中國人愛上牛肉，日本人郁悶

日經新聞網8月15日文章，原題：你聽到的喧嘩聲是中國對牛肉的渴盼中國不斷增加的牛肉需求正帶來全球影響，巴西和美國出口商因中國進口禁令解除而大大獲益，日本和東南亞國家則因與中國的競爭而被迫接受高價。

不斷提高的收入水平正推動中國人對牛肉的需求，如今牛肉的售價要比豬肉貴得多。有預測顯示，2017年至2025年中國牛肉消費還將增長20%。增速如此之快，以至于中國本土生產商無法跟上需求。為此，北京解除了對巴西和美國的牛肉進口禁令。

2015年，中國恢復從世界第二大牛肉出口國巴西進口牛肉。今年6月中旬，中國解除針對全球第四大牛肉出口國美國的14年禁令。中美之間協議的達成，令日本貿易公司的成本升高。日本一家主要肉類食品批發商的采購員說：“當中國進口商開始采購更多美國牛肉時，采購成本就會上升。”

富含脂肪的牛肋骨在華頗受歡迎，因為吃火鍋時，脂肪部分很容易與牛肉自身分離。這種牛肉在日本也很流行，牛肉飯連鎖餐館會用到。如今，采購這種牛肉的日本貿易公司將面臨來自中國買家的激烈競爭。東南亞食品公司同樣如此。

中國人從沒如此需求牛肉。根據預測，2017年中國國內牛肉消費總量將達790萬噸，比2015年增長6%。2017年，中國預計將進口59萬噸牛肉。而到2025年，中國的牛肉消費量會比2017年增長21%，達954萬噸，而牛肉進口量將增長至105萬噸。▲

（王曉雄譯）