5月水產養殖品種市場預測

■《當代水產》編輯部整理 文/圖 [ 微信公眾號：tsfish ]

5月水產養殖品種市場預測

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■ 羅非魚

4月下旬，海南地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.3～4.5（賒賬）元/500g，現金走貨4元/500g；規格在500g以下的價格為3.3～3.4元/500g，價格均與上個月同期相比基本持平。粵西地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.5～4.6元/500g；規格在500g以下的價格為3.7元/500g，價格均與上個月同期相比基本持平。珠三角地區，規格在500g以上的羅非魚價格為4.7～4.9元/500g，價格與上個月同期相比上漲0.4元/500g。規格在500g下的價格為3.4～3.7元/500g，與上個月同期相比上漲0.1～0.2元/500g。

4月下旬，海南地區與粵西地區羅非魚整體行情趨穩。珠三角地區價格有小幅上漲。時下過冬大魚持續出魚，過冬中小魚還沒達規格，各產區存塘商品魚量少，故價格有所上揚。業內人士表示，4月中旬進入投苗高峰，目前部分產區已經完成全部投苗工作，整體投苗量與去年相當。今年第一季度羅非魚出口量額均有所增長，未來羅非魚行情被看好。

■ 白對蝦

4月下旬，粵西地區，規格為35頭的白對蝦價格為47～48元/500g，價格比上月同期上漲3～7元/500g；規格為40頭的白對蝦價格為34～36元/500g，價格比上月同期上漲2～3元/500g；規格為50頭的白對蝦價格為30～32元/500g，價格比上個月同期上漲4元/500g。海南地區，規格為30頭的白對蝦價格為35～37元/500g，規格為40頭的白對蝦價格為31～32元/500g，價格比上個月同期上漲1～2元/500g；規格為50頭的白對蝦價格為26～27元/500g，價格比上個月同期上漲2元/500g。珠三角地區，規格為40頭的白對蝦價格為48元/500g，價格與上個月同期相比上漲6～8元/500g，規格為50頭的白對蝦價格為34～36元/500g，價格與上個月同期相比上漲1元/500g。

4月下旬，各地區白對蝦的價格持續利好發展，整體價格均有2～6元的上漲幅度不等。根據時下情況分析，今年冬造蝦養殖成功率普遍偏低，接下來市場需求旺盛，預計本階段蝦價繼續相對高位運行，估計要到6月份左右第一造蝦大量上市時行情才可能基本穩定下來。

■ 草魚

4月下旬，珠三角地區，1～2kg規格的草魚價格為5.9～6.3元/500g，與上個月同期相比上漲0.3元/500g；規格在3.5kg以上的價格為7～7.3元/500g，價格與上個月同期相比上漲0.3～0.5元/500g。華中地區，規格為1.5～2.5kg的草魚價格為7.2～7.5元/500g，價格與上個月同期相比上漲0.9～1元/500g。規格為1～1.5kg的草魚價格為6.8～6.9元/500g，價格與上個月同期相比上漲0.7～1元/500g。

4月下旬，珠三角地區與華中地區草魚價格持續高漲，整體草魚價格進入高位調整階段。業內人士表示，今年草魚漲價的原因主要有兩個：一是前兩年不賺錢養殖量減少，二是去年長江發大水，很多淡水魚養殖戶受災，整體存塘量減少，導致現今魚價呈高位上漲。根據時下各產區市場情況分析，預計草魚后市價格維持現狀，持續高價運行。

■ 甲魚

4月下旬，江浙地區，規格為400g的溫室甲魚價格為13.5～13.6元/500g，比上個月同期上漲0.9～1.7元/500g；規格為750g的日本品系甲魚（雌性）價格為18元/500g，比上個月同期相比上漲2～2.5元/500g；規格為750g的日本品系甲魚（雄性）價格為20元/500g，與上個月同期相比上漲1元/500g。珠三角地區，規格為500g以上的中華鱉價格為15.5～16.5元/500g，與上個月同期相比上漲1元/500g；規格為1kg以上的中華鱉價格為20～21元/500g，與上個月同期相比上漲1～2元/500g。

4月下旬，江浙地區與珠三角地區甲魚行情均有1～2元/500g的增長幅度。時下甲魚還屬于投喂階段，整體出魚量少，加上市場需求所有提升，故價格有所上漲。業內人士表示，行情上漲的主要原因還是當下整體庫存量減少，湖州南潯溫室基本拆遷完畢，外塘日本鱉除大部分走市場外，另一部分為外塘放養需求。業內人士分析，各地區市場接下來波動都不會太大，預計未來行情趨穩。

■ 石斑魚

4月下旬，海南地區，規格為0.5～0.8kg的青斑價格為26～27元/500g，與上個月同期相比上漲1～2元/500g。規格為0.5～0.8kg的珍珠龍膽價格為27～28元/500g，與上個月同期相比基本持平。規格為0.5～1kg的老虎斑價格為48～50元/500g，與上個月同期相比基本持平。規格為0.5～1kg的黑東星斑價格為80元/500g，與上個月同期相比基本持平。規格為0.5～1kg的紅東星斑價格為135～140元/500g，與上個月同期相比上漲5元/500g。

