藥食同源中藥抗衰老研究進展

薛立英，高 麗，秦雪梅，杜冠華,3，周玉枝,*

（1.山西大學 中醫藥現代研究中心，山西 太原 030006；2.山西大學化學化工學院，山西 太原 030006；3.中國醫學科學院藥物研究所，北京 100050）

藥食同源中藥抗衰老研究進展

薛立英1,2，高 麗1，秦雪梅1，杜冠華1,3，周玉枝1,*

（1.山西大學 中醫藥現代研究中心，山西 太原 030006；2.山西大學化學化工學院，山西 太原 030006；3.中國醫學科學院藥物研究所，北京 100050）

“藥食同源”即“醫食同源，藥食同根”，藥食同源中藥兼具了豐富的營養價值和藥用價值。近年來，對藥食同源中藥進行抗衰老研究的報道越來越多，藥食同源中藥所具有的抗衰老活性也逐漸被人們所認知，因此將其開發成抗衰老藥物具有廣闊的發展前景。本文以藥食同源中藥為研究對象，通過其抗氧化活性以及已報道藥食同源中藥抗衰老研究的文獻數量，篩選出可以用作抗衰老研究的中藥；同時，以衰老機制為基礎，對藥食同源中藥的研究進行綜述，并對其今后的研究方向進行展望。

抗衰老；藥食同源；抗氧化；機制

衰老是機體在發育成熟后，體內各項功能活動進行性下降的過程，是一種復雜的、必然的生命現象[1-3]。目前，世界各國人口趨于老齡化，抗衰老藥物的研發成為國內外學者積極探索的課題。“藥食同源”是我國勞動人民在食物和藥物發現中總結的智慧結晶，體現了食物的藥用功能。在我國古代，人們在尋找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效，認識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴格區分，并產生了“藥食兩用”物品這一類群[4]。隨著對中醫藥理論精髓的不斷挖掘和傳承以及人們健康意識的提高，“藥食同源”的理論越來越受到關注，人們把藥食同源的中藥開發成飲料或保健品，如沙棘飲品[5]、菊花茶[6]、荷葉露[7]、阿膠滋養膏[8]等，用來調理身體，以達到保健和預防、治療疾病的功效。但目前為止，“藥食同源”的概念還尚未統一，單從字面可以理解為中藥與食物同時起源。2002年衛生部頒布了“按照傳統既是食品又是藥品的物品名單”，共有86 種中藥，2014年國家衛計委對這一名單進行了更新，增至101 種中藥[9]（表1），這是藥食同源中藥在當前發展的反映。

表1 藥食同源中藥名單Table 1 List of medicinal and edible traditional Chinese herbs

現代藥理研究表明，活性氧的堆積是導致衰老和與衰老相關疾病的一個重要原因[10-13]。而藥食同源中藥大多具有抗氧化活性[14-18]。因此從食用安全性和保健功效兩方面考慮，藥食兩用中藥是開發抗氧化食品資源和尋找抗衰老藥物比較好的來源。目前研究較多的具有抗衰老作用的藥食同源中藥主要有人參[19-21]、枸杞子[22-23]、馬齒莧[24-26]、黃精[27-28]、葛根[29-30]和沙棘[31-32]等，而其他中藥的抗衰老研究相對較少，還有一部分中藥尚未考察過其抗衰老活性。由于目前關于藥食同源中藥抗衰老的研究進展尚缺乏系統的梳理總結，故本文綜合國內外相關研究，基于自由基與衰老的關系，將藥食同源中藥的抗氧化活性，已報道具有抗衰老作用的藥食同源中藥的文獻數量以及已明確具有抗衰老作用的藥食同源中藥中的有效成分作為藥食同源中藥開展抗衰老研究的依據；同時以衰老機制為基礎，對已報道藥食同源中藥的研究進行綜述，以期為抗衰老藥物和保健食品的研發以及藥食同源中藥抗衰老機制的進一步研究提供參考。

