淺析丘陵鄉鎮優質水稻生產現狀、問題與對策

付強

摘 要：隨著農戶生活水平提高，對稻谷質量要求也越來越高。大力推廣種植優質水稻，對丘陵鄉鎮糧食種植結構調整，促進農業增效將起到重要作用。本文通過分析丘陵鄉鎮的大風鄉優質稻生產現狀和問題，提出了今后發展對策。

關鍵詞：優質稻；現狀問題；對策

大風鄉地處達川區中部，是該區重要糧油基地。耕地面積5260畝。其中水稻常年種植面積3340畝，占耕地面積的63.5%。2016年全鄉水稻種植面積3345畝，其中優質稻2850畝，占水稻種植面積的85.2%。

一、水稻生產現狀

1.缺乏口感性好的優質品種。近年來，該鄉雖然加大了優質稻種引進和推廣，水稻的質量有明顯的提高。但多數品種在適應性、抗病性、商品性等方面特別是口感性方面不能滿足生產需要。優質稻米難以滿足中高檔消費群體的需求。

2.生產技術不配套。由于該鄉水稻生產專合社、家庭農場不多，主要以分戶農戶為經營單位，生產規模小，在優質稻生產方面缺乏強有力的保障措施，過量施用化肥、農藥造成稻米中農藥殘留和其他有害物質含量超標的現象較普遍。

二、存在主要問題

1.種子市場混亂，名副其實的優質稻種少。在經濟利益驅動下，一些不具備雜交種子經營資格和條件的個人也在銷售種子，造成雜交水稻種子銷售的多、亂、雜局面，大多數種子經營戶出于經營利潤考慮，經營假冒優質稻種數量多，適合本地主栽品種不突出，優質稻標準化栽植的規模面積更小。

2.勞動力素質低，水稻產業發展差。農業產業化龍頭企業發展不夠，本地沒有一家規模型糧食精深加工企業，產業化程度很低。糧食生產過程中產前、產中、貯藏、運輸、銷售等一條龍社會化服務體系不健全，加之當前該鄉農村青壯勞動力約有70%左右在外務工，在家種田的農民多在55歲以上，且老人和婦女占多數，其文化程度和體質低下，難以承擔水稻生產任務。

3.基礎設施建設滯后，機械化操作不便。該鄉是全區優質稻生產基地之一，雖然基礎設施建設有了進展，但農業綜合生產能力尚未顯著提升。農業機械化水平、科技等服務體系建設仍較落后，生產力水平仍然較低。農田基礎設施大部分修建于上世紀60―70年代，由于缺乏維修資金等因素，約有50%的山塘、排灌溝渠於塞，排灌不暢，全鄉中低產田面積占水田面積的35%左右，制約了該鄉優質稻規?；l展。

4.習慣粗放種植，種植技術不到位。部分農民在肥料施用上，重施氮肥，輕視磷鉀肥，這不僅不利于稻米品質的提高，同時也不利于水稻生長后期功能葉的正常活力，從而影響水稻產量和品質。在水分管理上，部分農民習慣于前期淹深水，后期斷水過早，均不利于水稻的正常生長和品質的提升。

三、發展對策

1.科學規劃，建設優質稻生產基地。對優質稻品種要合理規劃，集中成片種植，便于統一生產管理，收購和貯藏加工。根據該鄉地形特點，可建立2個生態優質稻基地，全程實行訂單式生產，實現種植區域化、管理標準化、投入多元化，提高優質稻的知名度，推進該鄉優質稻可持續發展。

2.改造中低產田土，提高土壤肥力。對于無法保證水稻正常生產的溝槽田、竄灌田，需建好排灌溝渠，降低地下水水位，進行水旱輪作，增強土壤通透性，從而降低土壤有毒物質含量。同時積極推廣秸稈還田，增施有機肥料。對于有水源保障的田塊實施水旱輪作，小春作物收獲后，秸稈壓入廂溝內，灌水泡田栽種稻秧；水稻收獲后，挖溝作廂，實施稻草覆蓋種植秋洋芋或油菜，如此輪回種植，較好改善土壤理化性狀；對于囤水田，水稻收獲后及時翻耕，將稻樁、稻草翻壓入泥，促進稻草稻樁腐熟分解，轉化形成更多腐殖質，改善土壤物理、生物條件，從而提高土壤整體生產能力。

