改革開放以來的浙江蠶業（Ⅰ）
——蠶桑生產的發展（生產概況、產區變化）

周金錢

（浙江省農業技術推廣中心，浙江 杭州 310020）

改革開放以來的浙江蠶業（Ⅰ）
——蠶桑生產的發展（生產概況、產區變化）

周金錢

（浙江省農業技術推廣中心，浙江 杭州 310020）

浙江有4700余年的栽桑養蠶歷史。近年來，系統記述浙江蠶桑生產歷史的志書有，《浙江省蠶桑志》、《浙江通志·蠶桑絲綢專志》，但二專著，或因時限，或因篇幅要求，對1978～2014年浙江蠶業的發展不能充分記述，特整理近40年來浙江蠶業發展的有關資料，以供查閱參考。全文分蠶桑生產、蠶桑生產技術、蠶種生產技術、蠶業管理等部分。本部分為第一部分之蠶業生產概況與蠶區變化。改革開放以來，浙江蠶業迅速得到恢復與發展，1992年，蠶繭產量創歷史紀錄達14.07萬t；此后，隨繭絲市場行情的變化出現了波動；從2008年開始產繭量連年下降。浙江蠶區的劃分，不同時期各有不同；最高峰時，蠶區分布于全省11個市（地）68個縣，到2014年10個市45個縣（市、區）有蠶桑生產。

蠶業；生產；產區；浙江省

浙江蠶桑歷史悠久。為留存歷史，浙江省蠶桑學會于1993年組織編寫了《浙江省蠶桑志》，歷經10年于2004年出版發行，志書時間從公元前到2000年。根據省委編纂《浙江通志》的文件（浙委辦〔2012〕56號）精神，由凱喜雅集團牽頭，省農業廳、省經信委參加，組織編寫《浙江通志·蠶桑絲綢卷》（最終定為《浙江通志·蠶桑絲綢專志》，為浙江通志之第104卷），于2017年3月8日通過省方志辦組織的專家評審（二審），志書時間從公元前到2010年。由于《浙江省蠶桑志》在編寫時，對改革開放后的記述較為簡略，且截止到2000年；《浙江通志·蠶桑絲綢專志》，限于字數控制的要求，不能充分記述蠶桑方面的內容。為較全面地記述改革開放30多來浙江蠶業的發展，特整理撰寫了《改革開放以來的浙江蠶業（1978～2014）》，以為今后編寫蠶桑歷史留存些許參考資料。本文基本參照志書編寫要求，主要對歷史史實記述，基本不加評論。全文共分生產發展、技術發展、蠶業管理等。由于資料收集不全，水平有限，難免掛一漏萬，望請指正。

改革開放，我國進入了一個新的歷史時期。蠶桑產業隨社會經濟的變革，發生重大變化。蠶桑生產從快速發展創歷史新高，到萎縮下降；蠶桑科技從創新進步，到基本停滯；蠶業管理從計劃經濟，轉為市場經濟。改革開放以來的浙江蠶業，成為浙江蠶業發展史上的一個特殊時期。

1 產業概況

1.1 全省桑園面積

1978～2014年，全省桑園面積，見表1。

1.2 全省蠶種飼養量、蠶繭產量

1978～2014年，全省蠶種飼養量、蠶繭產量，見表2。

1.3 全省蠶種生產量

1978～2014年，全省蠶種生產量，見表3。

表1 1978～2014年浙江省桑園面積一覽Table 1 Themulberry field area of Zhejiang Province in 1978～2014

表2 1978～2014年浙江省蠶種飼養量、蠶繭產量一覽Table 2 The silkworm egg rearing amount and cocoon yield of Zhejiang Province in 1978～2014

資料來源：浙江省農業廳經濟作物管理局：《浙江省蠶桑生產資料匯編》（第一至五輯，1949～2000）；浙江省農業廳經濟作物管理局：《浙江省桑茶果生產工作年報》（2001～2012年各年度）；浙江省統計局：《浙江省蠶桑生產年報》（2013～2014年各年度）。

表3 1978～2014年浙江省蠶種生產量一覽Table 3 The silkworm egg yield of Zhejiang Province in 1978～2014

