天水市中藥材復合經營模式研究

■高振宇，張春榮，趙慶玲，張得勝，劉正發

（天水市蔬菜產業開發辦公室，甘肅 天水 741000）

天水市中藥材復合經營模式研究

■高振宇，張春榮，趙慶玲，張得勝，劉正發

（天水市蔬菜產業開發辦公室，甘肅 天水 741000）

不同種中藥材間套作的復合經營模式可充分利用光、熱、水、土資源，實現一地多用，提高土地和光能利用率，對解決農（林）藥爭地的矛盾，緩解占用基本農田問題，促進多種經營發展。本項目選擇重樓、五味子、豬苓、天麻四種中藥材，采取架上五味子，架下重樓，地下豬苓（天麻）的立體化種植模式，在復合經營模式構建方面做了一定研究。本研究從2013年開始在天水市麥積區東岔小紅珠種植農民專業合作社按照中藥材基地建設標準，利用滇重樓、豬苓、天麻生長期喜蔭蔽、五味子人工栽培技術成熟的特點，提前1～2年在規劃的陰棚邊線處定植五味子，為重樓、豬苓、天麻生長遮陰打好基礎。通過田間不斷研究和實踐，總結出一套符合同類型地區實際的五味子、重樓、豬苓（天麻）復合栽培模式。該模式經濟效益非常突出，可為中藥材高效化種植的進一步研究提供參考。

中藥材；復合經營；模式；研究

五味子、重樓、豬苓、天麻都是名貴中藥材，也是天水市秦嶺山脈中的道地中藥材[1]，近年來由于市場需求拉動，野生資源難以滿足供應，人工栽培發展迅速。雖然重樓、五味子、豬苓、天麻對光照、水分、土壤等環境條件要求不同，但筆者力圖通過人工模擬方式，在同一地塊上，創造符合栽培要求的生態環境，滿足其生長要求，提高土地利用率，增加種植戶抗御市場波動風險的能力。本研究從2013年開始在天水市麥積區東岔小紅珠種植農民專業合作社通過田間不斷研究和實踐，總結出一套符合同類型地區實際的五味子、重樓、豬苓（天麻）復合栽培模式。該模式經濟效益非常突出，為其后續產業的發展提供有利條件。

一、復合經營模式設計原則

系統科學認為，系統的結構決定系統的功能，最優的結構才能發揮出最大的功能。本試驗結構為體現其組成要素的種類、量的大小及其相互關系，對中藥材的選用提出如下原則：

一是主栽中藥材品種具有一定的耐陰性；二是中藥材品種栽培技術簡便，投資低，市場銷路暢，易實施；三是立體種植模式結構穩定，功能持效期長；四是選擇本地優質、道地中藥材。

二、復合經營模式原理

藥藥復合經營是以生態學原理為基礎，遵循種養技術、經濟規律建立起來的一種多種群、多層次、多序列、多功能、多效益、低投入、高產出的高效、持續穩定的復合生產系統[2]。它突破了傳統農、林、牧、副、漁生產單一的生產方式，形成以藥為基礎的一個復合的、開放的、具有整體效應的生產鏈系統。這種系統在空間上是多層次的立體結構，在時間上能更有效地提高太陽能和有關物質在系統內的多項循環利用，實現整個系統在空間與時間上的良性循環，有效地提高太陽能和有關物質在系統內的多項循環利用，實現整個系統在空間與時間上的良性循環，充分發揮挖掘土地生產潛力和光熱資源利用率。本項目按照中藥材基地建設標準，利用滇重樓、豬苓生長期喜蔭蔽、五味子人工栽培技術成熟的特點，提前1～2年在規劃的陰棚邊線處定植五味子，為重樓、豬苓、天麻生長遮陰打好基礎。

三、復合經營結構及設計模式

（一）復合經營結構

復合經營系統是人工復合群落，其物種多樣，結構復雜，對土地的利用也更為充分與合理，可按其物種成分、空間結構的變化劃分成許多不同的結構形式。

1.空間排列結構。空間排列結構是各種復合模式內的空間分布,即物種的互相搭配。水平結構和垂直結構是空間排列結構的兩種基本形式。水平結構是指復合經營模式的生物平面布局，其中物種密度和水平排列方式是構成水平結構多樣性的主要因素。各組成成分垂直排列的層次和垂直距離構成農林復合經營的垂直結構。一般說來垂直高度越大，層次越多,空間容量也就越大，資源利用率也就越高。

2.時間順序結構。在復合經營系統中,時間順序結構分為季節結構變化和不同發育階段結構變化兩種變化方式。主要受氣候以及生物生長發育節奏的影響。

（二）設計模式

模式Ⅰ:“五味子+重樓+豬苓”模式。五味子樹行間移栽重樓，重樓地下栽培2層豬苓。

模式Ⅱ:“五味子+重樓+天麻”模式。五味子樹行間放置重樓營養缽，重樓地下栽培2層天麻。

模式Ⅲ：“五味子+重樓+天麻+豬苓”模式。五味子樹行間放置重樓營養缽，重樓地下栽培1層天麻和1層豬苓。

四、復合經營模式栽培技術要點

（一）選地

選擇海拔1000～2200m之間，年降雨量在800mm以上，年均溫度在13～20℃，氣候濕潤，土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質、土質呈中性或偏酸性、排水良好的荒山。[3]

