菜豆溫室栽培技術及管理

郭志磊

菜豆（P.vulgaris L.）又名蕓豆、肉豆、四季豆、小刀豆。是蝶形花科菜豆屬，一年生纏繞性草本植物。菜豆是喜溫，短日照自花授粉作物，原產于中南美洲，大約l6世紀末傳入中國，目前以亞歐大陸和北美洲栽培最為廣泛。我國北方地區進入80年代以來隨著大棚、日光溫室的面積增大，菜豆栽培品種也日益增多。因此發揮菜豆日光溫室栽培技術對提高菜豆產量和增加農民收入具有十分重要的意義。

1 菜豆栽培的環境控制

1.1 光照和溫度

菜豆對于弱光的適應能力強，對光照反應敏感。若溫度適宜，北緯40度以北地區秋冬季節溫室內種植菜豆即可獲得較高產量。若高溫而日照不足，菜豆苗期葉柄伸長；若秋冬季節連續陰天，則會出現落花。

菜豆種子的發芽最適溫度為20-25℃，10℃以下和30℃以上則菜豆發芽受阻。菜豆種子幼苗期最適溫度為18-20℃，花芽分化最適溫度白天20-25℃，夜間18-20℃。若溫度在27℃以上，15℃以下則導致落花落莢。開花結莢期白天溫度20-27℃， 夜間15-18℃為宜。地溫應保持21-23℃為宜，若地溫在13℃以下，則根將不能伸長。

播種后晝夜溫度控制在20-25℃。待80%幼苗出土后，室內晝溫保持在18-20℃ ，夜溫15-16℃，以防高腳苗。定植后，白天溫度都應掌握在20-25℃，夜溫最低不得低于13℃。

1.2 土壤和養分

菜豆對土壤適應能力較強，但若在低濕和粘重土壤上栽培，則易誘發菜豆病害。菜豆耐酸能力弱，PH值5.6-6.8比較適宜。菜豆需氮、磷、鉀較多，每收獲1000千克產品需要氮3.37千克，磷2.26千克，鉀5.94千克。

蔓生菜豆需氮量較多，全生育期都應給予保證。矮生種在氮素吸收方面，？莖葉中、初期變化曲線是先增高，而后達到生育期迅速減少并最終形成穩定。嫩莢期間剛好相反，但最終都會趨于穩定。而莖葉中的鉀元素是先逐步增高后慢慢降低，在莢果中也呈現一樣的增減曲線。而氮元素和鉀元素在蔓生種中的變化曲線與矮生種大體相似。蔓生種葉片中磷元素與氮、鉀不同，磷元素是在生育過程中不斷的降低。所以，在生長的中后期一定要注意氮、鉀的配合，想獲得高產，應及時適當的增施鉀肥。

磷對根瘤菌的著生有利，可促進早熟。菜豆對硼、鉬反應敏感。硼有利于根系生長、根內維管束的發育，鉬可提高氮肥利用率及固氮菌的著生。

2 菜豆栽培的整地和播種

菜豆適宜輪作，時間為3-4年。菜豆的土壤肥力應在中等以上。翻地20-25厘米深為宜。平畦種植，畦寬100-110厘米，畦長5.5-6米。播種前5-7天，進行灌水，土壤含水量在55%-60%時為最佳。早春溫室內10厘米地溫穩定在10℃以上，氣溫穩定在0-5℃以上時即可播種。日光溫室春茬在2月中旬至2月下旬播種，秋茬于8月上、中旬播種為宜。架豆行距50-55厘米，穴距30厘米左右，每穴播種3-4粒為宜。矮生豆行距33-35厘米，穴距25厘米左右，每穴3-4粒（株）為宜。播種深度3-4厘米，播種量為每667平方米需種子5-6千克。

3 田間管理

3.1 播種育苗

育苗時，利用小拱棚營養缽進行移栽。移植方式需帶土，移植時間控制在第1對真葉展開之前。播種后用薄膜覆蓋，出齊苗后用小拱棚覆蓋。若播種時溫度過高，通過噴水和淋水增加濕度，最大限度的降低溫度過高對于幼苗的不利影響。也可以通過種植葉菜相互遮蔽的方式來保濕。

3.2 肥水管理

一個月后實施追肥，每667m2施復合肥30kg，并搭配尿素5kg。搭架前視生長情況追施1-2次肥。生長期短且開花結莢期比較集中，需肥量大，除施足基肥外，前期要早施肥促進生長，在第1片真葉展開后即用糞水追肥，以后每隔50d追肥1次并逐漸增加肥料濃度。

3.3 苗期管理

在出苗期之前應及時進行詳細的田間檢查，并進行及早補播，確保全苗。也可以補栽已育好的幼苗。幼苗期因地溫較低，所以應控制澆水，并進行2-3次的中耕，以提高地溫以促進根系生長。如果遇到土壤干旱，可適當輕澆水，澆水后馬上中耕。

3.4 開花結莢期管理

開花結莢后，需增加追肥。根瘤具有固氮性，所以前期生長需要控制氮肥的施用量。每667m2施復合肥30kg，并結合過磷酸鈣10kg和氯化鉀5kg。七天左右可用糞水澆1次。可進行適當追肥，可以嘗試在葉子表面噴施2%的過磷酸鈣，用于預防落花落莢。適當追肥若干次可提高產量，延長收獲期。

3.5 采收控制

菜豆開花后10-15d即可采收，及時采收嫩莢可預防墜秧，并有利于提高產量。采收過遲會影響植株發育且品質下降，商品性差，影響經濟收益。當豆莢由扁變圓，顏色由綠轉淡，外表有光澤，籽粒未鼓或稍有鼓起時為最佳采收時期。最好在下午進行采摘，注意保護莖蔓和葉片。

4 病蟲害防治

菜豆主要蟲害有潛葉蠅，白粉虱和蚜蟲，可用1.5%愛福丁6000-8000 倍液和10%吡蟲啉2000-4000倍液防治。

菜豆常見病害主要包括：細菌性疫病，灰霉病和銹病等。可通過農用鏈霉素、新植霉素4000-5000倍液對細菌性疫病實施防治。應利用通風和輔助加溫等手段，利用調節不同生育期的適宜溫度和降低棚內空氣濕度來預防病害。也可通過50%多菌靈500倍液， 25%粉銹寧2000倍液和20%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液等化學藥劑實施適當的防治。

5 結論

在日光溫室中栽培菜豆，光照、溫度、土壤養分等環境條件和生育周期所需的時間關系非常緊密。所以，為進行高產栽培，需要運用各種耕作手段提供最適宜的光照、溫度、土壤、養分等環境條件。我們結合菜豆的植物生理習性，及時做好后期的田間管理和適時利用生物、化學方式進行病蟲害防治，才能做好日光溫室菜豆的正常生產和對菜豆產品的更高需求。

作者單位：沈陽市農業環保監測站endprint