魔芋高產栽培技術

張紅

我國南方各省均有種植。魔芋的塊莖主要有三種用途：一是食用，以其為原料加工成的各種食品，頗受消費者歡迎；二是藥用，魔芋塊莖性寒，味辛，入藥可消腫祛毒，主治痛瘡、腫毒等癥；三是工業用，可作粘合劑及毛、麻、棉紗的漿料等。

1 精細整地：下足底肥

魔芋喜肥怕瘠，喜濕怕旱，喜陰怕曬，喜涼怕熱。宜種植在海拔900—1500米，土層深厚肥沃，通氣性好的沙質土壤，以山間谷地、斜坡地最為適宜。應在冬前搞好土地深翻，施足農家肥。在施肥時注意氮、磷、鉀的施用量，要因土壤養分含量、芋種大小、種齡而異。底肥要占總施肥量的70%以上，每畝施有機肥要高于種重的5—8倍，基肥的施肥方法：一畝使用量牛、豬糞1000公斤以上，過磷酸鈣10㎏，硫酸鉀20—25㎏，作底肥。

2 精選良種，合理密植

種芋的大小對產量有很大的關系，一般芋鞭（根壯莖），種后增重10—15倍，0.15㎏左右的芋種，種后增重4—5倍，高的可達7倍以上，0.25㎏的芋種一般增重5—7倍，高的可達8倍以上。0.5㎏的芋種一般增重3—4倍左右，高的不超過5倍。因此，種芋應選擇0.15—0.25㎏頂芽矮壯（小于3㎝），芋窩小，種芽周圍有3—4個側芽，形狀規則，無損傷的小球莖作種，芋種需曬1—2天，種前用1000萬單位農用鏈霉素600—700倍浸種60分鐘，或用40%福爾馬林1：200—250倍液20—30分鐘或用1%硫酸銅水溶液浸種5分鐘，將種芋取出晾干即可播種；播種時球莖稍斜放，避免窩中積水，防止爛芽。魔芋一般以清明到谷雨之間（4月上、中旬）播種較好，要實行起壟栽培，以4尺5開廂起壟，壟面3尺，溝深0.6尺，壟上種兩行，株距1尺，每畝種3000窩左右，溝中種玉米。

3 覆土蓋草

要覆土蓋草，以防旱防澇。覆土7—10㎝，隨蓋5—10㎝厚的谷草或秸稈一層，一般每畝蓋草1000㎏以上，做到谷草后不見土為宜。

4 精培細管，適時追肥

魔芋種植后，在培育管理上，一要中耕培土，二要追肥。追肥分3次進行，第一次于5月底至6月上旬，魔芋開叉散葉，每畝追尿素10㎏，開溝條施覆土；第二次于7月上、中旬，魔芋進入膨大期，每畝追硫酸鉀復合肥25㎏，兌水潑施，結合培土；第三次于8月下旬，植株生長后期每畝用磷酸二氫鉀5㎏兌水1000㎏左右灌兜。

5 注意病害，綜合防治

魔芋的病（蟲）害主要有絹病和軟腐病兩種，蟲害危害一般沒有，如有，防治較為容易。

5.1 魔芋細菌性軟腐病

癥狀：魔芋在生長期和球莖貯藏期間均能受到軟腐病的危害；病菌侵染葉片、葉柄和球莖，葉片發病時，初生濕潤暗綠色小斑，其后病斑擴大，組織軟腐；病菌可從導管傳至葉脈和葉柄，常在葉柄的一側先出現水漬狀的條斑，病害進一步發展，葉柄半腐，植株倒伏地面，失水后葉柄變成一條干癟的黑帶。

病原為一種周毛桿狀細菌；菌體短桿狀，周圍有鞭毛2—8根，無莢膜，不產生芽孢，革蘭氏染色體反應陰性，能水解明膠，使種種糖類發酵產生，還能使牛乳凝結；在肉質培養基礎上菌落多為圓形和長圓形，在瓊膠培養基上菌落為灰白色，圓形或變形蟲狀，稍帶熒光性，邊緣明晰，生長適溫27-30℃，最適酸堿度ph7.2。

發病條件：病原菌在土壤和球莖中越冬，翌年從氣孔或傷口侵入植株；田間自6月上中旬開始發病，8月下旬-9月上旬為發病高峰，之后，隨著氣溫下降，病害逐漸停止發展；排水不良、植株過密用于此病的發生；蠐螬等地下害蟲危害，形成傷口易發此病，施肥過量加重病害流行。

①選留無病種芋，種芋貯藏前用福爾馬林液1：50-100倍液或20%石灰水浸泡30分鐘，風干后貯藏；

②發病地塊與禾本科作物輪作。

③田間出現零星病株時立即拔除銷毀，病穴用福爾馬林1：20倍液灌注或撒生石灰粉消毒。

④防治軟腐病一是發現病株立即拔除銷毀，以減少病菌遺留土中，不必“等等瞧，治治看”，二是畝用農用鏈霉素1000萬單位600—700倍液噴施，三是畝用70%敵克松500—600倍液澆潑植株基部，每7天進行一次，連續用藥3—5次。

5.2魔芋白絹病

癥狀：主要為害葉柄基部，球莖也能受害，靠近土壤的葉柄基部染病后軟化、濕腐，植株很快倒伏，發病處表面產生大量菌絲和菌核，細嫩菌核為白色，老熟菌核褐色；濕度大時，病株附近地表出現大量的菌絲和菌核。

病原屬半知菌亞門，絲孢綱，無孢目，小核菌屬真菌；此菌的寄主范圍很廣，可侵染100多科、210多種植物，引起白絹病；其菌核的大小、色澤、形狀在不同寄主上差異很大；菌核的抗逆性強，能在土壤中存活多年，可抵抗-10℃的低溫和42℃的高溫。

侵染循環：病菌主要以菌核在土壤中越冬，也可以菌絲在土表病殘上腐生或在多年生寄主植物的基部越冬，環境條件適宜時菌核萌發產生菌絲，菌絲分泌草酸殺死寄主表皮細胞，然后侵入寄主組織，寄主發病后在病部表面和附近土表產生大量的菌絲和菌核。

發病條件：8-9月田間高溫高濕有利于發病，特別是前期干旱后期多雨的氣候條件有利白絹病流行，因為干旱時相對溫度低，導致菌核表皮破裂而有利于萌發；長期連作，由于田間積累大量菌核和病原體，病害會逐年加重。

①在無病地選留種芋，種芋在貯藏和播前用40%多菌靈膠懸劑1：500倍液浸泡10分鐘，晾干后貯藏或播種。

②與禾本科作物、甘薯等作物能作，不能與茄科、豆科作物輪作。

6 適時收挖，安全貯藏魔芋

收挖過早會降低產量15%—20%，收挖最佳時間是魔芋植株倒苗后30天（10月底—11月上旬）為宜。魔芋貯藏期間保持溫度10—15℃左右，最低溫度控制在70%—80%，發現病芋爛種要及時剔除，且在爛種部分及周圍附近撒草木灰、石灰、硫碘粉的混合粉，以防病害擴展，控制爛種。

作者單位：貴州省黔西南州興義市農業和扶貧開發局endprint