注：每張蠶種卵量：1989年前以重量為單位，1978～1988年，根據品種12.0～14.5 g。1989年起改為以良卵數為單位，1989～1992年，春用（多絲量）品種24000粒，夏秋用（中絲量）品種23400粒；1993～2006年，不分品種均為25000粒；2007～2014年，為28500±500粒。資料來源：浙江省農業廳經濟作物管理局：《浙江省蠶桑生產資料匯編》（第一至五輯，1949～2000）；浙江省蠶種公司：《全省蠶種業務統計資料匯編》（2001～2014年各年度）。

1.4 基年（1978年）、最高年、末年（2014年）各市、縣生產概況

1.4.1 1978年各市、縣蠶桑生產情況

1978年，全省共有8個地區62個縣有蠶桑生產，各市、縣生產情況，見表4。

1978年，全省有5個地區14個縣35個蠶種場生產蠶種，各地區、場生產情況，見表5。

表4 1978年浙江省各市、縣蠶桑生產情況一覽Table 4 The sericulture production situation of Zhejiang Province in 1978

資料來源：浙江省農業廳經濟作物管理局：《浙江省蠶桑生產匯編》（第一輯），第35～40頁。

表5 1978年浙江省各地區、蠶種場蠶種生產情況一覽Table 5 The silkworm egg production situation of Zhejiang Province in 1978

注：①由于秋期長期干旱，全省僅完成生產計劃任務的58.9%；②表中“-”表示沒有生產，“0”表示有蠶飼養，沒有制成種。資料來源：浙江省農業廳經濟作物管理局：《浙江省蠶桑生產統計資料匯編》（第一輯），第199～207頁。

1.4.2 1978年以來最高年各市、縣蠶桑生產情況

1978年以來，桑園面積最大的年份為1994年，全省有11個市（地）67個縣（市、區）桑園面積101320hm2，各市、縣桑園面積，見表6。

1978年以來，蠶種飼養量、蠶繭產量最高年為1992年，全省有11個市68個縣（市、區），飼養蠶種415.6萬張，生產蠶繭14.07萬t，這也是浙江蠶桑歷史上最高紀錄，各市（地）、縣（市、區）情況，見表7。

1978年以來，蠶種生產量最大的年份為1993年，全省7個市15個縣（市、區）38個蠶種場，全年飼養蟻量26.89萬g，生產蠶種509.36萬張，也是歷史上蠶種生產量最大的年份，各市、場生產情況，見表8。

表6 1994年浙江省各市、縣（市、區）桑園面積一覽Table 6 Themulberry field area of Zhejiang Province in 1994

資料來源：浙江省農業廳經濟作物管理局：《浙江省桑茶果生產工作年報》（1994年度），第156～161頁。

表7 1992年浙江省各市（地）、縣（市、區）蠶桑生產情況一覽Table 7 The sericulture production situation of Zhejiang Province in 1992

資料來源：浙江省農業廳經濟作物管理局：《浙江省桑茶果生產工作年報》（1992年度），第183～186頁。

表8 1993年浙江省各市、蠶種場蠶種生產情況一覽Table 8 The silkworm egg production situation of Zhejiang Province in 1993

資料來源：浙江省農業廳經濟作物管理局：《浙江省蠶桑生產統計資料匯編》（第四輯），第272～284頁。

1.4.3 2014年蠶桑生產情況

2014年，全省10個市45個縣（市、區）有桑，4個縣有桑不養蠶，各市、縣蠶桑生產情況，見表9。

2014年，全省4個市10個縣（市、區）15個蠶種生產單位生產蠶種，各市、公司（場）蠶種生產情況，見表10。

1.5 在全國的地位

浙江歷來是全國蠶繭的主產省，長期位居全國首位，20世紀80年代末后，位次逐步后退。浙江省蠶繭產量在全國排序的變化，見表11。

表9 2014年浙江省各市、縣蠶桑生產情況一覽Table 9 The sericulture production situation of Zhejiang Province in 2014

資料來源：浙江省統計局：《浙江省蠶桑生產統計年報》（2014年）。

表10 2014年浙江省各市、公司（場）蠶種生產情況一覽Table 10 The silkworm egg production situation of Zhejiang Province in 2014

資料來源：浙江省蠶種公司：《2014年蠶種生產情況統計》。

表11 浙江省蠶繭生產量在全國的地位Table 11 The cocoon yield stationof Zhejiang Province in China

2 產區分布

蠶桑產區隨區域經濟發展，特別是20世紀80年代，行政區域調整頻繁，有較大變化。1978年，蠶桑產區分布在8個地區62個縣。1993年，蠶區達到11個市（地）66個縣（市、區）1109個鄉（鎮）14365個村，養蠶農戶113.56萬戶。20世紀末，溫州市蠶桑基本消亡。2014年，蠶桑產區分布在10個市45個縣37.7萬個農戶。

