單體酒店旅游產業發展戰略探究

趙致萱

近年來，隨著國民經濟快速增長，居民消費水平有了明顯提高，進一步推動了旅游市場經濟的繁榮。酒店作為解決大眾食宿的重要場所，其服務亦是旅游服務體系中不可或缺的一部分，因而隨著旅游經濟繁榮展現了前所未有的發展潛力。本文在簡述單體酒店概念及作用的基礎上，分析了單體酒店旅游產業發展環境，并著重就單體酒店旅游產業發展戰略進行了探究。

引言

受旅游產業經濟影響，加之信息技術發展，我國龐大的酒店分布網逐步建成。根據經營模式的劃分，我國酒店行業大致包括兩種類型的主體，即連鎖酒店和單體酒店，它們緣于市場價值定位的區別，在市場經濟中扮演著不同卻重要的角色。單體酒店在資本積累、知名度等諸多方面弱于連鎖酒店，但在滿足人們多樣化需求、商務技術創新等方面卻展示了獨特的優勢，因而其發展尤為重要。

一、單體酒店概念及作用

單體酒店是一個相對的概念，它區別于連鎖酒店經營模式，指由個人、企業或組織獨立擁有并經營的單個飯店企業。通常情況下，單體酒店具有高度的營銷自主權，它們不屬于任何酒店集團，亦不以任何形式加入聯盟，規模小、分布廣、數量大是其基本特點，并表現出了更強的市場性，一直是酒店行業競爭中的重要組成，在增強市場經濟活力方面發揮著越來越重要的作用。長期的實踐經驗表明，中小型規模見長的單體酒店，更能發揮市場調節作用，體現優勝劣汰規則，進而實現資源配置最優化，其與連鎖酒店共筑了旅游經濟繁榮基本推動力，進一步帶動了整個酒店行業結構調整與升級，同時緣于其較大的數量基數，為社會提供了大量的產品服務，因而在細分市場方面亦發揮了不可替代的作用。綜合來講，獨立、分散經營的單體酒店，為顧客提供了更加自由的選擇空間和范圍，在某種程度上擴大了旅游服務基數，其市場經濟推動價值毋庸置疑。

二、單體酒店旅游產業發展環境

在大的旅游產業發展環境影響下，單體酒店發展也大受裨益，鑒于其在酒店行業領域的重要作用，得到可政府及社會各界的廣泛關注與支持。本節在理性分析單體酒店旅游產業發展環境的基礎上，深入探究了其中限制性因素，具體相關表述如下。

（一）社會環境

隨著互聯網科技的產生，世界真正實現了“地球村”建設，經濟文化也因此日漸繁榮，大眾旅游消費呈爆發式增長。在世界旅游組織提出題為《旅游業：2020年前瞻》的報告中述到，中國會成為世界第一位的旅游目的地。事實同樣證明，我國旅游市場正在逐步走向復蘇，其需求前景未可限量。而對于酒店行業而言，其基本價值功能在于服務，過去壟斷經營形成的高額利潤黃金時代已不復存在，未來發展的方向要適應市場需求變化，精準把握旅游產業發展帶來的機遇，積極推動有效發展戰略實施，如聯盟戰略、人才戰略、科技戰略等，通過一系列改制措施，與連鎖酒店分割市場、搶占市場，實現酒店產業與旅游產業的共榮發展。市場經濟競爭體制下，旅游者的理性消費觀念日漸成熟，個性化需求不斷提升，相比之下規范化、標準化運營的連鎖酒店已然不能滿足所有顧客需求，這也為單體酒店發展創造了時機。

（二）政策環境

自改革開放以來，社會經濟高速發展，進一步推動了我國法律制度建設，為各行業領域的可持續發展與規范化競爭提供了有力保障，如《酒店法》、《勞動法》、《合同法》等。早在黨的十六屆五中全會上，國家就體現了對發展服務業的重視與支持，指出制定和完善促進服務業發展的政策措施，積極發展文化、旅游、社區服務等需求千里達的產業，運用現代經營方式和信息技術改造提升傳統服務也，提高服務業的比重和水平。如此大力度的宏觀政策支持與指導，為單體酒店旅游產業發展提供了良好的外部環境。尤其是在高度開放的市場經濟時代，產業融合大趨勢影響下，單體酒店旅游產業迎來了前所未有的發展機遇。此外，快速發展的國民經濟，也使得人們的自由支配收入有了明顯提高，其在旅游領域的消費熱情及能力上升，為單體酒店的“破繭重生”提供了動力，廣泛的客源基礎更是如虎添翼。但需客觀指出的是，高星級酒店的低價客房及連鎖酒店品牌優勢搶占了大量客源份額，單體酒店發展體制改革勢在必行。

（三）技術環境

國際互聯時代，網絡已然成為人們生活中不可或缺的一部分，信息技術革命全面覆蓋旅游、消費等領域，為單體酒店旅游產業發展注入了新的活力。尤其是年輕一代，其作為網絡應用的主力軍，在出行規劃、旅游攻略、預定酒店等諸多方面都會借助一些信息化平臺，并按照自己的主觀意愿進行消費，大大提高了滿意程度。從另一個維度講，消費群體的知識化也給單體酒店旅游行業發展提出了新的挑戰，對加劇其內部企業競爭具有明顯作用，同時亦是對市場經濟自由化的基本體現。從辯證主義角度講，信息技術環境對單體酒店旅游產業發展的影響具有兩面性，除了上述提及的挑戰外，還體現在擴展了營銷渠道、增加了品牌知名度、更加貼近受眾需求等，更重要的是為單體酒店旅游產業聯盟提供了良好的平臺，從而某種程度上提高了單體酒店運營資本，為參與市場競爭、搶占旅游市場奠定了有效資源基礎。

