從食物殘渣到時尚前沿

凱瑟琳·朱克曼

如果說今日可持續發展運動的真言是“從農場到餐桌”，那么明日的真理可能將變成“從農場到時尚”。這是因為，對于越來越多秉持環保理念的時裝設計師來說，食物廢料才是新的時尚風向標。

加州設計師薩夏·勞林選擇的媒介是釀造酸性發酵飲料紅茶菌之后遺留下的菌群。一旦風干之后，這種材料就會變成一種略帶辛辣氣味的人造皮革，隨后勞林再把它縫制成高級定制的連衣裙、夾克、短裙等服裝款式。在意大利西西里島，一家新興公司正在把丟棄的柑橘皮、籽等壓榨果汁過程中產生的副產品制作成絲線。另外，倫敦的一家公司正在幫助菲律賓的菠蘿農把未使用的菠蘿葉制成一種織物，然后再做成鞋、包、筆記本電腦保護套等物品。

根據聯合國糧食及農業組織的數據，全球每年流失或浪費的食物超過10億噸，其中一部分是大規模生產所致。利茲大學紡織化學家理查德·布萊克本說，大量的食物廢料讓我們可以有機會創造出大批可回收利用的織物，比如用玉米等過剩農產品中的糖制成可再生的聚酯纖維。

紅茶菌服裝目前還沒有上市，但它從科學角度來說是行得通的，澳大利亞生物化學家彼得·馬斯克說。馬斯克負責指導藝術專業的大學生使用這種材料。如果他們能獲得進展，那么有一天這種飲料可能就將出現在你身邊的衣櫥里。