2.1 產區的劃分

蠶桑產區及蠶桑重點縣，在不同時期有不同的劃分。

1978年，蠶桑產區劃分，嘉興地區為老蠶桑基地，杭州、紹興、金華地區為新蠶桑基地（1973年9月，省委《浙江省發展蠶桑生產的規劃（1973～1980年）》）。

1986年，省農業廳的《浙江省蠶桑區劃》，將全省69個縣分為5個蠶區，即杭嘉湖蠶區，包括湖州市區（今湖州市南潯區、吳興區）、德清、長興、嘉興（今嘉興市秀洲區、南湖區）、嘉善、平湖、海鹽、海寧、桐鄉、余杭及杭州市西湖、江干等12個縣（市、區）。蕭紹蠶區，包括蕭山、紹興市越城區、紹興（今紹興市柯橋區）、上虞、諸暨、嵊縣（今嵊州市）和新昌等7個縣（市、區）。浙西蠶區，包括安吉、臨安、桐廬、建德、富陽、淳安、蘭溪和浦江等8個縣（市）。浙南蠶區，包括金華（今金華市婺城區、金東區）、武義、永康、東陽、磐安、義烏、衢縣（今衢州市衢江區、柯城區）、龍游、江山、常山、開化、麗水、青田、云和、慶元、龍泉、縉云、遂昌、松陽、景寧、仙居、天臺、永嘉、泰順和文成等25個縣（市、區）。東南沿海蠶區，包括寧波市鎮海（今寧波市鎮海區、北侖區）、慈溪、余姚、鄞縣（今寧波市鄞州區）、奉化、寧海、象山、臨海、三門、玉環、黃巖、溫嶺、樂清、甌海、瑞安、平陽和蒼南等17個縣（市、區）。

2003年，省農業廳的《浙江省特色優勢農產品區域布局規劃（2003～2007年）》，蠶區分為以嘉湖為核心、杭紹為輔的生產區域，包括桐鄉、嘉興市秀洲、嘉興市秀城（今嘉興市南湖區）、海寧、海鹽、湖州市南潯、湖州市吳興、德清等8個主產縣（市、區），以及淳安、臨安、嵊州、新昌等4個重點縣（市）。2003年，省農業廳的《浙江省“十一五”蠶桑生產發展規劃》，重點發展區域為，嘉湖蠶區，包括嘉興市的桐鄉、海寧、海鹽、秀洲、秀城（今嘉興市南湖區）和湖州市的南潯、吳興、德清、長興、安吉等10個主產縣（市、區）；浙西南蠶區，包括淳安、臨安、桐廬、建德、縉云、開化、蘭溪、武義、磐安等9個主產縣（市、區）。2003年，省農業廳的《浙江省蠶桑優化改造規劃（2003～2007年）》，桐鄉、嘉興市秀洲、海寧、海鹽、湖州市南潯、德清等6個縣（市、區）為優化改造的重點縣；《浙江省蠶桑西進發展規劃（2003～2007年）》，淳安、臨安、建德、桐廬、蘭溪、武義、縉云和開化等8個縣（市）為蠶桑西進的重點縣。

2008年，省農業廳的《浙江省蠶桑產業發展規劃（2008～2015年）》，優勢區域布局分為，嘉湖蠶區，包括嘉興市的桐鄉、海寧、海鹽、秀洲、秀城（今嘉興市南湖區）和湖州市的南潯、吳興、德清和安吉等9個主產縣（市、區）。浙西蠶區，包括淳安、臨安、桐廬、建德、開化、縉云、武義、蘭溪等8個縣（市）。浙中蠶區，包括紹興市的諸暨、嵊州、新昌、上虞和杭州市的余杭、富陽等6個縣（市、區）。

2011年，省發展與改革委員會、省農業廳、省林業廳、省海洋與漁業局的《浙江省農業主導產業發展及現代農業園區建設“十二五”規劃》（浙發改規劃〔2011〕1036號），著力發展嘉湖優勢產業帶、浙中西優勢產業帶，推進12個蠶桑主導產業示范區、8個蠶桑精品園（表12）建設。

