5E教學模式下“營養物質的吸收”的教學設計

黃蕊

摘要：運用“5E教學模式”設計“食物的消化和營養物質的吸收（第四課時）”的核心小腸是吸收營養物質的主要場所這一概念，發揮了“5E教學模式”在概念教學方面的長處，學生通過研究活動完成錯誤概念自主轉變同時自助構建正確概念的過程。

關鍵詞：“5E教學模式” 自主探究 概念轉變

中圖分類號：G633 文獻標識碼：A 文章編號：1009-5349（2017）16-0167-01

一、“5E教學模式”簡介

“5E教學模式”是2013年美國發布的《美國下一代科學教育標準》中大力提倡的教學模式，該教學模式在美國得到了大量的實踐，已有大量的數據證明該教學模式在學生掌握學科主旨和增加學生興趣方面有巨大的促進作用。[1]“5E教學模式”的名字來源于其教學的五個步驟，分別是：吸引、探究、解釋、遷移和評價，因其五個步驟的英文首字母均為“E”，所以被稱為“5E教學模式”。[2]

二、 教學流程

1. 吸引

吸引階段老師需要幫助學生通過一個簡短的動手活動或思維活動對一個新概念產生興趣。教師行為：提出問題：（1）在消化系統中哪里是消化食物的主要場所？（2）食物被消化后，哪個器官是吸收營養物質的主要場所呢？

學生活動：思考并回答問題：（1）小腸是消化食物的主要場所。（2）思考并提出自己的假設。

設計意圖：通過復習上一節課的消化場所，使學生產生興趣，引起思考：吸收的場所是小腸還是另有它處？

2.探究

探究階段需要教師為學生提供探究活動所需的材料。探究活動給學生提供了一個驗證自己當前概念正確與否的機會，而在探究這個過程中能夠促進正確概念的構建。教師行為：教師為學生提供探究用具：雞小腸、雞食道、雞胃、雞大腸等雞的消化道，以及觀察它們所需的放大鏡、鑷子、顯微鏡、載玻片、蓋玻片等。并且在學生探究過程中，教師旁聽和進行適當的指導。學生活動：學生分成小組，根據教師提供的材料和器材，依照“結構與功能相適應”的特點，通過觀察雞消化道的結構，推斷吸收營養物質的場所。在探究過程中，學生應記錄下各個部位的與吸收功能對應的結構特點，把各個部位的特點列成一個表格對比。

設計意圖：探究階段需要的是讓學生展開探究過程，在探究的過程中學生會發現雞各個消化器官的結構特點，但其中特征最明顯、最突出的則是小腸。于是學生在這個過程中通過親身體驗去否定掉之前的錯誤概念，如很多學生會覺得胃是吸收營養的主要器官。探究過程對于學生的概念轉變有著至關重要的作用。

3.解釋

解釋階段主要是給學生們提供機會展示他們的概念理解、過程技能和探究過程。這個階段也為教師提供了直接講解一個概念、過程或技能的機會。教師的講解可以引導學生走向更深的理解，這是這個階段的關鍵部分。

教師行為（1）： 組織1-2個學生小組上講臺展示。教師認真聆聽。

學生活動（1）： 學生展示該小組的探究過程和探究結果，展示內容重點在于各個消化器官的結構特征和與其他器官的對比，最后總結小組討論的結果，哪一個器官是吸收營養物質的主要場所并且說明理由。

教師行為（2）： 教師總結：小腸是吸收營養物質的主要場所。說明小腸適于吸收的4個結構特點。同時也要告知其他消化器官能夠吸收少量營養物質的功能。

學生活動（2）： 學生認真聆聽并思考。

設計意圖：解釋過程分為兩個階段，學生講述和教師講解。在學生講解階段，除了能夠培養學生的語言表達能力和思維能力，還可以向教師展示其思維過程，教師在講解中可以著重強調正確思維或是糾正錯誤思維。

4. 遷移

在遷移階段，教師試圖去檢測和擴充學生對概念的理解和應用，通過新的情境或例子，使學生對概念有一個更深入、廣泛的理解、擁有更多的信息資源和更強的能力。

教師行為：教師提供材料（如：紙、塑料瓶、牙簽、膠水等）讓學生們以小組為單位制作小腸結構模型。學生活動：學生根據教師提供的材料制作小組模型。模型要求體現出小腸適于吸收的結構特點：如要有環形褶皺、絨毛，小腸壁薄等特征。模型完成后可與鄰組交流和展示。

設計意圖：學生完成小腸結構模型，不僅可以鍛煉學生的動手操作能力，同時也是在檢驗學生是否真的掌握小腸適于吸收營養物質的結構特點。

5. 評價

學生評估自己的學習成果和能力提升，教師評估學生的進步和是否實現了教學目標。教師行為：教師組織學生點評模型和評選最優模型。學生活動：學生就自己小組做的小腸模型進行點評，還可以點評其他小組模型的優點和不足之處，并且選出做得最好的小組模型，給予獎勵。

設計意圖：在評價模型的過程中，也是學生在對自己本節課知識的檢測。

三、總結與反思

轉變學生原有錯誤概念是一個很困難的過程，而“5E教學模式”就可以解決概念轉變和學生自主構建概念的兩大難題。在本節課的教學設計中嚴格按照“5E教學模式”的五步走，在充分理解“5E教學模式”的內容后，結合學生以及教材的特點，精心設計課堂活動，讓學生在動手探究活動中完成教學目標，在探究活動中提升學生的能力。

責任編輯：楊國棟