4月下旬，石斑魚價格與上個月同期相比基本持平。青斑與紅東星斑價格略有小幅上揚。整體石斑魚行情還是不樂觀。業內人士表示，當下石斑魚整體市場呈飽和狀態，市場需求不旺，預計魚價將一直在25～28元/500g之間徘徊，后市價格波動不大。

■ 花鰱

4月下旬，華中地區，規格為2kg以上的花鰱價格為5.8元/500g，與上個月同期價格相比上漲0.2～0.3/500g。

4月下旬華中地區花鰱價格與上個月同期相比有小幅上揚。據了解，華中地區淡水魚均呈上漲趨勢，花鰱價格自然也有所上漲，因為近期禽流感的影響，老百姓水產品消費需求增加。加之，鰱整體產量穩定，業內人士表示，后市花鰱價格呈穩中有漲態勢。

■ 黃顙魚

4月下旬，湖北地區，規格在100g左右的黃顙魚價格為12.2～12.5元/500g，與上個月同期相比上漲0.5～0.6元/500g。規格在200g左右的黃顙魚價格為13～13.5元/500g，與上個月同期相比基本持平。珠三角地區，規格在100g左右的黃顙魚價格為12～12.5元/500g，與上個月同期相比上漲0.5元/500g。規格在250g左右的黃顙魚價格為13.8～14 元/500g，與上個月同期相比基本持平。江浙地區，規格在200～250g左右的黃顙魚價格為13.5～14元/500g，與上個月同期相比基本持平。

4月下旬，湖北地區與珠三角地區黃顙魚價格呈穩中有漲態勢，當下的整體存塘不多且規格不大，且流通商的流通量大，價格上漲。江浙地區最近供應量和塘口價格整體穩定，預計后市趨穩。業內人士表示，黃顙魚價格后市將會有所回落，雖然存塘量越來越少，但接下來省外黃顙魚陸續上市，南下抓魚量減少，預計后期行情會下跌。接下來進入為期4個月的休漁期，估計下跌幅度不會太大。

■ 筍殼魚

4月下旬，珠三角地區，泰國筍殼魚價格為54～55元/500g，價格與上個月同期相比下降2元/500g；雜交筍殼魚價格為45～47元/500g，與上個月同期相比下降2～3元/500g。

據了解，4月下旬，珠三角地區筍殼魚價格與上個月相比呈下跌趨勢。即將進入5月，筍殼魚整體消費有所減少，筍殼魚屬于高端產品，時下因季節原因，婚宴、酒席減少，市場需求量減少，故價格有小幅回落。業內人士表示，根據往年經驗跟當下的市場情況分析，時下市場情況雖然不景氣，但目前整體養殖量不多，預計后市筍殼魚價格將會呈平穩運行。

■ 金鯧魚

4月下旬，粵西地區，規格為400～500g的活鮮金鯧魚價格為16～16.5元/500g，與上個月同期價格相比上漲3.7～3.8元/500g。規格為600～700g的冰鮮金鯧魚價格為14～14.3元/500g，與上個月同期相比上漲0.3～0.5元/500g。規格為300～400g的活鮮金鯧魚價格為13～14元/500g，價格與上個月同期相比上漲2元/500g。規格為300～400g的冰鮮金鯧魚價格為10～10.5元/500g，價格與上個月同期相比上漲0.5元/500g。

4月下旬，粵西地區金鯧魚價格均呈回暖趨勢。活鮮金鯧魚漲幅較大，冰鮮金鯧魚持穩中微漲態勢。據了解，時下金鯧魚市場一改前期的頹勢，整體行情轉利好發展，故價格有明顯上漲。業內人士表示，隨著禁漁期的到來，市場需求將越來越大，屆時市場需求增加，價格自然呈持續上漲態勢，未來行情看好。

■ 生魚

4月下旬，珠三角地區，規格為1.5～2kg炮頭的新魚價格為6.4～6.5元/500g，價格與上個月同期相比上漲0.5～0.6元/500g。規格為2kg以上炮頭的舊魚價格為8元/500g，價格與上個月同期相比上漲0.7～1元/500g。

據了解，4月下旬，生魚價格與上月同期相比持續上漲。近期生魚開始進入第一期產卵階段，魚肉比率下降導致生魚體重普遍下降，產量也會隨之減少。業內人士分析，雖然今年生魚行情不大樂觀，但也促進了養殖戶優勝劣汰，在政府和飼料廠的支持下促進行業整體的良性發展，預計生魚價格還會有所回升。

■ 海參

4月下旬，遼寧地區外塘海參價格為52元/500g，價格與上個月同期相比下降了1～2元/500g。山東地區，搭棚海參價格為40元/500g，價格與上個月同期相比下降0～3元/500g。外塘海參價格為42～43元/500g，與上個月（50元/500g）同期相比下降7～8元/500g。