1 藥食同源中藥的研究現狀

1.1 基于抗氧化作用的藥食同源中藥研究

1956年，Harman[33]首次提出衰老的自由基理論，提出在衰老的過程中自由基扮演著一個重要的角色。這一理論基于在機體需氧代謝的過程中產生的自由基隨著時間的積累會造成DNA、脂質和蛋白質損傷的事實。正常機體內的自由基處于平衡的狀態，過量自由基可造成機體細胞非特異性氧化損傷而引發各種疾病，因此需要外源性的抗氧化劑來輔助清除活性氧自由基。研究發現有眾多的藥食同源中藥具有很強的清除自由基的能力即抗氧化活性。

劉海英等[14]應用福林-酚法、鋁鹽顯色法、鐵離子還原能力法（f l uorescence recovery after photobleaching，FRAP）和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基分析法，對86 種中藥（包含70 種藥食同源中藥）的總抗氧化能力、總酚含量、黃酮含量及清除DPPH自由基能力進行了比較研究，結果表明這70 種藥食同源中藥均具有一定的抗氧化能力，其中青果、丁香、花椒、槐花、八角茴香和砂仁6 種藥食同源中藥表現出很強的總抗氧化能力。佘世望等[15]采用硫氰酸鐵法，以茶多酚為對照，對60 種衛生部頒布的藥食兩用植物進行了抗氧化活性的篩選，結果表明昆布、丁香、香薷、白果、小茴香、芡實、麥芽、百合、生姜、霍香、香椽、芝麻共12 種藥物的抗氧化活性較強。張丹等[34]提取了40 種中草藥的抗氧化成分（包含16 種藥食同源中藥），并對其提取物進行了體外抗氧化能力（包括總還原力、DPPH自由基清除率、O2-?清除率和?OH清除率）的檢測，結果表明槐花、丁香、青果、荷葉4 種藥食同源中藥具有較強的體外抗氧化能力。吳剛等[35]對 87 種中藥（包含12種藥食同源中藥）的抗氧化活性進行研究，通過測定它們的乙醇提取物對DPPH自由基的清除作用，發現蓮子肉、槐花、炒槐米、芡實、草果、枳椇子、肉豆蔻7 種藥食同源中藥具有較強的抗氧化作用。魏安池等[16]采用Rancimat法，對56 種植物原料（包含23 種藥食同源中藥）進行抗氧化活性研究，結果顯示生姜、丁香、香薷、草果、肉豆蔻、山楂、芡實7 種藥食同源中藥具有強抗氧化活性。劉玉鵬等[17]采用乙醇-三氯甲烷（2∶1）作溶劑，對選定的30 種中草藥粉末（包含6 種藥食同源中藥）進行提取，測定各種提取物的抗氧化活性，用烘箱法和氧化穩定性工具（oxidative stability instrument，OSI）測定法2 種方法測定的結果表明藥食同源中藥甘草和芡實提取物具有明顯的抗氧化活性。周玉蘭等[18]對54 種中藥（包含13 種藥食同源中藥）在不同溶劑中的提取物，進行體外抗脂質過氧化作用的研究，觀察了藥物對亞油酸自動空氣氧化的抑制作用，發現甘草、魚腥草、當歸、杏仁、生姜、人參、桃仁和薏苡仁均具有抗氧化活性，另外甘草和生姜的抗氧化性能均超過了VE和VC。Wong Chichun[36]等考察了30 種中藥（包含7 種藥食同源中藥）的水提物和甲醇提物的抗氧化能力，發現益智、當歸、甘草、枸杞和黃精的水提物和甲醇提物均具有較強的抗氧化能力。

綜上可見，丁香、芡實、青果、槐花、香薷、生姜、肉豆蔻、花椒、八角茴香、甘草、草果、當歸、人參、砂仁、昆布、白果、小茴香、麥芽、百合、霍香、香椽、芝麻、荷葉、蓮子肉、炒槐米、枳椇子、山楂、魚腥草、益智、枸杞、黃精、杏仁、桃仁和薏苡仁34 種藥食同源中藥均具有較強的抗氧化活性，因此這些中藥在抗衰老藥物和保健食品等方面具有較強的開發前景。

