贛南旱地蔬菜周年高效栽培模式效益分析

鄒志華 熊春暉 袁經相 肖林長 曾文靜 鐘珺 連垚 吳金華

贛南旱地蔬菜周年高效栽培模式效益分析

鄒志華 熊春暉 袁經相 肖林長 曾文靜 鐘珺 連垚 吳金華

導讀：贛南屬高溫多雨氣候，旱地種植蔬菜困難，特別是茄果類、瓜類蔬菜，很容易發生病蟲害，經濟效益低。為解決贛南旱地蔬菜種植難問題，探索出一種空心菜—冬瓜/腳板薯套作—葉菜類周年高效栽培模式，重點從周年茬口安排、品種選擇、栽培模式、田間管理以及經濟效益等多方面進行了實踐和分析。

冬瓜套種腳板薯

贛州市地處江西南部，也稱“贛南”，介于北緯24°29＇～27°09＇，東經113°54＇～116°36＇，全年氣候溫暖潮濕，年平均氣溫19.8℃，年均降水量1 316.9 mm，酷暑和嚴寒時間短、無霜期長。近年來，贛南蔬菜產業發展迅速，設施化、規模化、現代化不斷加快，2016年，全市蔬菜播種面積已超過12萬hm2，產量超過300萬t，占全省的1/5。但受雨水多、地下水位高等地理氣候因素，以及科技支撐力不足、傳統種植模式占主要地位等諸多限制因素的影響，贛南市蔬菜種植經濟效益還普遍較低。筆者在2015-2016年進行試驗和實踐，總結了一種空心菜—冬瓜/腳板薯套作—葉菜類周年種植模式，并分析了其經濟效益，可作為贛南地區一種蔬菜周年種植模式推廣。

1 茬口安排

早春茬空心菜，1月開始播種，2月至4月中旬采收；春茬冬瓜，3月初播種，4月上旬定植，6月中旬采收；腳板薯與冬瓜套種，3月中旬直播，10月中旬開始采收，11月中下旬結束；越冬茬葉菜類，11月撒播，采收可至次年3月中旬。

2 空心菜主要栽培技術

2.1 品種選擇

細葉空心菜、泰國空心菜。

2.2 播種育苗

采用早大棚+小拱棚育苗，1月開始浸種催芽后播種，先用40～45℃溫水浸泡2 h，然后用布袋包好保持濕度。播種宜選擇晴天，氣溫連續1周10℃以上播種，并控制濕度，不宜超過50%。

2.3 定植

苗高15～20 cm即可定植，株行距15 cm×15cm，根據定植要求及苗期長勢可追施腐熟糞稀水1～2次。

2.4 田間管理

應保持土壤呈濕潤狀態，定植前施足有機肥，每667 m2施腐熟人糞尿1 500～2 000 kg，以后每隔5～7天澆1次清水，共澆2次。

2.5 采收

30～35 天即可采收，每采收后2～3天傷口愈合，追施1次稀糞水。可連續采收到4月上中旬。

3 冬瓜/腳板薯套種

3.1 冬瓜主要栽培技術

①品種選擇 五云冬瓜（地方品種）。

②播種育苗 2月底3月初開始采用大棚+小拱棚覆膜播種，以穴盤基質育苗為佳。宜選用當年種子，在50～55℃水中浸泡15 min后，用手搓洗種子除去黏液，再在溫水中浸泡10～15 h后用布包裹置于恒溫箱里催芽（溫度保持30℃）。3～4天即可露白，發芽后播于穴盤基質育苗。苗期注意控溫控濕，白天溫度保持在25～28℃，夜間不能低于15℃，濕度不能過大，宜保持在60%～70%。

③定植 冬瓜定植苗齡不宜過大，不超過7片真葉，一般30～35天，苗高25 cm左右，4月上旬移栽。雙行定植，株距1.3 m，行距1.6 m，每667 m2定植400株。

④田間管理 定植前施足基肥，每667 m2施有機肥1 000 kg，優質復合肥75 kg。定植時，開溝施肥，每 667 m2施混合過磷酸鈣 25 kg、硫酸銨10 kg，施后封溝。移栽時澆足定苗水，緩苗后保持土壤濕潤。搭建平棚架式，立柱3 m間隔排列，棚高2.2 m。坐果后需經常供給充足水分。單果質量1.0～1.5 kg時，結合追肥澆水1次，作為催瓜水，促果實發育。果實旺盛生長前期，施1～2次腐熟農家有機液肥或硫酸銨10 kg/667 m2。采用單蔓整枝法，主蔓留一果，坐果前摘除全部側蔓，坐果后留2～3個側蔓，且留2～3片葉后打頂，摘除其余側蔓。主蔓不打頂。主蔓第22～25節位結大果的可能性較高。幼果長到1～2 kg時要及時吊瓜，并注意預防枯萎病、疫病、白粉病及薊馬等。

