益生菌對奶牛生產性能的影響

文/李 青 劉清清 張志快 閆戰勝＊ 武生志 杜衛佳 張二明 張 勇

（1 河北首農現代農業科技有限公司；2 綠荷康牧有限公司）

益生菌對奶牛生產性能的影響

文/李 青1劉清清1張志快1閆戰勝1＊武生志1杜衛佳1張二明1張 勇2

（1 河北首農現代農業科技有限公司；2 綠荷康牧有限公司）

為研究益生菌對澳洲荷斯坦奶牛生產性能的影響，選擇胎次、泌乳天數相近的奶牛480 頭，隨機分為兩組。對照組飼喂基礎日糧，圈舍運動場不噴撒益生菌；試驗組在基礎日糧中加入益生菌（30 g/頭·天），圈舍運動場噴撒益生菌。試驗結果表明，試驗組產奶量、乳脂率及乳脂含量均高于對照組（P＜0.05）；而平均乳蛋白率、乳蛋白含量和平均乳糖率、乳糖含量與對照組相比差異不顯著（P＞0.05）。

益生菌；產奶量；乳脂率；乳蛋白率；乳糖率

益生菌經常被用于提高動物的生產性能、飼料利用率和改善動物健康。其不僅能促進動物腸道的蠕動，還能改善反芻動物的瘤胃微生物環境。因此，飼用微生物不僅能改變瘤胃發酵模式，還能提高動物的生產性能[1]。相關研究證明，反芻動物日糧中添加飼用微生物能改變瘤胃微生物數量，增進營養物質的外流速度，提高飼料采食速率、產奶量及改善乳成分[2]。目前，國內外在奶牛上有關直接飼喂益生菌的研究已取得了初步成績，但“直接飼喂+圈舍環境噴灑”益生菌雙重因素對奶牛生產性能的影響尚不清楚。因此，本文旨在通過研究日糧中添加益生菌與圈舍運動場噴灑益生菌，探討其對奶牛各方面生產性能的影響。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 益生菌

飼喂奶牛的益生菌產品為乳鍵寶，由綠荷康牧公司研制生產；圈舍運動場所噴灑益生菌為有機物料腐熟劑，產品名土肥寶，由綠荷康牧公司研制生產。

1.1.2 試驗動物

健康澳洲荷斯坦奶牛，由河北首農現代農業科技有限公司提供。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗分組

選用胎次、產奶量、泌乳天數相近的荷斯坦奶牛480 頭，隨機分為2 組（對照組與試驗組），每組240 頭。對照組與試驗組均飼養在圈舍環境相同的圈舍，日糧為基礎日糧。試驗期為2015年2月至2016年2月。

1.2.2 飼喂和噴灑益生菌試驗

試驗組：飼喂基礎日糧+益生菌30 g/頭·天，并且每2 個月進行運動場益生菌噴灑，旋耕機旋耕，共實施9 次；對照組只飼喂基礎日糧，并且運動場只進行日常的旋耕管理。

1.3 樣品的采集與指標測定

每月根據DHI數據統計各組乳成分指標，乳成分包括牛奶產量、乳蛋白率、乳脂率、乳糖率。

2 試驗結果

2.1 對奶牛產奶量的影響

圖1為2015年2月到2016年2月的每個月平均產奶量的數據，由圖1可知，試驗組平均產奶量（27.33 kg）明顯高于對照組（26.65 kg），平均每月產奶量提高了2.49%，平均提高0.68 kg/頭，差異顯著（P＜0.05）。

2.2 對牛奶乳成分的影響

2.2.1 對乳脂率與乳脂產量的影響

圖2、圖3為2015年2月至2016年2月，牛奶中乳脂率和乳脂產量的數據。由圖可知，試驗組牛奶中的平均乳脂率（4.30%）高于對照組（4.1 8%），P =0.023＜0.05，差異顯著；試驗組的平均乳脂產量（1.17 kg）明顯高于對照組（1.11 kg），P =0.006＜0.01，差異極顯著。