1.2 藥食同源中藥抗衰老研究文獻統計分析

表2 已報道藥食同源中藥抗衰老相關研究文獻數量Table 2 Number of previous studies concerning medicinal and edible traditional Chinese herbs for their anti-aging activity

本文選取了“中國知網”、“萬方數據”和“維普資訊”等中文權威數據庫以及“Web of Science”、“Science Direct”、“Springer Link”和“Wiley Online Library”等外文數據庫為數據統計源，對101 種藥食同源中藥進行文獻檢索。通過在中文數據庫中鍵入“藥物名稱-衰老”如“青果-衰老”，逐一篩選后，發現：丁香、八角茴香[37]、山楂、山藥、馬齒莧、木瓜、火麻仁、玉 竹、甘草、白芷[38]、白果、龍眼肉[39]、決明子、肉桂[40]、余甘子、杏仁、沙棘、芡實、花椒[41]、棗、羅漢果、金銀花、姜、枳椇子、枸杞子、梔子、茯苓、桃仁、桑葉、桑椹、桔梗[42]、益智仁、荷葉、蓮子、高良姜[43]、淡竹葉[44]、菊花、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻[45]、蒲公英、酸棗仁、橘皮、薏苡仁、覆盆子、藿香、牡蠣、蝮蛇[46]、淡豆豉[47]、百合[48]、姜黃、人參、玫瑰花、松花粉（包括馬尾松和油松）、當歸、草果、蓽茇[49]共59 種中藥進行抗衰老的實驗研究已有相關報道。同時，在外文數據庫中鍵入“藥物拉丁學名-aging”如“Canariumalbum Raeusch-aging”，精確查找后發現僅有少數的外文文獻是與藥食同源中藥抗衰老研究密切相關的。故本文針對上述59 種藥食同源中藥的單方、提取物或主要成分所檢索到的涉及抗衰老實驗研究的中文文獻數量進行統計（表2），發現當前抗衰老研究較多的有人參、枸杞子、馬齒莧、黃精、當歸、松花粉、葛根、沙棘、山楂、甘草、玉竹、山藥、姜黃和火麻仁（文獻數量大于10篇），其中人參的研究最為廣泛，枸杞子其次。

綜上可見，青果、槐花、香薷、肉豆蔻、砂仁、昆布、小茴香、麥芽、百合、香椽、槐米和魚腥草雖然具有較強的抗氧化活性，但目前尚未檢索到關于其抗衰老研究的相關報道，這為以后研究者在選擇抗衰老研究的中藥時提供依據。

1.3 藥食同源中藥抗衰老有效成分研究

藥效物質基礎是發揮藥效作用的關鍵，作者對目前抗衰老研究較多的藥食同源中藥中的主要有效成分進行了查閱和總結，如表3所示。

表3 抗衰老研究較多的藥食同源中藥及其主要活性成分[50-63]Table 3 Medicinal and edible traditional Chinese herbs frequently reported for their anti-aging effects and their major bioactive components[50-63]

綜上可見，藥食同源中藥發揮抗衰老作用的主要活性成分有：黃酮類化合物、多酚類化合物、多糖成分、皂苷類化合物和萜類化合物等，另外一些富含生物堿類、不飽和脂肪酸類、揮發油類、蛋白質以及微量元素的中藥也具有一定的抗氧化和抗衰老作用[64-68]。目前研究者們對其中具有顯著抗衰老活性的化學成分開展了較多的研究，如人參總皂苷、人參皂苷Rg1和人參皂苷Rb1[19-21]；枸杞子多糖[22-23]；馬齒莧多糖[24-26]；當歸多糖[69]；黃精多糖[28]；玉竹多糖[70]；山藥多糖[71]；姜黃素[72]；葛根素和葛根異黃酮[29-30]；沙棘黃酮和沙棘脂肪酸[31-32]；甘草黃酮和甘草苷[73-74]等，并且對其抗衰老的機制研究方面也取得了一定的進展。

