實戰派之小龍蝦養殖技術系列二：小龍蝦補鈣、五大生態習性需知前四以及50畝養殖面積需做準備工作

■唐堯 吳承玲 翁建江（北京水世紀孝武大區）

實戰派之小龍蝦養殖技術系列二：小龍蝦補鈣、五大生態習性需知前四以及50畝養殖面積需做準備工作

■唐堯 吳承玲 翁建江（北京水世紀孝武大區）

小龍蝦的中文學名叫“克氏原螯蝦”，分類學上屬于節肢動物門、甲殼綱、十足目、原螯蝦屬。小龍蝦整個身體分為頭胸和腹兩部分，體表具有堅硬的甲殼，頭部和胸部愈合成一個整體，稱為頭胸部。

因為小龍蝦屬于節肢動物，具有外骨骼（即甲殼），隨著個體的生長、發育和變態，所以當其積貯的肌體生長到舊的外殼不能再容納它時，小龍蝦必須蛻去舊殼才能繼續生長。小龍蝦的蛻殼分兩種，即生長蛻殼和生殖蛻殼。所以小龍蝦的蛻殼既是一次階梯式的生長，又是生理上的大變動。

1 蛻殼對水體營養元素的需求和吸收

鈣是動物骨骼、鱗片、甲殼等組織的重要組成，鈣能促進動物體內某些酶的活動，調節酶的活性作用，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌。在小龍蝦等甲殼類動物的生長過程中有個特別的現象就是不斷的蛻殼和硬殼，在蛻殼和硬殼這個過程中就需要從餌料和水體中吸收大量的鈣來滿足生長。當水體中鈣含量不足時，常會出現蛻殼不遂、軟殼等癥狀。當然小龍蝦蛻殼所需的營養元素不止鈣元素一種，還有磷元素也很重要，所以補鈣的同時也需要增加水體中可利用的有效磷的含量。

我們已經將總鈣含量等八大離子的檢測運用到塘口，通過2016年對一些池塘的總鈣含量檢測，部分數據如表1，從表1可以看出隨著養殖的持續，池塘水體的鈣含量明顯在下降。當然在這段時間內，還都做過補鈣工作。

圖1 脫殼不遂的小龍蝦

圖2 小龍蝦洞

圖3 小龍蝦缺氧

圖4 四五節地籠

雖然養殖戶都做過補鈣工作，但通過表1可以看出4月和8月池塘水體的鈣含量還是有很大的差距。

在這里先跟大家介紹下目前市面上潑灑于水體的補鈣產品，根據功能可以分為“補充池塘總鈣含量”和“促進鈣元素的吸收”兩大類。而大家在養殖時，使用的基本都是促進鈣吸收的產品。在南美白對蝦的養殖時，一般都要首先提高水體的總硬度和總堿度，從而增加養殖成功率。小龍蝦養殖，其實也是一樣的，多年養殖的池塘或天然營養元素較缺乏的池塘，就需要大家去提高水體的營養元素，比如：鈣。

經過一段時間的養殖，池塘的鈣元素會不斷的被甲殼類生物消耗利用，總鈣含量就會減少，這時大多數養殖戶還是會選擇一些補鈣產品來進行補充。但是選擇補鈣產品就是關鍵了，一定要選擇正確。

當池塘的總鈣含量較低時，在小龍蝦蛻殼之前就應當使用能提高池塘整體鈣含量的產品進行補鈣；當小龍蝦開始蛻殼時就應當使用促進鈣元素吸收的產品，促進蛻殼和加快硬殼。那為什么我們補過鈣但鈣含量還是低？原因要么是選擇的“提高總鈣含量”的含量低，使用的量沒有達到需求；要么就是選擇了“促進鈣元素吸收”的產品，這類產品增加的總鈣含量少，基本檢測不出來。

大家根據自己池塘的情況，合理的選擇補鈣產品進行使用。最適合自己池塘的養殖技術，其實就是最先進的養殖技術。

2 小龍蝦的食性、棲息、蛻殼、行為習性

2.1 食性

小龍蝦是雜食性動物，其食性在不同的發育階段稍有不同。剛孵出的幼蝦以自身卵黃為營養；第一次蛻殼后的幼體能濾食浮游植物及小型枝角類幼體、輪蟲等；蝦苗能攝食有機碎屑、較大的浮游動物（如枝角類和橈足類）等；幼蝦具有捕食底棲生物的能力；成蝦能捕食甲殼類、軟體動物、水生昆蟲幼體、水草、植物的根莖葉、著生藻類、腐殖質及有機碎屑等。

