔、鱘魚、加州鱸、鮊魚、烏鱧、泥鰍、鮰魚等，隨著四大家魚養殖利潤的進一步下降，更多的養殖戶會加入到特種魚養殖中。未來幾年，黃顙、鮊魚和加州鱸的養殖應該會在湖北地區取得更大的發展。

《當代水產》：在華中地區，膨化料逐漸成為一種趨勢，對此，武漢正大將有怎樣的調整和策略方向？

張旺：針對膨化魚料，華中地區各大飼料廠家都在進行一定的調整，部分蝦蟹料也在往膨化料轉。為此，2017年我們將成立專門的膨化特種魚料銷售隊伍，從原來的淡水魚料部門抽調專業的技術人員和銷售骨干，并聯合本地有實力的苗企一起合作，重點發展黃顙、鮊魚和泥鰍等品種。在2016年的基礎上，今年我們對膨化魚料產品結構也做了較大調整，新增了特種魚膨化苗料、蛙料和烏鱧料，以滿足更多養殖戶的需求。

正大在武漢地區設置了獨立的水產研發中心，不同魚的配方在水產研發中心內進行初試、中試，并最終推向市場。技術專家會對產品效果進行長期跟蹤，并將其與市場上同類型產品進行對比，然后做出相應調整，確保產品最優。

《當代水產》：要穩定質量，必須有強大的研發團隊；要順利打開市場，也要有優秀的銷售團隊，目前，武漢正大水產的內部架構是怎樣的？

張旺：我們有著強大的水產研發團隊，成員包括博士5名（一人在讀）、碩士8人、本科生多名。在研究中的品種主要包括南美白對蝦、羅氏沼蝦、草魚、斑點叉尾鮰、黃顙魚、黃鱔、鮊魚、正大烏鱧、正大鯽等。研發中心配備有獨立的實驗飼料生產車間，能夠科學的開展飼料配方的研發實驗；同時結合市場數據，開展部分對比，及時對產品升級和保證產品的市場優勢，并持續研發新的高效優質產品。

目前公司的銷售團隊分為四個獨立的部門：蝦蟹料部、對蝦部（重點發展萬噸對蝦產業鏈，包括蝦苗淡化、四口一組和一棚兩造模式推廣、飼料、調水產品以及成品回收和銷售）、淡水魚料部和特種魚料部；此外，為了響應集團發展電商的號召，今年專門成立了電商業務部，負責飼料的網上銷售工作，主要面向阿里巴巴的農村淘寶店。

《當代水產》：今年的銷量預期是多少？在市場布局上，武漢正大水產又有怎樣的謀劃?

張旺：2017年，武漢正大水產銷量將超過8萬噸，并爭取2018年實現滿產，屆時計劃在湖北蘄春和潛江各建一個專業的水產飼料廠，以發展蘄春地區魚的產業鏈和潛江地區對蝦的產業鏈。湖南的水產近幾年也發展迅速，尤其是小龍蝦和特種魚養殖，集團計劃在常德建立專業的水產飼料廠，以發展湖南地區的水產。