2 59 種藥食同源中藥抗衰老機制研究進展

至今為止，衰老機制的研究已取得了較大的進展。現階段關于衰老機制的學說有：自由基學說、DNA損傷修復學說、端粒酶學說、線粒體DNA損傷學說、交聯學說、生物膜損傷學說、遺傳程序學說、基因調控學說、染色體突變學說、免疫學說、神經內分泌學說、細胞凋亡學說等[1-3]。現從自由基學說、端粒酶學說、免疫學說、DNA損傷修復學說、神經內分泌學說等5 個方面對藥食同源中藥抗衰老研究進行歸納總結，并將表2中的59 種藥食同源中藥根據其抗衰老研究的機制不同，對文獻數量做了進一步劃分（圖1）。

圖1 基于不同抗衰老機制的59 種藥食同源中藥的文獻篇數Fig. 1 Number of previous studies reporting that 59 medicinal and edible traditional Chinese herbs act as an anti-aging agent through various mechanisms

2.1 基于自由基學說的研究

目前認為，人體內存在清除自由基的防御系統，包括超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）等抗氧化酶系。隨著年齡的增長，抗氧化酶的合成和活性下降，大量代謝產物丙二醛（malondialdehyde，MDA）產生，機體產生和清除自由基的平衡被破壞，自由基堆積[75]。過剩自由基可引起脂質過氧化反應并產生脂質過氧化產物，攻擊生物膜多不飽和脂肪酸、DNA、蛋白質和酶類等生物大分子，引發的氧化損傷是導致機體老化及許多老年病的主要因素。Zhang Hongxing等[76]給予D-半乳糖造模的衰老小鼠不同劑量的馬齒莧水提物，通過對小鼠腦組織中SOD和MDA的分析，發現馬齒莧水提物能夠提高SOD的活性和降低MDA的水平。Zhang Yuwei等[77]研究甘草提取物對灘羊最長胸肌衰老過程中的抗氧化作用，通過體內抗氧化分析，發現甘草提取物能夠顯著增加肌肉中抗氧化劑的含量和清除DPPH自由基、2,2’-聯氮-雙-（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二銨鹽自由基（2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate) radical，ABTS+?）的能力，并能減少活性氧和硫代巴比妥酸活性產物的水平。曹亞軍等[78]以D-半乳糖復制亞急性衰老小鼠模型，灌胃生姜醇提物，通過測定血清、肝勻漿和腦勻漿中MDA的含量及SOD和GSH-Px的活性，發現生姜提取物能顯著提高衰老小鼠血清、肝臟和腦組織中的SOD、GSH-Px的活性，降低MDA含量。Debnath等[79]研究梔子水提物和乙醇提物的體外抗氧化活性，通過考察梔子提取物對DPPH自由基、ABTS+?、?OH和O2-?等自由基的清除活性，對亞油酸氧化的抑制作用、還原能力，清除亞硝酸鹽能力以及SOD-like和過氧化氫酶（catalase，CAT）的活性等指標，發現梔子提取物具有較強的抗氧化活性。Fan Yijun等[80]從梔子中提取多糖進行體外抗氧化研究，發現梔子多糖能夠顯著清除ABTS+?、DPPH自由基和?OH，表明梔子多糖是一種新型的抗氧化劑。Bala等[81]考察姜黃素對衰老大鼠大腦區域的神經保護和抗衰老作用，通過長期給予6 月齡和24 月齡大鼠姜黃素，發現給藥后衰老大鼠大腦不同區域（大腦皮層、海馬、小腦和髓質）的脂質過氧化物和脂褐素明顯減少，SOD、GSH-Px、鈉離子-鉀離子-ATP酶（Na+-K+-adenosine triphosphatase，Na+-K+-ATPase）的活性顯著增加。Zhou Yannan等[82]考察葛根素是否能夠提高淀粉樣前體蛋白/早老蛋白-1（amyloid precursor protein/ presenilin-1，APP/PS1）小鼠的認知能力并減弱其腦內的氧化應激水平，結果發現葛根素能夠明顯改善APP/PS1小鼠的認知障礙并顯著降低其腦組織中脂質過氧化物水平，減弱腦內氧化應激水平。

