生豬屠宰檢疫皮膚出血原因分析及處理

樊莉

皮膚出血是生豬屠宰檢疫過程中最常見的現象，也是一種最難判定的現象，隨著養殖行業的不斷發展，生豬養殖規模越來越大，在養殖過程中，進行定點屠宰的時候發現生豬皮膚出血現象越來越多，經過對這些生豬的皮膚出血現象進行深入分析發現，導致生豬皮膚出現的原因有很多種，其中主要的是由于各種傳染病引起的出血癥狀，例如豬丹毒、豬瘟、豬藍耳病等，都是可能引起生豬皮膚出血的重要疾病，在養殖過程中也很容易爆發。對此，在生豬養殖行業中必須要加強對各種疾病的控制，針對生豬檢疫過程中的出血現象進行深入分析，找到病因，及時采取相應措施對病豬進行處理，防止疾病傳播，確保養殖行業的健康可持續發展。

1 生豬皮膚出血病因

1.1 疾病引起的出血。在生豬養殖過程中，疾病是影響養殖水平以及豬群健康的重要因素，當前生豬養殖過程中十分注重對生豬的檢疫管理，經過分析發現，生豬檢疫過程中出現的皮膚出血現象，主要是由以下幾種疾病造成的：

第一，豬瘟。豬瘟是養豬過程中的常見疾病，會導致病豬的全身出現紅色斑點和血塊，尤其是在耳朵、頸部、腹部、四肢等部位，更容易出現血塊。同時，病豬的很多器官的漿膜、黏膜等都有出血現象。

第二，豬丹毒。敗血型豬丹毒會導致豬全身皮膚呈紅色，全身的淋巴結腫大充血，而且腎臟變得腫大，質脆有瘀血，在病豬的胃底及幽門部和十二指腸粘膜處會呈出血性炎癥。

第三，豬肺疫。豬肺病也會引起豬皮膚出血，由豬肺病引起的皮膚出血主要表現為皮膚上有較多出血點、出血斑塊，而且在頸部、耳朵、鼻部、下腹部的充血情況比較嚴重，有的時候全身都會彌漫性出血，肺部的病變十分明顯，切開之后可看到肺部呈大理石樣，喉部腫脹充血，切開其喉部發現有淡黃色漿液。

第四，豬鏈球菌病，豬鏈球菌病的病原為鏈球菌，是一種呈球形或者卵圓形的長短不一的鏈狀排列的病菌，該病菌能夠在灰塵、糞便以及死尸中存活，而且存活時間較長，其傳播途徑有損傷的皮膚、消化道、呼吸道等。豬鏈球菌病沒有明顯的發病季節，一年四季都可以發病，一般在每年的五月到十一月發病率最高，豬鏈球菌病的臨床表現一共有幾種類型，一種是關節炎型，一種是敗血癥型，一種是腦膜炎型。敗血癥型豬鏈球菌病表現為病豬的耳朵、腹部等部位出現紅色或者紫色斑點。

第五，豬藍耳病。豬藍耳病也是引起豬皮膚出血的主要原因，是一種新的高度接觸傳染病，可以在不同年齡和用途的豬之間感染，感染豬藍耳病的病豬其皮膚發紅，耳部發紺，腹下和四肢末梢等處皮膚呈紫紅色斑塊狀或丘疹樣。肉眼可以觀察到出現肺水腫、淤血現象，淋巴結出血也比較嚴重。

第六，豬圓環病毒病，豬圓環病毒病會導致豬皮膚出現圓形或者不規則形狀的隆起，并且呈現紅色或者紫色，中央部位為黑色丘疹，丘疹會融合成為帶狀以及塊狀斑塊，并且會發展成為黑色結痂。

1.2 皮炎 、濕疹、蚊蟲叮咬導致的皮膚出血。在養殖過程中除了各種常見的疾病會導致豬皮膚出血之外，還可能由于豬皮炎、濕疹以及蚊蟲叮咬導致出血。皮炎是皮膚表層組織的一種炎癥，多為某種刺激所引起，例如丘疹現象，是比較常見的皮膚疾病，在耳根、下腹部、背部、四肢內側等皮膚處容易出現，患病的皮膚出現紅腫，導致皮炎濕疹的主要原因是養殖過程中的管理不當，養殖環境衛生較差，不滿足養殖要求，蚊蟲叮咬嚴重，從而出現皮膚出血問題。

1.3 運輸、屠宰過程中的應激反應和皮膚損傷。在生豬養殖過程中，由于養殖點與目的地之間具有一定的距離，有的距離比較遠，所以要進行生豬長途運輸。在運輸過程中很有可能會因為各種機械損傷導致皮膚出血，例如被點擊、被木棒鐵棒驅趕的時候導致皮膚受到嚴重損傷，從而導致深層脂肪以及肌肉部位出現大面積淤血。經過屠宰檢疫之后發現沒有其他的病變，將出血部位進行處理之后依舊可以食用。

2 生豬皮膚出血的處理

2.1 加強對各種疾病引發的皮膚出血現象的處理。為了防止養殖過程中的各種疾病傳播，必須要加強檢疫管理，檢疫是提高養殖安全的重要途徑，在生豬屠宰檢疫過程中發現有皮膚出血癥狀時要及時分析病因，找準病因，及時進行處理，例如對于一些由于疾病導致的出血現象，要將病豬一律銷毀，不能流入市場。由豬瘟引起的病豬及同群豬不放血銷毀處理，對于由豬丹毒、豬肺疫、豬鏈球菌病、豬藍耳病、豬圓環病毒等病引起的皮膚出血現象，要對豬的胴體及內臟做銷毀處理，同群健康的豬可以進行屠宰。另外，在屠宰檢疫過程中一旦發現有豬出現皮膚出血現象，要及時加強對病豬的病原分析，追溯到養殖場，對其他的豬群進行檢疫，一旦發現有感染，要及時隔離控制，并且對疾病進行處理，提高養殖健康的安全性，防止疾病大規模傳播。

2.2 加強對養殖過程的監督。在生豬養殖過程中，除了由于疾病引起的皮膚出血問題以外，還有一些出血癥狀是由于養殖環境不衛生導致的，例如蚊蟲叮咬，不僅會導致出血，還可能會傳播疾病，因此，在養殖行業發展過程中要積極加強對養殖過程的監督，督促養殖戶定期進行養殖環境清掃，確保養殖環境干凈、整潔，減少各種疾病的傳播，減少由于蚊蟲叮咬導致的皮膚出血現象。

2.3 加強運輸過程的管理。在生豬運輸以及屠宰檢疫過程中由于應激反應也可能會出現皮膚出血現象，為了減少這類問題的發生，在屠宰檢疫過程中要進行規范化操作，加強運輸過程尤其是長途運輸過程的管理，按照規范進行屠宰檢疫，防止不規范操作行為導致的皮膚出血問題。

結語

綜上所述，在生豬養殖過程中要積極加強對屠宰檢疫，經過檢疫合格的產品才能流入市場。在生豬屠宰檢疫過程中經常會發現豬身體出血現象，產生皮膚出血現象的原因主要有疾病因素、蚊蟲叮咬等，在養殖過程中要根據具體的情況進行處理，加強檢疫監管，尤其是對于因為疾病引起的皮膚出血現象，要加強病原分析和處理，提高養殖過程的安全性，防止疾病傳播。

作者單位：陜西省志丹縣動物衛生監督所endprint