芒種養生：順時令，應氣候

文劉紹貴 湖南中醫藥大學第一附屬醫院 主任藥師 教授

芒種養生：順時令，應氣候

文劉紹貴 湖南中醫藥大學第一附屬醫院 主任藥師 教授

湖南省首批名中醫藥專家，全國第三批、第四批老中醫藥專家學術經驗繼承工作指導老師，廣州中醫藥大學師承教育博士生導師。

一年中的二十四個節氣，有反映四季變化的，如立春、立夏、立秋、立冬及春分、秋分和夏至、冬至；有反映氣溫變化的，如小暑、大暑、處暑及小寒、大寒；也有反映天氣變化的，如雨水、谷雨、白露、寒露、霜降及小雪、大雪；更有反映物候變化的，如驚蟄、清明、小滿、芒種。

芒種多在每年陽歷的6月5日或6月6日，即太陽到達黃經75°時，今年芒種節氣的交接時間為6月5日（農歷5月11日）戌時。

關于“芒種”之意，據《月令·七十二候集解》記載：“五月節，謂有芒之種谷可稼種矣。”意指大麥、小麥等有芒作物的種子已經成熟，搶收十分急迫；而晚谷、黍、稷等夏播作物正處于播種最忙的時節，故又稱“忙種”。

熱蒸濕動的氣候特征

由于我國地域廣闊，東、西、南、北、中地區雖同處這一時節，但氣候特征也多有差異，在我國廣大的中部地區，特別是長江中下游區域，此時雨量增多、氣溫升高，進入陰雨連綿的“梅雨季節”，空氣十分潮濕，天氣異常濕熱，各種衣物器具極易發霉，民俗稱為“黃梅天”。宋人有詩曰：“梅霖傾瀉九河翻，百瀆交流海面寬，良苦吳農田下濕，年年披絮播秧寒。”描繪了一幅綿綿陰雨導致河滿溝平，農民正冒著濕冷、披著棉衣在田里作業的畫面。此時，不僅熱蒸濕動，濕熱之氣彌漫空中，而且也有陰濕之氣尚未散去裹挾其中。

養生不離清熱利濕、醒脾養心

由于濕熱之氣容易使人產生困倦、懶散、萎靡不振，出現“芒種夏至天，走路要人牽，牽的要人拉，拉的要人推”等疲沓不堪的情況，以及汗出不暢、胸中煩悶、口膩無味之狀。加之梅雨、陰濕的天氣，極易使人患上濕溫病或寒濕證，引發風濕性或類風濕性關節炎、濕瘡、濕疹、水痘、皮炎、腮腺炎、肝炎、腸炎等多種傳染病和季節性病變。因此養生的要領是清利濕熱、化濕醒脾、養心護陽。具體說來，筆者有以下建議。

精神調攝 要始終保持愉悅的心情，不可惱怒憂郁，若有不良情緒應宣泄有度、通泄自如；事事都要拿得起、放得下、想得開，切不可生閑氣、發悶氣，惟豁達和自然順變方能養生。

作息有度 堅持適當晚睡早起，既要避免陽光直射，注意防止暑熱過長侵襲；又要接受陽光照射，以順應陽氣的充盈，有利于氣血運行，振奮人體生理機能。

建議在上午、下午適當勞作，中午適當小憩消除疲勞，晚上學習或娛樂亦不宜通宵達旦，仍應保持6小時～7小時的睡眠。同時應注意環境、室內及個人衛生，勤洗澡、勤換衣，不可一直穿著汗衣或濕衣。

增減衣著 民間早有“未食端午棕，破裘不可送”的說法。芒種僅在端午之后的三五日，雖然濕熱之氣較重，但陰濕之氣尚存，衣著不宜過于裸露，特別是逢陰濕的雨天尚不宜過于單薄。

適度運動 特別是長時間在室內以坐姿為主的人，更應利用晴日及陰天的早晚時間去室外活動。或散步，或慢跑，或進行其他有益的健身鍛煉，但不宜在濕地停留過長時間；或在霧霾嚴重的時日里外出健身；且不宜從事過于劇烈的活動，避免大汗淋漓，傷陰損陽。清淡，微涼微溫，不可過度追求厚味或補益。《呂氏春秋·盡數篇》早已指出：“凡食無強厚味，無以烈味重酒。”唐代著名醫藥學家孫思邈告誡人們飲食“常宜輕淡甜之物，大、小麥曲，粳米為佳”，并說“善養生者常須少食肉，多食飯”。

宜多食粳米、紅米、紅豆、綠豆、蠶豆、小麥、大麥、粟米、薏苡仁、扁豆等甘平淡補之物，以及當季菜蔬、水果和蓮子、百合等養心之品；且飲食烹調和菜蔬炒制中不宜添加過多食鹽及辛辣、甜膩的調料，以防濕熱壅滯腸胃。

藥膳食療 芒種之際的養生食療方很多，且各有說辭，筆者的意見是應因人、因地而行，不可千篇一律，只是要謹守清淡飲食、化濕醒脾、養心護陽之要領，以淡補、緩補、輕補為宜。選擇廉而易得，大多數平民百姓能用得起或用得上的食材、藥物。

總而言之，芒種時節養生應順應時令特點和變化，既要有所避忌，注意適當調攝，又要豁然、坦然，順其自然。既重視養生，也不要為養生所累。（感謝湖南中醫藥大學第一附屬醫院通訊員陳雙對本文做出的貢獻。）

飲食應時 芒種時節飲食宜

Trps:芒種時節養生食療推薦

【赤豆薏苡仁粥】

取赤豆20克、薏苡仁30克，粳米100克，一同入鍋煮成粥，分次食之。

赤豆性平，有益脾胃，能利濕行水；薏苡仁甘淡、微寒，能健脾養胃、利濕舒筋；粳米即日常所食的大米，味甘性平，和胃健脾、除煩渴、止瀉痢。三者同煮成餐，為平補的佳品，只是孕婦不宜食。

【白扁豆荷葉粥】

取白扁豆30克、鮮荷葉10克、粳米100克，先將白扁豆、粳米煮粥，待粥已成時，將鮮荷葉切成絲狀片入粥，再煮5分鐘～10分鐘即成。

扁豆既能健脾化濕，又能消暑；荷葉味雖苦澀但其性平，能升清氣、化濁氣，且能消暑止渴。

【蓮子芡實荷葉粥】

取蓮子50克、芡實30克、鮮荷葉15克、粳米60克，先將蓮子、芡實、粳米一同入鍋煮粥，粥將成時將切碎的荷葉投入略煮即成。

蓮子既有健脾益腎之功，又有養心安神之能；芡實雖具澀性，能益腎固精，亦能除濕。更加荷葉升清，粳米健脾胃，共為有益的美食。

【冬瓜薏苡仁湯】

取冬瓜300克、薏苡仁100克，先煮薏苡仁，后下切好的冬瓜片，因冬瓜味甘淡，性微寒，具有清熱除暑、除煩生津、化痰利水之功，再放入薏苡仁，并加少許食鹽即成。

此湯不膩易食，為佐餐之上品，除孕婦外，可謂老少皆宜。