40元一斤大米，真值嗎？

陳強　林炳權　何鑫

“生態米”“有機米”“富硒米”“海鮮米”“竹營養米”“麥飯石米”……品類繁多的“概念大米”，有一個共同點，就是貼上了響亮的標簽后，每斤價格達到40元。

專家分析指出，“概念大米”不外乎三種：一是增加或降低某種營養素含量，如富硒米、高鈣米、低蛋白米即屬此類；二是“嫁接”了其他食品的營養價值，如竹營養米、麥飯石大米等；三是為迎合消費者味覺、視覺喜好，將大米的色澤或口味改造，如蘋果米、香蕉米等。

美國普度大學食品工程博士云無心接受記者采訪時表示，“概念大米”要具體問題具體分析，像竹營養米和麥飯石大米是營銷噱頭，“富硒”大米有國家標準，可以幫助補充硒，“對于缺硒地區有意義，對于不缺硒的就沒有什么意義”。

中國農業大學食品與營養工程學院朱毅副教授認為，市場上所銷售的“富硒大米”也并不一定就是好的。“暫且不說它的功效是否是真的，補充營養也不是多多益善，過多的攝入某種元素其實對身體不一定好。”

中山大學公共衛生學院教授蔣卓勤則強調，“概念大米”只要沒有申請作為保健食品，就不能以保健作用作為自己的廣告，只能作為普通的大米售賣。

（蘇佳金薦自《羊城晚報》）

責編：我不是雨果