3.調整水稻品種結構，擴大高檔優質稻生產面積。以市場為導向，因地制宜調整水稻品種結構。要抓住水稻在該鄉連續10年增產的有利條件，擇優選擇川優6203、德香4103、內5優306等優質高產品種，調整糧食生產結構，使全鄉高檔優質稻比例擴大到90%以上。

4.努力提高栽培技術水平，良種套良法

（1）平衡配方施肥。在水稻生長過程中，搞好科學配方，合理施肥，增施有機肥和磷鉀肥，使耕作層深厚、肥沃、有機質含量高，微生物種類多，土壤團粒結構良好，創造優質稻生長發育最佳土壤環境。推廣配方施肥，注意氮、磷、鉀、硅等元素的平衡施用，推廣緩效長效肥和復合肥，重視補施與米質形成關系密切的鎂、鋅、硒等微量元素肥料。

（2）科學管水。水稻在抽穗、結實、分蘗和長葉期間，適時多次輕擱田，確保水稻一生始終有較強的根系活力，有利于水稻生長發育，為水稻優質高產奠定基礎。在水稻抽穗結實中后期切不可斷水過早。否則，谷粒充實受阻，整精米率下降。所以當水稻進入抽穗開花期，稻田須保持2厘米淺水層，成熟前7天左右斷水為宜。

（3）推廣使用高效低毒、低殘留農藥。過多過遲施用高毒高殘留類農藥，將會使這些有害物質殘留在水稻的籽粒中，危害人體健康，并使稻米食味變差。大力推廣生物農藥植保技術，抓好以稻瘟病、紋枯病和螟蟲為重點，兼治好其他病蟲害的綜合防治策略，可以選擇三環唑、戊唑醇、氯蟲·噻蟲嗪等高效低毒、低殘留農藥防治水稻病蟲害。

（4）適時分類收割，確保優質稻米加工品質。水稻收割最佳時期是臘熟末期至成熟期，即85%的籽粒黃熟時期。過早或過遲均會影響米質。并根據不同用途要求，把食用優質稻谷與飼料用糧稻谷、工業用糧稻谷分開收割，確保優質稻米的品質。

5.引進龍頭企業，實施品牌戰略。適度引進糧油加工龍頭企業，建立連片種植優質稻生產基地，采用先進的技術工藝、用優質原料加工出優質的、高檔次的優質大米及米制品，供應市場。同時大力推行“一村一品”、“一米一牌”的品牌戰略，提高種植效益。

6.實行農業機械化，降低勞動強度。要充分利用目前國家實施的農業機械購置補貼的有關惠農政策，繼續加大在優質稻生產過程中中型機具、微型機具的推廣運用面，特別是要在耕田、病蟲防治、收割等生產中研制開發出適合生產需要的農機產品，推廣適宜的農機具，減輕農民的勞動強度，降低農民的生產成本，提高勞動生產率。

7.利用農業政策性保險，讓農民放心種植優質稻。推進完善農業政策性保險，充分發揮農業保險在農業生產中的風險保障作用，一旦發生自然災害，農民付出也有所收益，不至于血本無歸，農業保險相當于給農民吃了定心丸，解決了農民對于自然災害的后顧之憂，讓他們放心大膽地種植優質稻。

8.引導農民土地合理流轉，擴大優質稻種植規模。建立農業專合社，將閑置或撂荒土地集中耕種。規?；a優質水稻有利于保持和創造大面積的良好的農業生態環境。如防治水源污染、防治土壤資源污染、防止大氣中有害氣體的大量排放以及限制有害殘留肥料、農藥的生產和使用。

參考文獻：

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