2.2.2 對乳蛋白率和乳蛋白產量的影響

圖4、圖5為2015年2月至2016年2月，乳蛋白率和乳蛋白產量的數據統計。由圖可知，試驗組平均乳蛋白率（3.30%）略低于對照組（3.3 2%），P =0.127＞0.05，差異不顯著；試驗組乳蛋白產量（0.90 kg）高于對照組（0.8 8 k g），P =0.06＞0.05，差異不顯著。

2.2.3 對乳糖率和乳糖量的影響

圖6、圖7是2015年2月至2016年2月乳糖率和乳糖產量的數據統計結果。由圖可知，試驗組牛奶中平均乳糖率（5.00%）略低于對照組（5.0 2%），P =0.204＞0.05，差異不顯著；而試驗組平均乳糖產量（1.37 kg）略高于對照組（1.34 kg），P =0.058＞0.05，差異不顯著。

圖1 益生菌對奶牛月平均產奶量的影響

圖2 益生菌對奶牛月平均乳脂率的影響

圖 3益生菌對奶牛月均乳脂產量的影響

3 討論

3.1 益生菌對產奶量的影響

飼喂微生態制劑可以迅速刺激瘤胃微生物的增殖，從而促進瘤胃內氨、有機酸以及菌體蛋白的生成，促進機體對氨和乳酸的利用，改善瘤胃內環境，調節瘤胃微生態平衡，改善瘤胃發酵模式；瘤胃微生物能產生纖維水解酶，有助于分解飼料中的粗纖維，使其有利于被機體利用，同時加快飼料蛋白質的水解，促進菌體蛋白的合成及氨和揮發性脂肪酸的合成和吸收，提高飼料利用率，最終提高奶牛的產奶量。邱凌等人的研究表明，添加微生態制劑后，試驗組每頭荷斯坦奶牛日均產奶量比對照組增加1.81 kg，增產16.97%，差異極顯著（P＜0.01）[3]。本試驗也得到相似的結果，試驗組比對照組平均每月產奶量提高了2.49%，平均提高0.68 kg/頭（P＜0.01）差異顯著。

3.2 益生菌對乳脂率及乳脂產量的影響

國內外大量的研究表明，在奶牛日糧中添加微生態制劑均可以提高奶牛產奶量，同時還可提高生鮮乳質量。劉強等[4]對荷斯坦泌乳牛每日飼喂10 g益生酵母，研究結果表明，試驗組比對照組乳脂率增加0.3 個百分點，提高9.62%，差異顯著；Mohamed等[5]在夏季奶牛的日糧中添加活性酵母（LY，1 g/4 g DM），發現與對照組相比，試驗組干物質采食量比對照組高2.5%，日平均產奶量高4.1%，對乳蛋白率和乳脂率無影響，但乳脂產量處理組高于對照組。本試驗結果表明，試驗組平均乳脂率顯著高于對照組（P=0.023）平均乳脂產量極顯著高于對照組（P=0.006）。

3.3 益生菌對乳蛋白率和乳蛋白產量的影響

圖4 益生菌對奶牛月平均乳蛋白率的影響

圖5 益生菌對奶牛月均乳蛋白產量的影響

圖6 益生菌對奶牛月平均乳糖率的影響

劉彩娟等[6]在泌乳中期奶牛日糧中添加飼喂微生物，試驗組乳蛋白率高于對照組，但差異不顯著。呂世民等[7]在泌乳中期奶牛日糧中添加奶牛專用益生菌，試驗表明益生菌的飼喂對乳蛋白率的提高沒有產生作用，與本試驗的試驗結果相一致。