到2014年，嘉湖優勢產業帶、浙中西優勢產業帶基本形成，兩個產業帶的桑園面積、蠶繭產量，分別占全省總量的92.6%、95.0%。

2.2 浙北蠶區

浙北蠶區，即傳統的杭嘉湖蠶區。該區地處太湖之南，錢塘江以北，包括湖州市南潯、湖州市吳興、德清、長興、安吉、嘉興市秀洲、嘉興市南湖、嘉善、平湖、海鹽、海寧、桐鄉、杭州市余杭區等13個縣（市、區）。該區氣候、土質適宜種桑養蠶，蠶桑生產歷史悠久，經驗豐富，基礎扎實，技術先進，分布集中。宋代以后，歷來為全省最主要的蠶繭生產區域，素有“魚米之鄉，絲綢之府”之稱，也是全省最大的蠶繭基地和蠶桑高產區。

該區還是全省乃至全國最大的商品桑苗集中生產基地，20世紀90年代，年產嫁接桑苗10億多株，主要在桐鄉、海寧2市。其中桐鄉市，嫁接苗占全省的55%以上，實生苗占全省的90%；海寧市，嫁接苗占全省的35%左右，實生苗占全省的8%左右。浙江桑苗除自用外，大部分銷售至全國。區域內建有中國繭絲綢交易市場和全國首家桑苗交易市場，信息發達，為全國繭絲綢信息中心之一。到21世紀，該區已成為“長三角”經濟圈的先進制造業基地，隨著城鎮化和工業化進程的加快，蠶桑生產逐漸萎縮，但仍然是浙江蠶桑的重點區域。

2014年，該區有蠶桑生產的縣（市、區）12個，有桑園35050 hm2，飼養蠶種64.24萬張，生產蠶繭29591 t，9個蠶種生產單位生產蠶種50.02萬張，分別占全省總量的61.2%、63.4%、62.9%、61.8%，成為浙江蠶桑的（嘉湖）優勢產業帶。產繭500 t以上的縣（市、區）有，桐鄉（11436 t）、海寧（5090 t）、湖州市南潯（4157 t）、德清（2257 t）、嘉興市秀洲（1478 t）、海鹽（1911 t）、長興（1105 t）、安吉（994 t）、湖州市吳興（825 t）等9個，蠶繭產量29253 t，占全省總產繭量的62.2%。

表12 浙江省“十二五”蠶桑優勢產業帶、示范區、精品園建設規劃Table 12 construction planning of sericulture advantageous industry region，demonstration area and classic garden of Zhejiang Province during the 12 th Five-Year plan

2.3 浙西南蠶區

該區地處浙江西部山區、金衢盆地和浙南山區，包括杭州市的臨安、桐廬、建德、富陽、淳安和溫州、金華、衢州、麗水4市所屬各縣等40個縣（市、區），是全省植被覆蓋較高的山區或是紅黃壤丘陵著稱地帶的盆地，土地資源豐富，歷來是浙江蠶桑新區發展的重點區域，也是蠶桑興衰變化最大的區域。

1978年以后，在沿江、沿溪兩岸利用河灘地以及低丘緩坡地，建設新桑園，蠶桑生產很快發展。1994年達到頂峰，蠶桑生產發展到33個縣，桑園面積2.57萬hm2，飼養蠶種72.6萬張，生產蠶繭27274 t；有14個縣產繭量超500 t，其中9個縣超1000 t。

2003年9月，省農業廳在淳安縣召開全省蠶桑西進與優化改造現場會，部署實施蠶桑西進工程，淳安、臨安、建德、桐廬、蘭溪、武義、縉云、開化等8個縣為實施范圍（2002年8縣共有桑園1.55萬hm2，飼養蠶種38.4萬張，生產蠶繭15241 t，分別占全省總量的19.1%、15.4%、15.4%）。2005年9月14～15日，省農業廳在建德市召開全省蠶桑西進總結表彰會，表彰了淳安、臨安、建德、縉云等4個蠶桑西進工程實施先進縣。2008年，8個縣桑園面積達到2.07萬hm2，占全省總面積的27.5%，比實施前的2002年提高了8.4個百分點；蠶繭產量22410 t，占全省總產量的27.3%，比實施前的2002年提高了11.9個百分點。浙西南蠶區通過西進工程實施，促進了蠶桑生產向優勢產區集聚，形成了一批蠶桑專業村、專業鎮、重點縣，擁有連片桑園千畝以上的蠶桑專業村13個，萬畝以上專業鎮3個。臨安市樂平鄉樂平村有養蠶農戶430戶，占總農戶數的91%；桑園91 hm2，占耕地面積70%以上；蠶桑產值達到574萬元，占該村農業總產值52%以上。桐廬縣分水鎮養蠶農戶8700戶，占農戶總數的57%；有桑園1000 hm2，蠶桑產值5395萬元，占全鎮農業總產值的51%。淳安縣，1978年產繭僅196 t，2000年達2647 t，位全省第9位，到2008年達到8781 t，升至全省第3位，8年蠶繭產量增了2.3倍。縉云縣，1978年產繭僅4 t，2000年達137 7t，位全省第15位，到2008年達到2357 t，升至全省第10位。

