在密歇根“發(fā)現(xiàn)”美國

◎ 文、圖 | 喻添舊 編輯 | 吳冠宇

在密歇根“發(fā)現(xiàn)”美國

◎ 文、圖 | 喻添舊 編輯 | 吳冠宇

對(duì)于中國人來說，密歇根大約是這樣一個(gè)地方：每個(gè)人都對(duì)包括密歇根湖在內(nèi)的五大湖如數(shù)家珍，卻說不清它們地理上的排列順序；它不在旅行社的線路表單上，在游覽過洛杉磯、紐約、舊金山，甚至是西雅圖或火奴魯魯，再考慮過休斯敦和拉斯維加斯之后，密歇根才落入中國游客的視野里；人們購買美國汽車的時(shí)候知道了底特律，卻沒有對(duì)號(hào)入座地了解到這座汽車城是密歇根第一大都市。

然而密歇根又是這樣的：這里鮮有摩天大樓堆積起來的都市，卻到處所見美好的湖岸、森林、沙丘和晚上九十點(diǎn)鐘依然閃耀的陽光；新鮮的密歇根湖白魚代替了海產(chǎn)成為盤中珍饈，搭配的是數(shù)不清種類的鮮釀啤酒；然而柔情蜜意的背后是孔武有力的麥基諾大橋，這座西半球最長的懸索橋聯(lián)結(jié)了密歇根州的上下半島，好像在提醒世人不要忘記密歇根曾經(jīng)對(duì)于“發(fā)現(xiàn)”美國的重要性；湖區(qū)是印第安人世代居住的地方，他們清澈的眼神令密歇根比起美國的其他地方似乎更加——純凈，又純粹。

在度假的吸引力上，風(fēng)景秀麗的密歇根湖岸并不輸給海灘

精釀啤酒的誘惑力

整個(gè)密歇根州對(duì)于精釀啤酒有著一股狂熱的激情，大量的啤酒廠和酒館盤踞在各個(gè)角落。得益于五大湖清涼的水源和肥沃的土壤，密歇根州成為了所有釀酒人的天堂。“啤酒之城”的稱號(hào)在密歇根湖沿岸的各座城市之間明爭暗奪，近年來大受歡迎的大急流城（Grand Rapids）被美國酒客評(píng)為最好的啤酒城市，在當(dāng)?shù)毓灿谐^25個(gè)工藝啤酒廠，散發(fā)出濃濃的啤酒花香。然而卡拉馬祖（Kalamazoo）人卻不這么認(rèn)為。

口感厚重果香濃郁的Two Hearted Beer出產(chǎn)于卡拉馬祖的酒廠，它的名字來源于蘇必利爾湖流域的大雙心河，大酒鬼海明威22歲之前的大多數(shù)時(shí)間里都生活在密歇根，他喜歡到大雙心河釣鱒魚，并以這條河流為背景，寫下了兩篇自傳感濃郁的同名小說《大雙心河》。另一種產(chǎn)自卡拉馬祖的啤酒Bell’s Oberon Beer基本上算是“棒球追隨者”，這種清淡微甜，常常在杯口搭配柑橘瓣的啤酒只在每年的4月到10月棒球季之間釀造，即使是不勝酒力的女士也難以抗拒它的誘惑力。

密歇根啤酒

大急流城

密歇根州精釀啤酒的最大特點(diǎn)是口味豐富風(fēng)格多樣，為不同偏好的人提供合適的選擇。在不同季節(jié)里，不同的啤酒品鑒之旅帶領(lǐng)來到這里的游客（酒客）走遍州內(nèi)的著名酒廠，拿著一份標(biāo)示著不同酒廠的地圖，跟隨經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)游尋找屬于自己的味蕾刺激，喝上一杯地道的密歇根精釀啤酒，將重新定義旅行的意義。

1933年的3月22日，富蘭克林·羅斯福總統(tǒng)簽署了卡倫·哈里森法，宣布長達(dá)13年“禁酒令”的解除。法案在4月7日正式生效，規(guī)定酒精度低于3.2%的酒精飲料能夠合法出售。為了慶祝這一重大決定，美國國家啤酒節(jié)也應(yīng)運(yùn)而生。每到夏季一年一度的啤酒節(jié)，大急流城所有的啤酒廠都把各自最好的啤酒介紹給來自世界的啤酒愛好者甚至那些之前對(duì)啤酒并不感冒的朋友。你可以盡情品嘗不同釀造工藝和口味特色的啤酒。即使錯(cuò)過了啤酒節(jié)也不要緊，市中心的愛奧尼亞大道是大急流城市中心一條非常著名的主題酒吧街。隨著夜幕降臨，人們都會(huì)來到這里品嘗當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的精釀啤酒，在各式各樣的餐廳酒吧體驗(yàn)一下豐富精彩的夜生活。