2.2 基于端粒酶學說的研究

1990年Harley[83]提出了細胞衰老的端粒學說，引起了科學界的極大重視。研究表明，細胞每進行一次分裂會丟失50～200 bp端粒，當端粒縮短到一定程度時細胞就不能繼續分裂，DNA復制也不能正常進行，細胞即表現為衰老、死亡。Zhang Hongxing等[76]給予D-半乳糖造模的衰老小鼠不同劑量的馬齒莧水提物，發現給藥后上調了端粒的長度和活性。黃浩等[84]給予D-半乳糖造模的衰老小鼠不同濃度的馬齒莧水提液，通過聚合酶鏈反應檢測腦組織端粒酶活性、Southern印跡雜交（Southern blot）檢測腦組織端粒酶長度變化、逆轉錄聚合酶鏈式反應（reverse transcription polymerase chain reaction，RT-PCR）檢測腦組織C-myc和P53基因mRNA的表達、Western 印記雜交（Western blot）檢測腦組織C-myc和P53的蛋白表達，發現馬齒莧水提液各組小鼠腦組織端粒酶活性明顯升高、組織端粒長度的縮短得到有效保護、腦組織P53基因的表達下調、C-myc基因的表達不受影響。李友元等[85]采用端粒重復擴增-微孔板雜交法檢測衰老小鼠組織經黃精治療前后的端粒酶活性，發現黃精治療后衰老小鼠腦、性腺組織端粒酶活性明顯升高。

2.3 基于免疫學說的研究

隨著增齡，免疫器官逐漸老化，免疫細胞功能和數量降低，導致機體的免疫功能紊亂，則感染性疾病、癌癥的發病率和死亡率逐漸增高[1]。克里斯等[26]考察馬齒莧多糖對衰老小鼠免疫調節作用，發現給予馬齒莧治療D-半乳糖造模的衰老小鼠胸腺指數、脾臟指數和T淋巴細胞轉化值，說明馬齒莧多糖具有增強免疫調節的作用。馮欣欣等[31]以D-半乳糖建立大鼠衰老模型，給予不同劑量的沙棘黃酮，發現高劑量組的白細胞數、ANAE陽性淋巴細胞率、胸腺指數、脾臟指數、血清溶血素和腹腔巨噬細胞吞噬率均顯著增加，表明沙棘黃酮具有抗衰老和提高機體非特異型免疫的功能。

2.4 基于DNA損傷修復學說的研究

隨著年齡的增加，DNA損傷修復能力下降，導致DNA的錯誤累積，引起基因及其表達異常，致使細胞衰老死亡，產生各種疾病和變異現象，最終引起生物衰老。Ajith[86]用生姜乙醇水提物對活性氧誘導的體外脂質過氧化和DNA損傷保護作用進行評價研究，通過Fenton反應產生的?OH誘導脂質過氧化，通過H2O2誘導pBR-322質粒改變和Fenton反應誘導的DNA斷裂制造DNA損傷，發現生姜提取物對于大鼠肝臟、腦勻漿和線粒體內的脂質過氧化具有顯著的保護作用，但減輕DNA損傷的作用并不顯著。鄒俊華等[87]考察枸杞子對遺傳物質DNA受損后的修復作用，通過檢測不同濃度的枸杞培養液培養受γ射線照射的人淋巴細胞所得微核率的差異，同時在非程序DNA合成法基礎上檢測受紫外線損傷后外周血淋巴細胞誘導3H-TdR摻入細胞的量，發現γ射線具有很強的誘發微核產生的作用，在同一放射劑量下，培養液中加枸杞提取液組與不加枸杞提取液組相比，微核率及微核細胞率均極顯著降低，表明枸杞子對輻射所致DNA損傷具有良好的修復作用。