（二）品種（種苗）選擇

五味子：選北五味中的紅珍珠。選擇無傷無病的2年生出圃苗，出圃苗規格：地上莖在0.5cm，苗木高度在50cm以上，木質化，根長30mm左右，須根數量多，芽孢飽滿，色澤新鮮，無機械損傷、無病蟲害的一級苗[4]；重樓：選擇滇重樓和當地栽培種。一級種苗或二級種苗栽培，一級種苗商品重樓栽培規格（用于營養缽種植）：選擇無機械損傷、無病蟲害，塊莖重達到2g重樓苗，二級種苗商品重樓栽培規格（移栽使用）：選擇無機械損傷、無病蟲害，塊莖重達到1 5g重樓苗；豬苓應選擇1～2年生的小菌核、已種植3～4年豬苓、野生豬苓作為豬苓栽培種[5]。天麻種源選擇來自野生或有性繁殖4代內的米、白麻作種。[6]

（三）栽培規格及方法

五味子按行株距400cm×50cm栽植。挖成深30～35cm、直徑30cm的穴，每穴放一株。栽植時要使根系舒展，防止窩根與倒根，栽植后踏實，灌足水，待水滲完后用土封穴[7]。順行覆膜。兩周后進行查苗，沒有成活的要及時補苗。當年搭架，7～9月進入雨季撤膜后，進行中耕除草。行與行之間的五味子蔓搭成遮陰棚，為重樓、豬苓（天麻）生長提供遮陰條件。

1.“五味子+重樓+豬苓”模式。該模式采用架上五味子,架下是重樓,地下是2層豬苓的栽培方式。栽植前每667m2施基肥1333～2000kg，把地耙細。豬苓采用窖槽種植，窖深40cm，寬60cm。栽培前首先要培育好密壞菌的菌床或菌材，一般用長有密環菌的朽樹根、樹枝、樹皮作菌種和新樹棒(粗約1 0cm，長50～60cm的短節)堆放在坑內，蓋土20～25cm，溫度控制在15～20℃，經過1～2個月即可使用。也可使用培育好準備栽天麻的菌材，或栽過天麻尚未腐爛又沒長雜菌的老棒來栽培豬苓[8]。一窩用5根菌棒，下種菌核0.1 8kg。栽時選完整無傷的新鮮野生小豬苓，或把豬苓核分成小塊，每塊大小如核桃一般，用手指壓緊使菌核扯斷的菌絲斷面與菌材緊密結合。一根菌材上可壓放苓塊7～8個，栽好一根，用腐殖上把四周培好，不留空隙。以此類推，一般只栽二層，蓋腐殖土20～25cm，略高出地面，兩年后可以采挖；重樓采取育苗移栽方式。在地上莖倒苗后，根莖休眠時，將種子出苗后2年的重樓苗按15cm×20cm的株行距排放，頂芽朝上放置，覆土與哇平面[9]。在豬苓的對應壟上定植4行，每棚種植4壟。

2.“五味子+重樓+天麻”模式。該模式采用架上五味子,架下是重樓,地下是天麻的栽培方式。天麻采取窖槽種植方式，窖槽寬深60×40cm，坑底鋪成緩坡狀，以防水浸、積水、防高溫、防凍[10]。先在坑底鋪一層浸濕的落葉壓實，厚1 cm。將拌好天麻種子的萌發菌葉先取出1半，均勻地撒在鋪好的樹葉上，即是播種層；取備好的樹棒5根擺放在播種層上，棒間距離3～4cm；將蜜環菌菌枝擺放在魚鱗口處和樹棒兩頭及兩側并緊密靠接；然后將準備好的樹枝短節均勻地夾放在菌枝的空隙處，按平壓實，粗細搭配。用細砂土將坑內樹棒間和四周空處填實，高出棒面3cm。至此，第一層播種完畢。按照上述順序方法播種第二層。播后用沙土覆蓋，厚1 0～1 5cm，上面加蓋一層雜草樹枝落葉等；在種植天麻的對應壟面壟上擺放播種了3年直徑為22cm的重樓營養缽，每個營養缽移栽一個重樓苗。