釀造啤酒需要時(shí)間、耐心和恰到好處的感覺。它絕不是打開水龍頭接一杯啤酒那么簡單。從選擇原始成分到發(fā)酵過程中添加酵母，成就特殊的密歇根精釀啤酒的正是無數(shù)細(xì)致入微的釀造細(xì)節(jié)。

在特拉弗斯吃出法國味

如果你是葡萄酒的擁躉而不是啤酒吧的常客，那特拉弗斯城將是你在密歇根州不斷穿梭后，找尋不同的葡萄佳釀的終點(diǎn)。密歇根州有著4個(gè)獲得認(rèn)證的美國葡萄栽培區(qū)，它獨(dú)特的冰川土壤亦釀成了獨(dú)特的酒，就算是最挑剔的品鑒大師也會(huì)為之動(dòng)容。葡萄酒師以及葡萄酒愛好者會(huì)在這里發(fā)現(xiàn)他們新的最愛。所以，用上一個(gè)周末，去特拉弗斯城或周邊的密歇根城品嘗酒中細(xì)膩，成為了美國人的流行生活方式。

特拉弗斯大酒莊的品酒室位于老教堂半島，全年開放，讓顧客品嘗葡萄酒，并為不同的品鑒團(tuán)提供不同的品酒體驗(yàn)。位于櫻桃縣中心的“櫻桃共和國酒莊”提供不同的櫻桃酒選擇。而黑星農(nóng)場位于特拉弗斯城北12英里處，它的品酒室坐落在一個(gè)獨(dú)特且龐大的木梁結(jié)構(gòu)建筑中。作為美國最主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)密歇根州中的一個(gè)農(nóng)場，黑星農(nóng)場的品酒名單尤為豐富，除了紅白葡萄酒外，蘋果酒、櫻桃酒、白蘭地和甜酒也可以在這里品嘗到。當(dāng)然，這座品酒農(nóng)場也是提供售賣打包服務(wù)的。

再好的美食若是沒有美酒的搭配一定不夠完美，而若沒有美食相伴，再香濃的美酒也會(huì)顯得孤單。幸運(yùn)的是在曾經(jīng)的法國殖民地密歇根，從來不缺少美味的食物。法餐在密歇根并非大行其道，但法餐的儀式感普遍成為了高級(jí)餐館的標(biāo)配，一頓三段式的晚餐在密歇根十分流行，這或許也跟九十點(diǎn)才會(huì)墜落于湖中的太陽有關(guān)——延遲的落日為“漫長”的餐桌時(shí)光提供了可能。

南法常見的青口貝在密歇根很受歡迎，盡管它并不是湖區(qū)的產(chǎn)物。龍蝦被打上東部海岸的標(biāo)簽（或許真的產(chǎn)自波士頓），期待賣個(gè)好價(jià)錢。在荷蘭后裔居住的小鎮(zhèn)荷蘭，餐廳Boatwerks Waterfront Restaurant中提供獨(dú)具特色的半蝦半牛主菜，這可不是聽起來好像肯德基的“半蝦半雞堡”那樣的快餐，邊長超過30厘米的放盤中，半邊盤踞著一尾完整的脫殼烤龍蝦，色澤金黃的脊背透著本色的紅；另半邊是一塊厚達(dá)兩厘米半的牛排，千萬只要煎到三分熟就好，一定鮮嫩多汁到融化在嘴里。

最具密歇根州原產(chǎn)特色的食物是湖中白魚，它像深海魚一樣多肉少刺，只要經(jīng)過簡單的烤制，撒上白胡椒等香料，或許再淋上一些檸檬汁，便絕佳鮮美了。這種口味清淡的淡水魚搭配鮮釀啤酒就是密歇根的原生味道。

