法國立法反食品浪費

文/姚蒙

法國立法反食品浪費

文/姚蒙

世界糧農組織報告顯示：全球有1/3的食物被浪費，既污染環境又惡化了經濟，各國為此都開始了反浪費行動。法國近日采取法律措施阻止食品浪費問題。

據統計，法國平均每人每年要扔掉20～30公斤食品，全國一年扔掉1000多萬噸食品，金額高達120億～200億歐元。此次，法國立法首先限制食品銷售環節的浪費。法律規定，經營面積超400平方米的超市必須與發放免費食品的非盈利性協會簽署協議，將食品在過期前提供給協會，由后者向貧困者發放。如果超市沒有按照這一方式處理過期食品，將受到罰款、張貼通知等處罰。每一起違法行為，至少罰款3750歐元（約人民幣2.7萬元）。此規定集體食堂同樣必須遵守。之前，法國法律規定必須銷毀過期食品。

法國每個超市過去平均要扔掉20公斤的過期食品，這樣一年就扔掉了218噸食品。新法律不僅能制止浪費，還可以向低收入群體、貧困群體提供幫助。數據顯示，法國目前有250萬～300萬人需要各種食品救助。法規生效后，法國1400多家超市捐獻的食品相當于食品銀行（即專門收集食品再分發給貧困者的機構）收集到食品總額的31%，超過了食品企業所捐的24%和民眾所捐的13%。

法國有50%以上的食品浪費來自于家庭。為此，法國開始在學校等地加強反食品浪費教育、在社交網絡與公益廣告推動反食品浪費理念，法國學校從幼兒園、小學就開始強調不要浪費食品，用餐時更是詢問學生的用餐量，強調要吃完盤中餐。法國餐館也非常少見大量剩菜。從去年開始，人們可以通過5個不同的手機應用軟件來購買即將過期、大幅降價的食品。這些食物降價幅度達到50%，低價購買既保證了質量，又保證不浪費食物和錢，因此受到消費者的歡迎。自問世后，在有效期里銷售掉的食品比例從過去的70%迅速升到90%。