我國乳品質量持續提升 現代奶業建設穩步推進—《中國奶業質量報告（2017）》發布

文│本刊記者 張院萍

我國乳品質量持續提升 現代奶業建設穩步推進—《中國奶業質量報告（2017）》發布

文│本刊記者 張院萍

健康中國，奶業先行。在農業部、工業和信息化部、商務部、國家衛生計生委、國家質檢總局、國家食品藥品管理總局等部委的指導支持下，繼去年發布首個《中國奶業質量報告》之后，7月19日，中國奶業協會和農業部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心（北京）發布《中國奶業質量報告（2017）》。報告顯示，我國乳品質量安全水平大幅提高，乳品企業競爭力穩步提升，奶業全面振興邁出了新的步伐。

中國奶業協會有關負責人在新聞發布會上介紹，奶業備受國家重視、社會關注和民眾關心，中央領導同志多次就奶業發展作出重要指示，對振興民族奶業、引導乳品消費提出明確要求。“十三五”開局以來，我國奶業以奶業供給側結構性改革為主線，以保障乳品質量安全為核心，加快轉變奶牛養殖方式，推動乳品加工優化升級，現代奶業建設不斷向前邁進。2016年，國務院有關部門繼續加強乳品質量安全監管工作，進一步完善乳品法規標準體系，著力提高奶牛養殖水平，大力提升乳品企業競爭力，全過程嚴格監管嬰幼兒配方乳粉，不斷加大執法監管力度，構建嚴密的全產業鏈質量監管體系和高效安全的生產體系，有力保障了乳品質量安全。

《中國奶業質量報告（2017）》顯示，2016年奶業生產和質量安全呈現五大特點：

一是乳品產量保持穩定。全國奶類產量3712萬噸、乳制品產量2993萬噸，生產規模僅次于美國和印度，居世界第三位。

二是乳品質量持續提升。2016年，生鮮乳抽檢合格率99.8%，乳制品抽檢合格率99.5%，在食品中保持領先。嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率98.7%，比2015年提高了1.5個百分點。

三是現代奶業建設穩步推進。全國荷斯坦奶牛平均單產6.4噸，同比增長6.7%。存欄100頭以上奶牛規模養殖比重達到53%，同比提高4.7個百分點。規模牧場100%實現機械化擠奶，80%以上配備全混合日糧（TMR）攪拌車。

四是質量安全監管嚴格。連續第8年組織實施生鮮乳質量安全監測計劃和專項整治行動，落實“確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全六項措施”，全年抽檢生鮮乳樣品2.6萬批次，現場檢查奶站1.1萬個（次）和運輸車0.82萬輛（次）。加強乳制品質量監督抽檢，堅持嬰幼兒配方乳粉“月月抽檢、月月公開”，開展復原乳標簽標識現場監督檢查，全年抽檢乳制品3318批次，嬰幼兒配方乳粉2532批次。

五是領軍企業表現突出。2016年奶業20強（D20）企業自建牧場荷斯坦奶牛存欄168萬頭，占全國荷斯坦奶牛存欄總量的24%；乳制品銷售額1930億元，約占全國乳制品銷售總額的55%。伊利、蒙牛入選中國最具價值品牌100強，伊利榮登首位。伊利、蒙牛還入圍全球乳品企業十強，伊利排名第八，蒙牛排名第十。在世界食品品質評鑒大會上，現代牧業純牛奶連續四次蟬聯金獎，飛鶴嬰幼兒配方奶粉連續三次蟬聯金獎，旗幟嬰幼兒配方奶粉榮獲特別金獎。君樂寶嬰幼兒配方奶粉登陸我國香港地區銷售。

據了解，《中國奶業質量報告》每年發布一次，權威介紹一年來奶業的整體生產情況、乳制品質量安全情況，目的是把國產乳品質量安全的情況告訴消費者，把奶業煥然一新的面貌展現給消費者。（更多資訊，請關注www.cav. net.cn）