鷹巢餐廳&酒廊的用餐體驗(yàn)在大特拉弗斯可算得上皇冠上的明珠。這家餐廳位于大特拉弗斯度假村16樓，擁有獨(dú)享大特拉弗斯灣完美落日的特權(quán)和獨(dú)一無二的用餐體驗(yàn)。餐廳老板是當(dāng)?shù)赜〉诎踩耍圆蛷d的風(fēng)味相比“美國菜”更加豐富和寬容，盡管烤肉（豬牛羊雞）仍然是主菜選擇。

如果想要逃離城市生活的喧囂，尋找一個(gè)包含家庭度假、周末溫泉或是高爾夫的密歇根式度假，大特拉弗斯度假村就不可錯(cuò)過。這里有一間間看得見風(fēng)景的房間，并不需要推開窗戶，眼前就是環(huán)繞著密林的密歇根湖。

① 黑星農(nóng)場

② 密歇根湖白魚

銀湖沙丘

沙丘構(gòu)筑的唯美世界

這是我第一次來到密歇根銀湖，就像傳說中的那樣，我產(chǎn)生一種置身于另一個(gè)星球的錯(cuò)覺，并暗自扣問自己“為什么現(xiàn)在才來到這里：一望無際的沙丘起起伏伏，左抵密歇根湖右靠銀湖，當(dāng)?shù)厝顺３７Q銀湖為“沙丘三明治”，地貌的多樣性在這里體現(xiàn)得淋漓盡致。大片沙丘以及闊葉樹林延綿整個(gè)公園，一望無際的開闊景象令人興奮。銀湖州立公園190萬平方米的起伏地勢使它成為了密西西比河以東唯一可以在沙丘上使用機(jī)動(dòng)車輛的州立公園。

銀湖沙丘最南端的區(qū)域提供著名的沙丘觀光車Mac Wood's Dune Ride之旅以及11公里的沙丘導(dǎo)賞團(tuán)，搭乘經(jīng)過改裝的福特F-150四驅(qū)敞篷越野車跟隨向?qū)Я私馍城鸬男纬膳c現(xiàn)狀，是獨(dú)特而奇妙的體驗(yàn)。從1930年起，Mac Wood公司就開始在沙丘上以四人座的福特Model A汽車帶著客人暢游。汽車之州從來不會(huì)缺少車輛的更新?lián)Q代，通過Mac Wood的發(fā)展和車輛變更，一部現(xiàn)代汽車工業(yè)的發(fā)展史仿佛展現(xiàn)在眼前。

越野車好像過山車一樣飛速?zèng)_下高達(dá)數(shù)米的沙丘，除了抓緊把手注意安全并小心潔白如雪的飛沙迷了雙眼之外，每個(gè)人都大叫著釋放失重的焦慮，直到車輛停靠在銀湖岸邊。登上矮坡，腳下是狂暴的密歇根風(fēng)和寬闊無際的湖面，盡管銀湖的面積比起密歇根湖來小得太多。

沙丘盡頭可以找到稀稀疏疏的密歇根州樹白松，相比聳立著的樹木，更多的黑色的樹樁半掩在沙丘之中——1871年，幾乎整個(gè)銀湖和諸多密歇根湖區(qū)的樹木都被連夜砍伐，以支援重建因一場慘烈大火而被摧毀的芝加哥，從那時(shí)起，湖區(qū)沙丘的面積成倍地增加了。當(dāng)好像翻滾而出的行程即將結(jié)束，向?qū)Э倳?huì)在沙丘出口停下車子，用一個(gè)冷笑話完成講解：“請數(shù)數(shù)你們中有沒有少一個(gè)伙伴？總會(huì)有人因?yàn)橄肓粼诿利惖你y湖而故意掉下車……”

密歇根湖燈塔

如果選出一處密歇根湖岸的最佳風(fēng)景地，恐怕非睡熊沙丘莫屬。那是一段高聳的沿著壯麗的密歇根沙灘受冰川作用形成的沙丘，大量沙子沉積在密歇根湖岸，日積月累地成為了世界上最大的移動(dòng)沙丘之一。沙丘名字的得來頗有印第安傳說的悲情色彩：曾經(jīng)密歇根發(fā)生大火，一頭母熊和兩只小熊逃出森林，跳入密歇根湖中，他們游了很久，直到小熊體力不支，最終淹死在湖中。母熊久久不愿離去，化成這座龐大的沙丘，守護(hù)著湖中的兩座小島——它們是兩只小熊的化身。