⑤采收 6月中旬開始采收。采收前10天停止施肥、灌溉，以提高貯運性能。果實充分長大后及時采收，采收時用剪刀距瓜柄3 cm處剪下，防止植株損傷。

3.2 腳板薯主要栽培技術

①品種 贛南地方品種。

②育苗和定植 一般直接用塊莖播種，選擇生長勢健壯，品質、商品性優良的無損傷腳板薯，切成帶表皮的40～60 g條形塊莖，而后將每小塊的切面都粘滿草木灰，并放在太陽底下曬1～2 h，然后放在室內晾1～3天，待切面愈合后即可播于苗床上，或直接播于畦面上，可防止切口腐爛，促使發芽整齊。注意表皮不能向下。一般單行種植，株距40～50 cm。

③田間管理 腳板薯生長期長，需肥量大，栽植前應重施基肥。基肥可用干糞、草木灰、灶灰或土雜肥，667 m2施3 000～4 000 kg，或施復合肥25 kg。當幼苗長至15～25 cm時，用2 m長的竹竿或木棍直插成獨立架或“人”字架。腳板薯出苗后要做到勤鋤草，但要淺鋤，切不可傷根，到后期要培土壅蔸。

后期共追肥3～4次。提苗肥：溝施或穴施，施尿素5～10 kg/667 m2。壯苗肥：結合培土，施鈣鎂磷肥10～20 kg/667 m2及適量的草木灰、土雜肥；花蕾期、塊莖膨大中期各施1次重肥，667 m2施腐熟人糞尿500～1 000 kg，人糞尿對塊莖的膨大有顯著的促進作用，對產量的形成起關鍵作用。腳板薯較耐旱，對水的要求不嚴，7～8月間遇干旱，適當澆水1～2次即可。

④采收 根據市場需求，8、9月均可采收，但產量較低，一般于10月中旬開始采收，直至11月中下旬結束。

4 葉菜類主要栽培技術

包括生菜、小白菜、萵苣、花菜等，生長期11月至次年3月中旬。

4.1 品種

品種豐富，可根據市場需求，選擇早、中、晚熟品種。

4.2 育苗與定植

葉菜類一般直接撒播，也可育苗移栽，撒播注意間苗，直播株距30 cm。

4.3 田間管理

贛南地區種植生菜需注意溫度調節，一般控制在15～20℃為宜，夜間可保持較低溫度。

4.4 采收

可種植多茬，以生菜（葉用萵苣）為例，從播種到采收30～40天，可種植2～3茬，直至3月中旬。

5 效益分析

5.1 投入成本核算

地租500元/667 m2，其中空心菜茬口，種子用量為10 kg/667 m2，30元/kg，約300元/667 m2，肥料150元/667 m2，農藥50元/667 m2，用工900元/667 m2（15個，60元/個），計1 400元/667 m2；冬瓜/腳板薯套種茬：冬瓜用種量50 g/667 m2，按市場價2元/kg，計100元/667 m2，翻耕150元/667 m2，667 m2肥料1 500元，農藥500元/667 m2，用工1 800元/667 m2，地膜50元/667 m2，搭架折舊每年3 000元/667 m2，合計7 100元/667 m2。種薯150 kg/667 m2，按照市場價5元/kg，計750元/667 m2，肥料800元/667 m2，農藥200元/667 m2，用工900元/667 m2，667 m2合計2 650元；冬季葉菜：清地、翻地360元/667 m2，機耕150元/667 m2，整地、播種、間苗等600元/667 m2，合計1 100元/667 m2。總成本為12 250元/667 m2。

5.2 總收入核算

包括667 m2產出、單價、667 m2收入等。空心菜產量1 300～1 500 kg/667 m2，按照市場價4.5元/kg計算，毛收入約6 750元/667 m2；冬瓜667 m2產量10 000 kg，按市場批發價1.6元/kg，667 m2毛收入約16 000元；腳板薯產量1 500 kg/667 m2，按市場批發價 5元/kg，毛收入約 7 500元；葉菜類產量1 500 kg/667 m2，按市場價3元/kg，667 m2毛收入約4 500元。全年總收入約34 750元/667 m2。

5.3 凈收益

凈收益=總收入-總成本，即34 750-12 250= 22 500元/667 m2。

江西現代農業科研協同創新專項“贛南生態區蔬菜新品種、新技術試驗示范”（JXXTCX2015005-003）；江西省蔬菜產業技術體系綜合試驗站（JXARS-06-贛南片）

鄒志華，贛州市農業學校，341000，E-mail：xchh_1020@163.com

袁經相，通訊作者，贛州市農業科學研究所，341000，E-mail：yjx7225@126.com

熊春暉，肖林長，曾文靜，鐘珺，連垚，吳金華，贛州市農業科學研究所

2017-01-09