養殖早期肥水不僅能給蝦苗提供豐富的餌料，還能抑制青苔，為水草提供養份。而在養殖中需要多種餌料搭配，或者使用人工配合飼料，營養均衡。如果投喂單一餌料，會造成蛻殼不遂等病害。

2.2 棲息

2.2.1 環境要求

小龍蝦對環境的適應能力很強，能在各種水體中生存，無論是在河流、湖泊、稻田、池塘等都能生存，而且離水保濕還能生存7～10d。小龍蝦晝伏夜出，喜陰怕光，白天大多在洞里或者水草里，傍晚太陽下山以后出來覓食、尋偶交配。所以在養殖中投餌時間應在傍晚日落前后，但如果夾草嚴重，可以在上午9～10點投喂1次。小龍蝦對水體溶氧的適應能力很強，在水體缺氧的情況下，不但能爬上岸，還能借助水草或漂浮植物側臥于水面，利用身體一側的鰓呼吸空氣中的氧氣。但是溶氧低于2mg/L時，它的生長速度幾乎為零。

2.2.2 水溫

小龍蝦對水溫無特殊要求，生存水溫為1℃～40℃，5℃水溫仍能蛻殼、4℃仍有覓食活動，最適生長水溫為16℃～32℃。高于32℃時進入深水區或水草中，晚上聚集在淺水區或攀附于水草表層。

表1 總鈣含量對比

圖5 池塘埂子

圖6 池塘環溝

圖7 扎圍網前的打樁和拉線

圖8 拉圍網

2.2.3 pH值

小龍蝦喜歡中性偏堿性的水體，pH值為7～9時，最適合其生長繁殖。

2.3 蛻殼

小龍蝦的每次蛻殼都伴隨著個體的增長，幼體一般2～5d蛻殼1次（24℃～28℃），幼蝦5～8d蛻殼1次，隨著蝦體的長大，蛻殼周期隨之延長至8～20d。性成熟后每年的蛻皮（殼）次數減少至1次。5月長至30g的個體在飼料不足、營養不良情況下當年不再蛻殼。營養好的長至60g仍能蛻殼。體長10cm的個體蛻皮后體長可增加13%左右。小龍蝦蛻殼后的新體殼于12～24h后硬化，硬殼時需要吸收大量的鈣質，否則會蛻殼不遂。

2.4 行為習性

2.4.1 領域行為

小龍蝦有很強的領域行為，它會精心選擇某一水域進行掘洞、活動、攝食，不允許其它同類進入，只有在繁殖季節允許異性進入。

2.4.2 掘洞行為

小龍蝦在冬夏季營穴居生活，故而具有很強的掘洞能力，且掘洞很深，大多數洞深50～80cm，有少數能達到1m。其洞穴大多挖在離水面0～10cm的范圍內，這些潮濕的地基可能適合它掘洞。

2.4.3 攻擊行為

式(6)中，εj,k=y(k)-yj(k)，為當前時刻模型集中第j個子模型與實際被控對象輸出的誤差計算式，Pj,k為第j個控制器的條件匹配概率，由于歷史信息很影響當前時刻的匹配情況，所以遞推公式中包含了歷史時刻的條件概率計算結果Pj,k-1；式中k為收斂系數，其值越大，算法收斂的速度就越快。從式(6)中可以看出，當模型集收斂到與對象相符合的未來時刻時，對應子模型的概率則為1，同時剔除當前匹配概率為零的模型。在此，設定一個非常小的正數δ，當Pj,k-1

小龍蝦是攻擊性較強的物種，對環境的適應能力很強，但是較強的攻擊行為會造成個體的傷亡，故而在養殖中一定要合理的規劃放養密度，適當增加養殖水體的遮蔽物（如水草、人工巢穴等），增加環境復雜程度，減少小龍蝦直接接觸爭斗的可能。