3.“五味子+重樓+天麻+豬苓”模式。該模式采用架上五味子，架下重樓，地下是天麻+豬苓的栽培方式。挖1個寬、深60×40cm的窖槽，在窖槽底鋪上0.5～1.5cm厚的枯枝落葉做墊層，在墊層上擺放點好豬苓菌種的蜜環菌棒，擺放6～10根/m2，擺放時菌種孔水平排放，棒與棒之間的空隙用闊葉小樹枝加腐殖土填至與菌棒平，棒上覆蓋1～3cm厚的腐殖土，再撒上0.5～1.5cm厚的闊葉樹葉，將拌好萌發菌葉的天麻種子6～1 2重量份均勻地撤在5～1 0cm厚的樹葉上，撒上1～4重量份事先發好帶菌絲的菌枝，菌枝長為5～80cm的闊葉樹枝，上蓋1～3cm厚的闊葉樹葉，塘面撤上4～6cm厚的腐殖土做成瓦背形壟面即可。在種植天麻的對應壟面壟上擺放播種了3年直徑為22cm的重樓營養缽，每個營養缽移栽一個重樓苗。

五、復合經營模式效益分析

五味子+重樓+豬苓（天麻）復合經營模式能夠實現優勢互補，提高土地利用率，便于撫育管理。通過五味子、重樓、豬苓（天麻）復合種植降低了生產經營成本，提高了勞動生產率，實現同一地塊空間資源利用，提高了單位面積的經濟效益。

表1 方差分析表

通過對“五味子+重樓+豬苓（天麻）”栽培模式的方差分析（見表1）表明：模式Ⅰ:“五味子+重樓+豬苓”模式；模式Ⅱ:“五味子+重樓+天麻”模式；模式Ⅲ：“五味子+重樓+天麻+豬苓”模式均較對照在0.05水平上顯著。

表3 B因素間的SSR檢驗

通過新復極差測驗（見表2、3）表明：模式Ⅱ與對照達到極顯著水平，模式Ⅱ與模式Ⅰ達到顯著水平；天麻與重樓達到極顯著水平。

六、結論與討論

試驗結果表明，采取架上五味子、架下重樓、地下豬苓（天麻）的復合種植模式。可實現一地多用，提高土地利用率，收益高。對解決農（林）藥爭地的矛盾，緩解占用基本農田問題，同時對充分利用光、熱、水、土資源，提高林地和光能利用率，促進多種經營發展，具有重要意義。這是當前農村產業結構調整的新思路。在選擇中藥材復合經營模式上，應注意一下問題：

一是必須因地制宜地栽培中藥材，突出藥材地道性，以便于規模化發展，從而實實在在地搞活農村經濟；二是中藥材復合經營模式一定要遵循“集約”“高效”“持續”“安全”的立體種植模式的基本要求；三是要大力發展中藥材種植業，必須走復合經營種植模式只有這樣才能解決農（林）藥爭地的矛盾，提高農民收入。

據測定：模式Ⅰ（“五味子+重樓+豬苓”）年畝均純收益達77814.17元；模式Ⅱ（“五味子+重樓+天麻”）年畝均純收益達60306.83元；模式Ⅲ（“五味子+重樓+天麻+豬苓”）年畝均純收益達60377.67元，五味子、重樓、豬苓、天麻單種年畝均純收益25443.75元。從產量角度看模式Ⅱ最優，其次是模式Ⅲ；從經濟效益看模式Ⅰ最好，其次是模式Ⅲ。三種模式均較單種的收益有大幅度提高。對解決農（林）藥爭地的矛盾，緩解占用基本農田問題，同時對充分利用光、熱、水、土資源，提高林地和光能利用率，促進多種經營發展，具有重要意義。

[1]李雙俊.秦嶺中藥資源保護與開發利用研究[J].亞太傳統醫藥，2016,(22):74-77.

[2]王中林,吉恩英.林下復合經營的原理與模式[J].科學種養,2012,(11):20-21.

[3]韓向寧.藍田縣人工栽培豬苓技術探索[J].2013,(4)：57-58.

[4]韓繼堂,黃瑞賢,李世榮，等.五味子與細辛間作立體栽培技術[J].人參研究,2011,(1):40-42.

[5]蔣長生，張育德，滿自紅，等.甘華軍甘肅連城自然保護區豬苓栽培技術研究[J].甘肅科技縱橫,2015,(9):110-112.

[6]李育生,吳仲珍,馮嘉盛，等.曹永直高山地區天麻仿野生栽培及加工技術研究[J].安徽農業科學,2013,(30):11967-11968.

[7]韓繼堂，黃瑞賢，李世榮，等.五味子與細辛間作立體栽培技術[J].人參研究,2011,(1):40-42.

[8]王麗娥，李利軍，馬齊.殷書學豬苓栽培技術現狀與產業發展對策[J].食用菌,2008,(4):4-5.

[9]陳翠，康平德，楊麗云，等.譚敬菊云南重樓栽培技術[J].中國園藝文摘,2010,(12):182-183.

[10]黃柱.陳能剛林間天麻栽培技術[J].現代農業,2007,(14):38-38.

（編輯：王駿杰）

高振宇，1976年生，男，甘肅張家川人，助理農藝師，主要研究方向為農業技術推廣。

國家農業科技支撐計劃項目“中藥材五味子、重樓、豬苓（天麻）立體化栽培模式研究”（2016-45）