據了解，4、5月份是海參出塘高峰期，市場海參供應量大幅增多。價格相應下降。據業內人士分析，由于今年的價格比較穩定，后市價格不會有太大波動。山東地區，搭棚海參、外塘海參價格與上個月同期相比下降明顯。據了解，4月下旬海參出皮率下降，品質降低，而且出塘量明顯增加，導致市場供大于求，故價格下跌幅度大。業內人士表示，五一勞動節過后海參出塘量激增，屆時會大量上市，預計后市價格依舊不樂觀。

■ 斑點叉尾鮰

4月下旬，華中地區，規格為0.5～1kg的斑點叉尾鮰價格為6.8元/500g，價格比上個月同期下降1.2元/500g。規格為1kg以上的斑點叉尾鮰價格為9～9.2元/500g，價格比上個月同期上漲0.2～0.5元/500g。珠三角地區，規格在0.6～1kg以上的斑點叉尾鮰價格為6～6.3元/500g，價格與上個月同期相比下降1.7～1.8元/500g。規格在1～2kg以上的斑點叉尾鮰價格為7.2元/500g，價格與上個月同期相比下降1.8元/500g。

4月下旬，斑點叉尾鮰本地市場較為飽和，近期氣溫回升出魚量較大，銷售困難導致價格有所下降。業內人士表示，由于天氣回暖等原因，運輸過程中斑點叉尾鮰的死亡率升高，運輸成本隨之增加，預計后市終端市場的價格將會上漲，而出塘價則會持續小幅下跌。

■ 加州鱸

4月下旬，珠三角地區，規格在400g以上的加州鱸魚價格為14.5元/500g，價格與上個月同期相比上漲2～2.5元/500g。海南地區，規格在400g以上的加州鱸魚價格為14元/500g，價格與上個月同期相比上漲2.2元/500g。

4月下旬，珠三角、海南地區加州鱸價格與上個月同期相比均有明顯上漲。整體價格持續利好發展。業內人士表示，今年市面上的加州鱸成魚產量偏低，目前舊魚存塘量在3成左右，相比去年明顯下滑，呈現供不應求的態勢，預計從現在到9月上旬期間價格還將繼續上漲，有望漲到20元/500g以上。

■ 黃鱔

4月下旬，華中地區，規格為100～200g的養殖黃鱔市場基本無貨，目前市場上供應的都是野生黃鱔。野生黃鱔均價為20～22元/500g，價格與上個月同期相比下降了10～13元/500g。規格為25g以下的野生黃鱔價格為15元/500g，規格為25～60g的野生黃鱔價格為17～18元/500g，規格為60～150g的野生黃鱔價格為23～24元/500g。

據了解，4月下旬華中地區黃鱔價格與上個月相比下降幅度較大。目前市場上供應的都是野生黃鱔，由于野生黃鱔規格比較小且不統一，價位就沒有養殖黃鱔高。由于五一節日逼近，消費回暖，預計黃鱔價格有望上漲3～4元/500g。

■ 塘虱

4月下旬，粵西地區，平均規格在150g以上的塘虱價格為6元/500g，價格與上個月同期相比下降0.4元/500g。珠三角地區相同規格的塘虱價格為6.4～6.5元/500g，價格與上個月同期相比上漲0.1元/500g。

4月下旬，粵西地區塘虱價格與上個月相比持續小幅下降，珠三角地區微幅上揚。整體塘虱行情持續低迷，市場較為飽和流通不暢，收購量少。業內人士表示，由于銷量不樂觀，今年這批塘虱從過年開始出魚到現在還沒售完，預計5月開始禁海有利于提高養殖魚類的銷量，中下旬價格有望回漲。

■ 海鱸

4月下旬，珠三角地區，規格為400～650g的海鱸價格為13元/500g，規格為700～800g的海鱸價格為12.8元/500g，價格與上個月同期相比上漲幅度較大。規格為2～2.5kg左右的海鱸價格為18元/500g，價格與上個月同期相比上漲1元/500g。

4月下旬海鱸的價格與上個月同期相比持續上漲且漲幅明顯，據了解，目前海鱸的市場推廣較為成功，對外銷售渠道拓展迅速，消費需求量相比往年有顯著提升，特別是在深加工和餐飲業方面銷量增多，而且近期銷售的魚都是2016年年初投放的魚苗，魚苗量只有2億尾左右，導致海鱸存塘量低，市場處于供不應求的態勢，預計后市價格趨于平穩，上漲的空間不大。

■ 泥鰍

4月下旬，北京地區，北京八里橋農產品中心批發市場泥鰍價格為35元/500g，價格與上個月同期相比上漲3～5元/500g。華中地區，湖北白沙洲農副產品批發市場泥鰍價格為30元/500g，比上個月同期相比上漲3元/500g。江浙地區，浙江泥鰍批發市場價格為22元/500g，與上個月同期相比基本持平。

據悉，4月下旬不同地區泥鰍的價格與上個月相比也有所不同，有漲有跌。整體來看，目前各地區泥鰍行情均呈利好發展，價格可觀。業內人士表示，時下泥鰍市場需求旺，整體銷量不錯，后市行情將持續利好發展。