2.4.4 趨水行為

小龍蝦具有較強的趨水流性，喜新水活水，逆水而上，且集群生活。養殖中下雨天小龍蝦會逆著水流爬到岸邊，如果沒有防逃設施就會逃逸，對養殖造成損失。

當然，小龍蝦還有繁殖習性，這是小龍蝦高效和持效養殖的關鍵。

3 50畝的池塘養殖小龍蝦，需做的準備工作

3.1 開挖池塘設計

以湖北為例，湖北幾乎所有的池塘都是南北走向（全國各地區差異大，結合當地風向，光照設計），50畝池塘可以設計為2個池塘，一個30畝為商品蝦養殖池塘，另一個20畝為親蝦培育苗塘。能夠自己解決部分苗種問題是長期養殖龍蝦的基礎。

3.1.1 挖環溝

在挖環溝時，設計好池塘的進排水口，一頭進一頭出（對向）或者可建一池塘2個排水進出口。在進排水口上裹好80目以上的細網，以防止魚卵、敵害生物、蟲害的進入，也阻止了小龍蝦的逃跑。

3.2 圍網工具

常見的圍網材料需繩子、鐵根子、黑色膠布、訂書機（建議手握式訂書機）。

桿子的材料有鐵根子、竹竿子、水泥桿子和木桿子。桿子一般都是隔1米距離插1根，根據池塘的周長計算，需要多少根。桿子的高度有50cm、60cm、85cm（相對應的膠布的高度為40cm、50cm、65cm）。

膠布是防止小龍蝦逃跑的重要設施，包括黑膠布、白膠布、網膠布，膠布一般到市面上買都是按捆算的，常見黑膠布每捆長度分別為厚的200m和220m，薄的260m和280m；膠布的高度分別為40cm、50cm、65cm，根據池塘的周長計算用量，詳情可到當地出售點咨詢。膠布下端壓入土中，進行固定和密封；上端進行小折后用訂書機固定在細繩上，以阻止龍蝦逃跑。

購買完全，按照圖7和圖8進行準備和設計。

3.3 船只

船是在養殖中必不可少的重要工具，常見的船規格分為：2.8m、3.2m、3.8m、4m、5m，使用最多的是3.8m和4m。常見的船材質有玻璃鋼船、木船、水泥船，它們的穩定性：水泥船＞木船＞玻璃鋼船；它們的便捷性則相反。常用的為木船和玻璃鋼船，同時，它們架掛機（槳）會更有實用性。

3.4 地籠

地籠是廣泛使用的捕龍蝦的工具。材質為塑料纖維，大致分為有結和無結兩種。地籠兩側有很多入口，但內部構造比較復雜，龍蝦進去后就很難出來。因為這種工具是沉入泥底的，故而取名地籠。有40節左右的地籠，網目較大，小規格蝦苗都可抓；20節左右的地籠，網目較小，主要抓5錢以上的商品蝦。

一般50畝左右的龍蝦池塘配20～30個地籠（大小地籠數量根據起龍蝦要求不同而不一樣），準備2～3個大白膠框，以便存放龍蝦。

3.5 交通、水電和房屋

3.5.1 交通

選擇池塘最好在交通便利的地方，管理人員2位就可以了，三輪車、面包車等交通工具即可。平時可方便托運飼料、藥品、拉商品蝦出售等。同時結合自己的經濟水平和實用性考慮。

3.5.2 通電

把棚子改好后再通電、通水，可在池塘上住、生火、通電照明；用電抽水，50畝池塘可以用4～6寸的抽水泵。如果需要架納米增氧，那么對電力的要求適當的還要高一些。

3.5.3 房屋

一般50畝的池塘邊上建議有房屋，可以住人，方便看池塘，方便儲存物品。一般比較方便一點的就是活動板房。

3.6 機械

50畝可以配微孔增氧，增加水體的溶氧提高蝦苗的成活率及生長率，5～6月可以減少龍蝦疾病的發病率，提高養殖效益。如果未具備納米增氧的池塘，也建議在5～6月備上1個增氧機，增加池塘溶氧，減少發病率。

配置1臺潑藥機，可減少勞動力，提高效率。

總之，一個50畝的小龍蝦池塘，需要從池塘開挖設計、圍網工具準備、船只、地籠、水電、交通、房屋和機械設備等多個方面進行籌劃。當這里硬件設施準備好了，就等于養殖開好了頭，那么剩下養殖龍蝦和賣蝦工作就是一年養殖的中后部分。當然還有很多的細節方面，比如膠布壓土的方向、細繩如何進行綁固定不容易脫落、進出水管的選擇和設計等等的細節，都是值得研究的。