2.5 基于神經內分泌學說的研究

神經內分泌功能失調是機體衰老的重要特征之一，表現在中樞神經興奮與抑制過程減弱、大腦工作能力降低、記憶力減退、反應遲鈍等。石瑞如等[88]用放射免疫分析法觀察大鼠老化過程中一些內分泌激素的改變及幾種中藥的調節作用，發現枸杞子能夠提高老齡鼠血漿中T3、T4皮質醇含量。隋洪玉[89]以D-半乳糖致衰小鼠為研究對象，通過測定腦組織內SOD、單胺氧化酶-B（monoamine oxidase，MAO-B）活性及MDA、脂褐素（lipofuscin，LPF）、去甲腎上腺素（noradrenaline，NE）、多巴胺（dopamine，DA）、5-羥色胺（5-hydroxy tryptamine，5-HT）的含量，來研究蒲公英水煎劑及蒲公英總黃酮對上述各指標的影響，發現給藥組均能提高衰老模型小鼠腦組織內SOD活性及NE、DA、5-HT含量，降低MDA、LPF含量及MAO-B活性。魏建宏等[90]以Wistar大鼠為對象，喂飼甘草粉，用免疫組織化學法觀察大鼠杏仁中央核神經緊張肽（neurotensin，NT）和亮氨酸腦啡肽（leucine-enkephalin，LENK）標記神經元的分布及其變化，發現給藥后NT標記神經元和LENK標記神經元數量減少幅度明顯降低，而灰度值升高幅度也明顯降低，表明甘草可通過降低中樞神經系統的損傷程度，促進肽類物質合成或增強其活動功能，或通過神經免疫內分泌網絡間接改善中樞神經系統功能狀態，從而達到延緩衰老的目的。Kim等[91]考察人參皂苷Rg5和Rh3對東莨菪堿所致記憶損傷小鼠的改善作用，通過進行避暗實驗、Y型迷宮和Morris水迷宮實驗、AChE活性分析以及免疫印跡實驗，發現人參皂苷Rg5和Rh3可能通過抑制AChE活性、增強海馬腦源性神經營養因子（brain-derived neurotrophic factor，BDNF）的表達以及環磷腺苷效應元件結合蛋白（cAMP response element-binding protein，CREB）的活性來改善記憶損傷。

2.6 其他

Yokozawa等[92]通過實驗研究發現給予衰老大鼠余甘子提取物后，能夠減少衰老大鼠體內的血清肌酐和尿素氮的水平，顯著減少血清、腎臟勻漿以及線粒體中產生的硫代巴比妥酸；另外，余甘子提取物能夠顯著降低衰老大鼠動脈血中Bax基因的過表達水平，但基因Bcl-2的水平并沒有顯著性變化，而且可以通過抑制衰老大鼠核轉錄因子-κB（nuclear factor-kappa B，NF-κB）的活化作用來減少誘導性一氧化氮合酶（inducible nitric oxide synthase，iNOS）和環氧酶-2（cyclooxygenase-2，COX-2）的表達水平，表明余甘子是一種有用的抗氧化劑，可以用來預防與衰老相關的腎臟疾病。Kim等[93]研究從白芷中提取的線型呋喃香豆素對葡萄糖誘導的蛋白質損傷的保護作用，通過體外糖基化反應檢測線型呋喃香豆素對形成晚期糖基化終產物的影響，發現異歐前胡素能夠顯著地抑制晚期糖基化終產物的生成。Yu Manshan等[94]研究枸杞子對β-淀粉樣蛋白（β-amyloid，Aβ）神經毒性的神經保護作用，通過將大鼠皮層神經元暴露于Aβ蛋白中導致細胞凋亡，然后用枸杞子提取物處理損傷后的神經元，發現枸杞子提取物能夠顯著地減少乳酸脫氫酶的釋放，降低Aβ蛋白激活的caspase-3-like的活性并減輕C-Jun氨基末端激酶（C-Jun N-terminal kinase，JNK）的磷酸化作用，從而發揮神經保護作用。