三、單體酒店旅游產業發展戰略

受良好旅游產業發展局勢的影響，單體酒店應站在可持續發展高度，審時度勢，緊抓機遇，制定完善的戰略實施系統。作者結合上述總結，分別從聯盟戰略、人才戰略、技術戰略以及品牌戰略等幾個關鍵層面就單體酒店旅游發展進行了研究，并有針對性地提出了踐行策略，以供參考和借鑒。

（一）聯盟戰略

產業融合背景下，單體酒店傳統運營模式已然過時，嬌小的規模、較少的資本等特點都不利于其在激烈市場競爭環境中生存，發展可持續性更無保障。新時期，單體酒店要想發展，必須要緊抓市場競爭核心，審時度勢、順應潮流，在原有經營模式上尋求突破與創新，積極參與產際合作、業內聯盟，通過多種途徑提高自身資本積累，保證自主獨立經營的基礎上，實現強強聯合，以適應瞬息萬變的市場需求環境。在產際合作的過程中，單體酒店要充分發揮自身資源條件優勢，準確定位在旅游市場中的功能，開發創新雙方合作機制及模式，打造旅游線路精品服務，準確把握客戶群體，實現互利共贏目標。而業內聯盟實施，不僅可以保持單體酒店在經營、管理上的自主權，還可以有效解決其資源、能力與連鎖酒店難以抗衡的局面，是現階段提高其綜合競爭力的重要途徑。具體而言，業內聯盟的方式可以是建立單體酒店聯合體，通過集約化管理，提高旅游地域的整體服務水平，建立品牌知名度，緩解連鎖酒店形成的沖擊力。

（二）人才戰略

知識經濟時代，人才是推動社會經濟發展的關鍵要素，亦是企業競爭的核心資本。因此，實施人才戰略是單體酒店旅游產業發展的基礎，應得到高度重視和廣泛支持。在具體的實踐過程中，單體酒店要樹立科學的人才發展觀，確立多樣性、多層次的人力資源管理理念，加強各階層的人才建設，包括管理人才、技術人才、營銷人才以及公關人才等。同時，單體酒店還需充分發揮自身優勢，最大限度地利用既有資源，為吸納優秀人才創造有利環境。制定靈活的薪酬制度，量化績效考核標準，結合員工實際表現，給予精神物質、職位晉升等多方面的獎勵，肯定其有效實踐行為，激勵他們不斷完善與創新。值得提出的是，人才戰略實施不單單是吸納人才，更重要的是建設人才、發展人才，可通過內部培訓實現。基于單體酒店聯盟的人才發展戰略，可充分整合各單體酒店發展經驗，定期開展行業培訓活動，及時更新員工的服務理念，豐富他們的專業知識儲備，提高其綜合服務能力及素質，進而樹立單體酒店行業良好形象。

（三）技術戰略

從某種意義上而言，限制單體酒店發展的重要因素是客源，究其根本是知名度。相比于連鎖酒店，單體酒店的目標服務主體更加狹隘，在多元競爭模式下，其信息資源上匱乏，導致其難以形成強大的市場影響力。而網絡技術發展，則為酒店行業提供了公平競爭平臺，引領了酒店消費新潮流。對此，單體酒店旅游產業發展，要善于發揮網絡影響力，充分展示既有服務模式及品質，加大宣傳推廣力度，提高品牌知名度，與連鎖酒店形成有效競爭，最大限度地吸引客源、留住客源。在此過程中，以政府的支持與引導為基礎，單體酒店聯盟可與旅游網站建立長期、穩定合作關系，以圖片、視頻等方式展示基礎設施、文化風采，充分整合區域資源，為游客提供更多選擇機會和更完善的服務項目，增強他們的旅途愉悅體驗，從而擴大網絡傳播效應，打造旅游服務精品。對于單體酒店而言，要注重信息技術人才的引入和建設，定期維護、完善自有網絡服務平臺，及時受理顧客咨詢、投訴等信息，精準地把握市場經濟需求動態，并作適時恰當的戰略調整。

（四）品牌戰略

在激烈的市場競爭環境中，品牌是消費者區別單體酒店產品與服務的重要標識，對單體酒店旅游產業戰略發展至關重要。品牌建設于單體酒店旅游產業而言，是一項系統化實施工程，既需要精準的目標定位，又需要完善的保障基礎。根據單體酒店分散在全國各地的特點，其品牌要富含民俗風采，突出地域差異化，與自身精神文化相契合，以保持長久而鮮活的生命力。在此過程中，單體酒店要準確定位價值市場，了解受眾精神素養上的追求，借助本地區旅游形象，以特色化的產品服務為依托，打響單體酒店知名度，與連鎖酒店展開多元化的競爭。只有將自身建設融入到旅游建設中，特色品牌影響力才能發揮到極致，單體酒店旅游產業發展也能更具活力。除此之外，單體酒店還要做好誠信、價格等管理工作，維護好品牌形象，不斷提升產品服務品質，如此才能獲得行業的認可，其可持續發展因此而受益。品牌戰略在單體酒店旅游產業發展中的實施，需要長期進行。

四、結語

總而言之，單體酒店旅游產業戰略層次的發展機制建設至關重要。由于個人能力有限，加之單體酒店旅游產業發展環境復雜，本文做出的研究可能存在不足之處。因此，作者希望學術界的大家持續關注單體酒店旅游產業發展，理性分析其優勢及劣勢，結合其當前現狀，有針對性地提出更多可實施戰略，提高其在酒店行業領域的競爭地位，進而豐富我國旅游產業組成結構，為大眾提供更加便捷、舒適的旅游環境。

（作者單位：河南交通職業技術學院）