在沙丘周邊，有密歇根湖的壯麗景色，茂密的樹林和清澈的湖泊，還有獨(dú)特而豐富的植物群和動(dòng)物群。走在同樣潔白細(xì)軟的沙子上，盡情體驗(yàn)爬沙丘的樂趣，保持足夠體力是攀上頂端的秘訣，畢竟這座母熊化身的沙丘傾斜角度至少在40度以上。

博物館奇妙日

如果將密歇根當(dāng)成一個(gè)僅僅適合觀賞風(fēng)景和品鑒美味的度假之州，就大錯(cuò)特錯(cuò)了。在沿著密歇根湖環(huán)線星羅棋布的小鎮(zhèn)和小城中，令人驚喜地存在著各種奇特的博物館。

在卡拉馬祖，這種驚喜尤其令人贊嘆，空中動(dòng)物園和吉爾莫老爺車博物館使這座找不到什么豪華酒店的小城變得值得專程停留。空中動(dòng)物園其實(shí)跟動(dòng)物園絲毫沒有關(guān)系，它得名于博物館中收集的各種飛機(jī)，包括野貓、地獄貓、熊貓和飛虎，均為二戰(zhàn)時(shí)的服役飛機(jī)。博物館的創(chuàng)建者有兩位：Sue——一位女性空軍服務(wù)飛行員，和她的丈夫Pete——一位前海軍陸戰(zhàn)隊(duì)航空兵。1959年的一天晚上，Pete回家后宣布：一架飛機(jī)引起了他極大的興趣。不久，兩人就收藏起了飛機(jī)。很明顯，很多人喜歡這些頗具歷史意義的飛行器，Sue和Pete想與之分享他們對(duì)第二次世界大戰(zhàn)時(shí)期飛機(jī)的熱情。最終一位朋友的慷慨解囊讓他們無法拒絕：創(chuàng)建一所博物館，并把自己的格魯曼熊貓戰(zhàn)斗機(jī)送給了他們。

吉爾莫汽車博物館

吉爾莫汽車博物館

吉爾莫汽車博物館是美國北部最大的汽車博物館——?jiǎng)e忘了密歇根的底特律是毫無疑問的世界汽車王國——展示面積超過180000平方英尺。博物館的歷史場館有很多老式結(jié)構(gòu)建筑，包括一家1941年的餐館，修復(fù)后現(xiàn)已全面投入運(yùn)營，一家改造過的20世紀(jì)30年代的殼牌加油站，和6個(gè)位于現(xiàn)場的同類博物館。Donald S. Gilmore1960年開始收藏老爺車。那時(shí)他在鷗湖自己家附近修理老式汽車，這點(diǎn)燃了他的收藏激情。他在密歇根西南部購買了90英畝土地，用作他收藏的巨大“倉庫”。他的妻子Genevieve有個(gè)想法，將收藏的汽車送入博物館，以便世世代代的人們都可以看到這獨(dú)一無二的收藏成果。博物館的用途是收集、保存、展示和解釋美國的交通史。這對(duì)夫婦想讓人們接觸這一遺產(chǎn)和汽車產(chǎn)生的社會(huì)影響，讓人們對(duì)過去有所了解，擁抱現(xiàn)在，暢想未來。

有著近20年歷史的弗雷德里克梅杰花園及雕塑公園距離大急流城市中心大約20分鐘車程，花園里到處都充滿了設(shè)計(jì)師的絕佳創(chuàng)意，眾多雕塑大師的精彩作品匯聚一堂。這座花園與雕塑園是密歇根州排名第二位的熱門的旅游景點(diǎn)，也是世界TOP100游客最多的博物館之一，以及這個(gè)星球上最不容錯(cuò)過的博物館前30名。這些都只是弗里德里克梅杰爾花園贏得的一小部分贊譽(yù)。這座132英畝的集成了園藝和雕塑的避風(fēng)港距離大急流城只有幾分鐘的路程。戶外領(lǐng)域包括雕塑公園和一座新日式花園。室內(nèi)區(qū)域包括熱帶植物、干旱花園和食蟲植物園等。花園還有一個(gè)專為小朋友設(shè)計(jì)的兒童花園，里面有很多趣味科學(xué)的互動(dòng)演示、卡通造型的藝術(shù)作品，在夏天還會(huì)舉辦很多兒童藝術(shù)主題活動(dòng)。花園里還有一個(gè)巨大的露天劇場，是很多知名藝術(shù)家夏天舉行室外演唱會(huì)的首選。