3 結 語

本文總結了藥食同源中藥的抗衰老研究進展以及其與衰老相關的衰老機制。近年來，隨著研究的不斷深入，藥食同源中藥的抗衰老活性逐漸被發現。到目前為止，已有藥理研究表明其中59 種中藥確實具有明確的抗衰老功效，但其研究大多只是依據某一機制學說展開，結果只能反映某種作用機制，因此具有一定的局限性。并且對于其抗衰老研究的機制主要涉及自由基學說，其他的機制研究尚不多見。故在今后的研究中應結合整體性和系統性的觀念，聯合其他機制對這些藥物進行進一步的抗衰老研究，以更加明確其療效。另外，還有42 種藥食同源中藥目前還尚未開展抗衰老的藥理研究，其中青果、槐花、香薷、肉豆蔻、砂仁、昆布、小茴香、麥芽、百合、香椽、槐米和魚腥草均具有較強的抗氧化活性，故可以作為未來研究者在選擇抗衰老研究的中藥時提供參考。

雖然目前衰老機制的研究已取得一定的成果，但由于衰老是由多種因素引起的一個復雜的生物學過程，所以仍未完全闡明衰老的機理，還有待于更深入的研究。如果未來能夠明確藥食同源中藥延緩衰老的機制，將有助于保健食品以及抗衰老藥物的研發，甚至協助醫生們治愈一些與衰老相關的疾病，從而減緩當今社會老齡化的現狀，為人類社會發展作出巨大貢獻。

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A Review of Recent Literature on Anti-Aging Activity of Medicinal and Edible Traditional Chinese Herbs

XUE Liying1,2, GAO Li1, QIN Xuemei1, DU Guanhua1,3, ZHOU Yuzhi1,*
(1. Modern Research Center for Traditional Chinese Medicine, Shanxi University, Taiyuan 030006, China; 2. College of Chemistry and Chemical Engineering, Shanxi University, Taiyuan 030006, China; 3. Institute of Materia Medical, Chinese Academy of Medical Sciences, Beijing 100050, China)

The concept of “medicine and food homology” means that some foods and medicines are derived from the same source. Medicinal and edible traditional Chinese herbs have both nutritional and medicinal value. In recent years, an increasing number of studies have been reported on the anti-aging activity of some medicinal and edible traditional Chinese herbs, which has been gradually accepted by people. Therefore, medicinal and edible traditional Chinese herbs have broad prospects for the development of anti-aging agents. This article reviews the medicinal and edible traditional Chinese herbs previously reported for their antioxidant and anti-aging activity to screen some of these herbs for further studies on their anti-aging activity. Furthermore, we summarize recent studies on the anti-aging mechanism of medicinal and edible traditional Chinese herbs, and we also discuss future research directions.

anti-aging; medicine and food homology; antioxidant; mechanism

10.7506/spkx1002-6630-201715047

R285.5

A

1002-6630（2017）15-0302-08

薛立英, 高麗, 秦雪梅, 等. 藥食同源中藥抗衰老研究進展[J]. 食品科學, 2017, 38(15): 302-309. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201715047. http://www.spkx.net.cn

XUE Liying, GAO Li, QIN Xuemei, et al. A review of recent literature on anti-aging activity of medicinal and edible traditional Chinese herbs[J]. Food Science, 2017, 38(15): 302-309. (in Chinese with English abstract)

10.7506/ spkx1002-6630-201715047. http://www.spkx.net.cn

2016-07-19

山西省科技基礎條件平臺建設項目（2014091022）；山西省科技攻關項目（20140313008-14）；山西省應用基礎研究項目（201601D021164）；山西省高校科技創新項目（2016120）

薛立英（1992—），女，碩士研究生，研究方向為中藥藥理。E-mail：xly920418@163.com

*通信作者：周玉枝（1981—），女，副教授，博士，研究方向為中藥化學及藥效物質基礎。E-mail：zhouyuzhi@sxu.edu.cn