設施藍莓栽培中需冷處理及摘心技術

高 勇，鄭建立，董克鋒，姜惠鐵

（1青島市藍莓工程技術研究中心，佳沃集團沃林藍莓果業有限公司山東青島 266000;2沃林農業（青島）有限公司 山東青島 266000）

設施藍莓栽培中需冷處理及摘心技術

高 勇1,2，鄭建立1,2，董克鋒1,2，姜惠鐵1,2

（1青島市藍莓工程技術研究中心，佳沃集團沃林藍莓果業有限公司山東青島 266000;2沃林農業（青島）有限公司 山東青島 266000）

藍莓學名越橘，屬于杜鵑花科越橘屬灌木小漿果果樹。藍莓具有防止腦神經衰老、增強心臟功能、預防視力疲勞及防癌抗癌的獨特功效，是聯合國糧農組織推薦的五大健康水果之一。我國對藍莓引種栽培研究始于20世紀末，截至2015年我國藍莓栽培面積達到31 210公頃，總產量達到43 244噸，其中藍莓設施栽培面積達到560公頃，產量達到1 470噸，設施栽培成為我國藍莓生產的一大特點，并展示出快速擴張及巨大的市場潛力。在設施藍莓產業的快速發展中，由于設施栽培中農事技術不當或不及時往往造成藍莓諸多生長異常情況，因此筆者就設施藍莓種植中需冷處理及摘心技術做一總結，為設施藍莓種植提供技術支持。

1 需冷處理

需冷量是藍莓正常開花結果需要的有效低溫時數，以小時為單位計算。藍莓只有滿足一定的需冷量才能正常開花結果，如設施栽培需冷量不足，會直接導致藍莓花芽分化不良，開花坐果嚴重不良，坐果率低（圖1～3）。

圖1 花芽分化不良

為了保證設施藍莓的正常開花結果，該如何有效進行需冷處理呢？下面就暖棚與冷棚的需冷處理技術逐一介紹：

1.1 暖棚

暖棚棚內溫度可控性強，在扣塑料棚膜后，通過白天蓋草簾子晚上揭開的措施，使棚內溫度控制在0～7.2℃，達到種植藍莓品種所需的需冷量。

監測需冷量一般是從某一時間開始（山東半島11月上旬）在暖棚內懸掛溫度自動記錄儀，溫度自動記錄儀設置每隔1小時記錄一次溫度，一段時間后，調取溫度數據，篩選符合0～7.2℃的溫度，符合條件的溫度數量便為此段時間已累積的需冷量（以藍豐為例，達到750小時以上）。

圖2 開花不良

圖3 坐果率低

1.2 冷棚

冷棚溫度可控性弱于暖棚，受環境溫度影響較大，因此在冷棚需冷處理時會將溫度范圍放寬，扣塑料棚膜后，通過打開邊膜，使白天溫度控制在16℃以下。溫度過低時，放下邊膜，通過調整放風口大小控制溫度，達到種植藍莓品種所需的需冷量（以藍豐為例，達到750小時以上），其需冷量的監控與暖棚相同，通過懸掛溫度自動記錄儀的方式。

圖4 枝條生長旺盛

2 摘心

摘心技術是當前果樹生產上促進枝梢二次生長、增加枝葉量，從而促進枝條營養物質的積累和花芽分化的一項行之有效的措施。通過摘心處理，可抑制植物的頂端優勢，促進側枝的萌發。設施內藍莓不及時摘心，加之藍莓栽培土壤肥力較好，往往會造成藍莓枝條的生長勢較為旺盛，影響藍莓后期的花芽分化（圖4），生長旺盛的枝條花芽形成少，同時這種生長旺盛枝條上的果，果個小，口感差，因此設施藍莓栽培摘心很關鍵。

要把握好摘心時機，過早過晚都不利于后期藍莓花芽分化以及影響成花和果實生長，設施藍莓一般在新梢20～30厘米時摘心，此時摘心能很好地促進側枝的萌發生長（圖5）。

圖5 摘心促進側枝的生長