5E教學(xué)模式下“營養(yǎng)物質(zhì)的吸收”的教學(xué)設(shè)計

黃蕊

摘要：運用“5E教學(xué)模式”設(shè)計“食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收（第四課時）”的核心小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所這一概念，發(fā)揮了“5E教學(xué)模式”在概念教學(xué)方面的長處，學(xué)生通過研究活動完成錯誤概念自主轉(zhuǎn)變同時自助構(gòu)建正確概念的過程。

關(guān)鍵詞：“5E教學(xué)模式” 自主探究 概念轉(zhuǎn)變

中圖分類號：G633 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-5349（2017）16-0167-01

一、“5E教學(xué)模式”簡介

“5E教學(xué)模式”是2013年美國發(fā)布的《美國下一代科學(xué)教育標(biāo)準(zhǔn)》中大力提倡的教學(xué)模式，該教學(xué)模式在美國得到了大量的實踐，已有大量的數(shù)據(jù)證明該教學(xué)模式在學(xué)生掌握學(xué)科主旨和增加學(xué)生興趣方面有巨大的促進作用。[1]“5E教學(xué)模式”的名字來源于其教學(xué)的五個步驟，分別是：吸引、探究、解釋、遷移和評價，因其五個步驟的英文首字母均為“E”，所以被稱為“5E教學(xué)模式”。[2]

二、 教學(xué)流程

1. 吸引

吸引階段老師需要幫助學(xué)生通過一個簡短的動手活動或思維活動對一個新概念產(chǎn)生興趣。教師行為：提出問題：（1）在消化系統(tǒng)中哪里是消化食物的主要場所？（2）食物被消化后，哪個器官是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所呢？

學(xué)生活動：思考并回答問題：（1）小腸是消化食物的主要場所。（2）思考并提出自己的假設(shè)。

設(shè)計意圖：通過復(fù)習(xí)上一節(jié)課的消化場所，使學(xué)生產(chǎn)生興趣，引起思考：吸收的場所是小腸還是另有它處？

2.探究

探究階段需要教師為學(xué)生提供探究活動所需的材料。探究活動給學(xué)生提供了一個驗證自己當(dāng)前概念正確與否的機會，而在探究這個過程中能夠促進正確概念的構(gòu)建。教師行為：教師為學(xué)生提供探究用具：雞小腸、雞食道、雞胃、雞大腸等雞的消化道，以及觀察它們所需的放大鏡、鑷子、顯微鏡、載玻片、蓋玻片等。并且在學(xué)生探究過程中，教師旁聽和進行適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。學(xué)生活動：學(xué)生分成小組，根據(jù)教師提供的材料和器材，依照“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的特點，通過觀察雞消化道的結(jié)構(gòu)，推斷吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所。在探究過程中，學(xué)生應(yīng)記錄下各個部位的與吸收功能對應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點，把各個部位的特點列成一個表格對比。

設(shè)計意圖：探究階段需要的是讓學(xué)生展開探究過程，在探究的過程中學(xué)生會發(fā)現(xiàn)雞各個消化器官的結(jié)構(gòu)特點，但其中特征最明顯、最突出的則是小腸。于是學(xué)生在這個過程中通過親身體驗去否定掉之前的錯誤概念，如很多學(xué)生會覺得胃是吸收營養(yǎng)的主要器官。探究過程對于學(xué)生的概念轉(zhuǎn)變有著至關(guān)重要的作用。

3.解釋

解釋階段主要是給學(xué)生們提供機會展示他們的概念理解、過程技能和探究過程。這個階段也為教師提供了直接講解一個概念、過程或技能的機會。教師的講解可以引導(dǎo)學(xué)生走向更深的理解，這是這個階段的關(guān)鍵部分。

教師行為（1）： 組織1-2個學(xué)生小組上講臺展示。教師認真聆聽。

學(xué)生活動（1）： 學(xué)生展示該小組的探究過程和探究結(jié)果，展示內(nèi)容重點在于各個消化器官的結(jié)構(gòu)特征和與其他器官的對比，最后總結(jié)小組討論的結(jié)果，哪一個器官是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所并且說明理由。

教師行為（2）： 教師總結(jié)：小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。說明小腸適于吸收的4個結(jié)構(gòu)特點。同時也要告知其他消化器官能夠吸收少量營養(yǎng)物質(zhì)的功能。

學(xué)生活動（2）： 學(xué)生認真聆聽并思考。

設(shè)計意圖：解釋過程分為兩個階段，學(xué)生講述和教師講解。在學(xué)生講解階段，除了能夠培養(yǎng)學(xué)生的語言表達能力和思維能力，還可以向教師展示其思維過程，教師在講解中可以著重強調(diào)正確思維或是糾正錯誤思維。

4. 遷移

在遷移階段，教師試圖去檢測和擴充學(xué)生對概念的理解和應(yīng)用，通過新的情境或例子，使學(xué)生對概念有一個更深入、廣泛的理解、擁有更多的信息資源和更強的能力。

教師行為：教師提供材料（如：紙、塑料瓶、牙簽、膠水等）讓學(xué)生們以小組為單位制作小腸結(jié)構(gòu)模型。學(xué)生活動：學(xué)生根據(jù)教師提供的材料制作小組模型。模型要求體現(xiàn)出小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點：如要有環(huán)形褶皺、絨毛，小腸壁薄等特征。模型完成后可與鄰組交流和展示。

設(shè)計意圖：學(xué)生完成小腸結(jié)構(gòu)模型，不僅可以鍛煉學(xué)生的動手操作能力，同時也是在檢驗學(xué)生是否真的掌握小腸適于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點。

5. 評價

學(xué)生評估自己的學(xué)習(xí)成果和能力提升，教師評估學(xué)生的進步和是否實現(xiàn)了教學(xué)目標(biāo)。教師行為：教師組織學(xué)生點評模型和評選最優(yōu)模型。學(xué)生活動：學(xué)生就自己小組做的小腸模型進行點評，還可以點評其他小組模型的優(yōu)點和不足之處，并且選出做得最好的小組模型，給予獎勵。

設(shè)計意圖：在評價模型的過程中，也是學(xué)生在對自己本節(jié)課知識的檢測。

三、總結(jié)與反思

轉(zhuǎn)變學(xué)生原有錯誤概念是一個很困難的過程，而“5E教學(xué)模式”就可以解決概念轉(zhuǎn)變和學(xué)生自主構(gòu)建概念的兩大難題。在本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計中嚴格按照“5E教學(xué)模式”的五步走，在充分理解“5E教學(xué)模式”的內(nèi)容后，結(jié)合學(xué)生以及教材的特點，精心設(shè)計課堂活動，讓學(xué)生在動手探究活動中完成教學(xué)目標(biāo)，在探究活動中提升學(xué)生的能力。

責(zé)任編輯：楊國棟