2014年，該區有蠶桑生產的縣（市、區）23個，桑園面積1.8萬hm2，占全省總面積的31.4%；飼養蠶種32.0萬張，占全省總飼養量的31.6%；生產蠶繭15082 t，占全省總產繭量的32.1%；3個蠶種生產單位，生產蠶種12.98萬張，占全省總生產量的16.0%，成為浙江蠶桑新的（浙中西）優勢產業帶。產繭500 t以上的縣（市）有淳安（4195 t）、桐廬（2787 t）、臨安（2345 t）、富陽（2042 t）、縉云（1220 t）、建德（723 t）、開化（675 t）等7個，蠶繭產量13987 t，占全省總產量的29.7%。

2.4 其他蠶區

其他蠶區主要分布于浙江東部的寧紹平原，包括杭州市蕭山和紹興、寧波、舟山、臺州等4市所屬縣共計14個縣（市、區），自然條件優越，以沖積海涂為主，栽桑養蠶較適宜，經濟作物種類眾多，蠶區分散、穩定性差。蠶種生產歷史悠久，且產量高、質量優，歷來為全省蠶種生產的重要基地。

中華人民共和國成立后，經歷了20世紀50～90年代3個蠶桑新區的發展期。1990年，舟山市也開始栽桑養蠶，使全省11個市（地）都有了蠶桑生產。1994年，其他蠶區的蠶桑生產發展到20個縣，桑園面積1.43萬hm2，飼養蠶種48.2萬張，產繭17388 t，有7個縣年產繭超500t。其中紹興市的嵊縣（今嵊州市）5069 t，臺州市的仙居縣1217 t，寧波市的寧海縣605 t，為各縣的最高峰。

2014年，該區有蠶桑生產的縣（市、區）10個，桑園面積0.4萬hm2，占全省總面積的7.3%；飼養蠶種5.1萬張，占全省總飼養量的5.0%；生產蠶繭2343 t，占全省總產繭量的5.0%。產繭500 t以上的縣（市）有，嵊州（773 t）、新昌（533 t）。蠶種生產單位有嵊州市蠶種場、紹興市大禹蠶種制造有限責任公司、諸暨市健寶農業公司共3家，飼養蟻量7614g，生產蠶種15.69萬張，占全省蠶種生產總量的19.4%，其中10萬多張蠶種供應全省其他市縣。

致謝：對參加《浙江通志·蠶桑絲綢專志》編寫的潘美良、谷利群、董久鳴、許德堯、朱儉勛等先生收集提供有關資料；《蠶桑絲綢專志》主編李琴生及參加評審的馮家新教授、王丕承研究員、吳海平研究員等提供的修改意見，一并致謝。

Sericulture in Zhejiang Since Reform and Opening Up(Ⅰ)——Sericulture Development(Production Situation,Producing Area Variation)

ZHOU Jin-qian
（Extension Centerfor Agricultural Technology ofZhejiang Province,Hangzhou 310020）

There is a 4700 years'long history of sericulture in Zhejiang Province.While the sericulture development during 1978～2014 has not been recorded particulaly,the related data was collected and listed in this article.There are four parts including sericulture production,sericulture technology,silkworm egg produciton technology and sericulture management.In this section,production situation and producing area variation were summarized.Since reform and opening up,the sericulture of Zhejiang Province has recovered and increased rapidly.The coocon yield of 1992 in a peak in history reaching 140700 t.Howver,it decreased year by year from 2008.The partition of producing area was different in severial periods.The distribution involved 11 towns,68 countries in whole province before;while it involvd 10 towns,45 countries in 2014.

sericulture;production;producing area;Zhejiang Province

S88

A

0258-4069［2017］02-001-13

周金錢（1957-），男，浙江永康人，研究員。長期從事蠶業技術管理。E-mail：zjscs@163.com