圖7 益生菌對奶牛月均乳糖產量的影響

3.4 益生菌對乳糖率及乳糖產量的影響

張志軍等[2]在泌乳牛日糧中添加復合益生菌制劑的研究發現，乳脂率、乳糖率和非脂固形物率都有顯著提高，而對乳蛋白率無顯著影響。劉彩娟等[6]對泌乳中期奶牛飼喂復合益生菌發現，在整個試驗期間乳糖率與乳糖產量趨于穩定，差異不顯著。本試驗對照組與試驗組的乳糖率與乳糖產量差異也不顯著。

4 結論

4.1 “飼喂+運動場噴灑”益生菌可顯著提高奶產量。

4.2 “飼喂+運動場噴灑”益生菌對改善乳成分有一定作用，可顯著提高牛奶中的乳脂率和乳脂肪含量，但對乳蛋白率和乳糖率影響不顯著。C

[1] 楊慧娟，張善亭，崔景麗，等. 乳酸菌微生態制劑在預防與治療奶牛乳房炎方面的應用研究[J]. 中國奶牛，2014（17）：43-46.

[2] 張志軍，劉敏，馬光輝，等. 日糧中添加復合益生菌對奶牛生產性能的影響[J]. 新疆農業科學，2012，49（4）：760-764.

[3] 邱凌，曾東，倪學勤，等. 微生態制劑對奶牛產奶量和乳品質與腸道菌群的影響[J]. 中國畜牧雜志，2011，47（3）：64- 66.

[4] 劉強，王聰，姜彬，等. 益生酵母對奶牛泌乳性能及瘤胃發酵影響的研究[J]. 當代畜牧，2004（4）：28-30.

[5] 彭華，孫鵬，王加啟. 飼用微生物在反芻動物生產中應用研究進展[J]. 飼料工業，2010（a02）：142-146.

[6] 劉彩娟，孫滿吉，呂文龍，等.飼喂復合益生菌對泌乳中期奶牛產奶量和乳成分的影響[J]. 中國飼料，2011（1）：22-24.

[7] 呂世民，李曉云，李敏，等. 奶牛專用益生菌飼喂泌乳牛試驗及效果分析[J]. 中國奶牛，2016，311（3）：8-12.

中鼎牧業與國投創益在蘭考再度牽手 吹響奶業扶貧號角

【本刊輯】2017年8月4日，國投創益與中鼎牧業在焦裕祿精神的發源地——蘭考縣舉行戰略合作簽約儀式，此次再度攜手以“提升蘭考奶牛產業經營效益、壯大蘭考地區奶業發展”為目標，整合貧困地區中小牧場，輸出中鼎模式和管理技術，幫助產業上下游貧困農民脫貧。

國投創益產業基金管理有限公司是貫徹實施國家產業扶貧計劃，受托管理貧困地區產業發展基金的管理單位，針對貧困地區發展特色優勢產業，通過市場化運作，培育有競爭力、有品牌的龍頭企業，促進貧困地區經濟發展，帶動貧困人口增加收入。

蘭考、國投及中鼎三方優勢集聚共同打響扶貧攻堅戰，未來將產生三方面的深遠影響：一是產業升級和精準扶貧支持貧困戶奶牛分紅；二是產業鏈聯動促進地方經濟繁榮；三是金融創新扶持特色產業模式可復制。

開封市委常委、蘭考縣委書記蔡松濤、縣委副書記、縣長李明俊、國家開發投資公司總會計師，央企扶貧基金董事長張華、中鼎牧業董事長張曉亞、副總裁吳文楠等政府、國投和中鼎的各位領導蒞臨簽約儀式并鑒簽，國投創益董事長兼總經理王維東、中鼎牧業總裁孫國強分別代表雙方簽訂《戰略合作協議書》。

2017-08-09）

李青（1989-），漢族，石家莊人，河北首農現代農業科技有限公司，從事動物營養與信息資料的分析工作。?通信作者：閆戰勝，漢族，北京市人，河北首農現代農業科技有限公司，副總經理，主要負責項目建設和后勤管理工作。