柞蠶雄蛾濃縮液脫脂工藝改進與檢測

范作卿 王 娜 朱 琳 郭 光 鄒德慶

(山東省蠶業(yè)研究所，山東煙臺 264002)

柞蠶雄蛾濃縮液脫脂工藝改進與檢測

范作卿 王 娜 朱 琳 郭 光 鄒德慶

(山東省蠶業(yè)研究所，山東煙臺 264002)

為有效降低柞蠶雄蛾提取液中的脂肪含量，對柞蠶雄蛾濃縮液提取工藝進行了改進，通過三步脫脂工藝在提取過程中對柞蠶雄蛾濃縮液的脂肪進行分步去除。結(jié)果表明：以新鮮柞蠶雄蛾為材料，用乙醇濃度為95%的食用酒精，對蠶蛾粉碎浸泡60 h后離心去除脂肪，經(jīng)低溫濃縮至原體積的1/8后再離心去除脂肪，然后復(fù)加乙醇濃度為95%的食用酒精至提取液乙醇濃度為20%后于-18 ℃條件下冷凍8 h，再4 000 r/min離心15 min去除脂肪，所得濃縮液中脂肪含量可降低至0.084%，顯著低于工藝改進前(P<0.05)。工藝改進后，濃縮液中有效成分含量也得到顯著提高(P<0.05)。

柞蠶雄蛾；濃縮液；可溶性固形物含量；提??；脫脂工藝；脂肪含量

柞蠶是一種在我國具有悠久養(yǎng)殖歷史的藥食兩用經(jīng)濟昆蟲，柞蠶蛾由柞蠶蛹完全變態(tài)羽化而來，歷史上就是食療珍品,中醫(yī)將其列為扶正固本,壯陽補腎之藥[1]，是收入我國藥典的名貴中藥材。柞蠶雄蛾是柞蠶4個發(fā)育階段的成蟲階段，此階段柞蠶雄蛾體內(nèi)積聚了豐富的礦物質(zhì)、微量元素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)[2]和大量能調(diào)節(jié)機體功能的生理活性物質(zhì)[3]，使得柞蠶雄蛾具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、活化細胞、增強細胞生命力的作用。

柞蠶雄蛾濃縮液是選用初羽化的鮮活柞蠶雄蛾為原料，利用食用酒精對柞蠶雄蛾體內(nèi)的營養(yǎng)成分進行分離、萃取、過濾、脫脂再經(jīng)濃縮而成的高營養(yǎng)制品[4]，此加工工藝最大限度地保留了柞蠶雄蛾體內(nèi)的營養(yǎng)活性物質(zhì)，保證了柞蠶雄蛾營養(yǎng)成分的提取全面、徹底?！?br>