淺談大寨鎮畜牧業生產發展前景

艾典發

巧家縣大寨鎮，位于縣境西北部。面積194.37平方公里，戶數11721戶，人口36214人，有公路通縣城。轄大寨社區、車坪村、哆車村、官村村、小寨村、海口社區、小田村、藥峰村、山店村、松坪村、安居社區11個行政村（社區）。農產以玉米、稻谷、馬鈴薯、甘蔗、花生、烤煙，特產花椒、油桐、柑橘、紅糖。畜牧業有生豬、牛、羊、禽，畜禽飼養量306188頭、匹、只、羽，為巧家農村經濟發展奠定了基礎，加強病死畜的無害化處理非常重要。

1 巧家縣畜牧生產現狀

2016年畜禽存欄：大牲畜6345頭（匹），其中：牛6070萬頭，生豬54636頭（能繁母豬4891頭），山綿羊10291只（山8031只、綿羊2260只），家禽58406羽；畜禽出欄：大牲畜1891頭（匹），其中：牛1811頭，生豬81499頭，肉羊7938只，家禽117013羽；畜產品產量：肉蛋總產量8499噸，其中：牛肉235噸，豬肉7702噸，羊肉191噸，禽肉176噸，禽蛋196噸，羊毛10噸；畜牧漁業產值：實現畜牧業產值1.7億元，同比增長6%以上。

2 為保證人畜健康，比較安全有效的處理方法

為有效控制病死豬，特別是患傳染病和寄生蟲病致死的豬疫病傳播和擴散傳染源，減少對養豬業帶來重大的經濟損失和威人畜健康，加強對病死豬進行安全有效的處理勢在必行，其處理方法如下：

2.1 銷毀

對確認患豬瘟、口蹄疫、傳染性水泡病、豬密螺旋體痢疾、急性豬丹毒等烈性傳染病的病死豬，常采用銷毀的方法。

2.1.1化制法 利用化制機，將整個尸體或將原料分類投入化制。這是一種較好的處理方式，不僅做到尸體的無害化處理，同時還保留了有價值的畜產品。如熬制工業油脂、制造骨粉等。但此法需要有一定的設施。

2.1.2焚毀 將整個尸體或割下的病變部分和內臟投入焚化爐中燒毀炭化。這是毀尸體最徹底的方法。如無焚化爐可挖掘焚尸坑，將尸體倒上柴油，用火焚燒，直到把尸體燒成黑炭為止，并把它埋在坑里。

2.2 高溫處理

對確認患豬肺疫、豬溶血性鏈球菌病、豬副傷寒、弓形體病等的病死豬的內臟及其它烈性傳染病同豬群以及懷疑被其污染的肉尸和內臟，采用高溫處理法：

2.2.1高溫蒸煮法 把尸體切成重量不超過2kg，厚度不超過8cm的肉塊，放在密閉的112千帕壓的高壓鍋內蒸煮1.5～2小時即可。

2.2.2一般煮沸法 將尸體切成重2kg，厚度8cm大小的肉塊，放在普通鍋內煮沸2～2.5小時（此時間從水沸騰時開始算起）。

2.3 掩埋法

此方法操作簡單、方便，在實際中常用，但由于消毒不嚴，病原體殺滅不夠徹底，常會留下疫情隱患，如某些芽孢桿菌，幾十年后仍有傳染性。該方法的具體做法為：根據豬的大小和多少，挖2m以上的深坑，在坑里鋪上2～5cm厚的石灰石或其它固體消毒劑，將病死豬放入，使之側臥，并將污染的土層、捆尸繩索一起埋在坑里，然后再鋪2～5cm厚的消毒劑，填土夯實即可。

2.4 發酵法

該方法是將病死豬尸體拋入尸體坑（貝卡里坑）內，利用生物熱的方法將尸體發酵分解，以達到消毒的目的。尸體坑應選在遠離住宅、農牧場、草原、水源及道路，設置于僻靜的地方。尸坑為圓柱形，深9～10cm，直徑3m，坑壁及坑底用不透水的材料制作，坑高出地面約30cm，坑上有蓋，蓋上有小的活門（平時上鎖），坑內有氣管。如有條件，可在坑上修一小屋，坑內尸體可以堆到距坑口1.5m處。經3～5個月后，尸體完全腐敗分解，此時可以挖出做肥料。注意運輸病死豬尸體的用具、車輛、尸體躺過的地方，工作人員的手套、衣物、鞋等均要進行嚴格的消毒。

由于生產產業發展是農民經濟收入的重要組成部分，為實現生豬養殖健康安全發展，就必須做好病死豬的無害化處理工作事關養殖戶的養殖效益提高，事關養殖戶有效控制疫病傳播和擴散傳染源。

作者單位：云南省昭通市巧家縣大寨鎮農業綜合服務中心endprint