大棚早春毛豆—夏秋莧菜—冬水芹水旱輪作高效栽培模式

趙占春

大棚早春毛豆—夏秋莧菜—冬水芹水旱輪作高效栽培模式

趙占春

導讀：為豐富市民“菜籃子”，解決大棚蔬菜連作障礙問題，探索出了一套提高大棚設施利用率的高效栽培模式：大棚早春毛豆—夏秋莧菜—冬水芹水旱輪作模式，既加大了時令蔬菜的供應，提高菜農種植效益；又可克服大棚連年種植旱生蔬菜而產生的連作障礙等問題，保證了張家港市蔬菜產業的可持續發展。

沙洲竹梗水芹

隨著城鎮化建設的快速發展，張家港市可耕地面積逐年減少，蔬菜種植面積也日益減少。因此，提高土地利用率，增加蔬菜單位面積產量，變得極為迫切；與此同時，張家港市蔬菜基地連續多年種植旱生蔬菜，大棚等設施蔬菜的連作障礙問題較為嚴重。為此，張家港市蔬菜辦公室先后通過江蘇省農業“三新”工程項目《水生蔬菜新技術集成創新及示范》和蘇州市科技項目《設施內水旱輪作治理連作障礙新技術及新模式研究》等的實施，在楊舍鎮善港、大新鎮利群、樂余鎮紅閘、南豐鎮永聯天天鮮等蔬菜基地試驗、示范、推廣了大棚設施蔬菜水旱輪作高效栽培模式，通過增加復種指數、提高土地利用率、實行水旱輪作等，不僅較大幅度提高了設施蔬菜的產量和菜農的效益，而且對蔬菜連作障礙問題也取得了顯著的治理效果。本文主要介紹大棚早春毛豆—夏秋莧菜—冬水芹水旱輪作高效栽培模式，栽培要點如下。

1 茬口安排

早春毛豆采用電熱線加熱于2月中下旬育苗，3月初定植，也可于2月中下旬直播，5月上中旬采收上市。夏秋莧菜5月中下旬播種，27天左右一次性收獲，至9月中下旬可播種4次收獲4茬。冬水芹一般在9月中下旬至10月初種植，其中沙洲晚水芹于11月中下旬開始采收上市，翌年2月上中旬清茬；沙洲竹梗水芹于春節前后上市，采收2茬，3月初清茬。

2 早春毛豆

2.1 品種選擇

早春毛豆大棚設施栽培應選擇耐寒性強、早熟豐產、適應性廣、鮮莢成熟65天左右的品種。張家港市可以選擇雨農303、春豐早、臺灣292等品種。

2.2 整地、施肥、作畦

上茬水芹收獲后及時翻耕土地，每667 m2施腐熟有機肥1 000 kg、尿素10 kg、過磷酸鈣25 kg、鉀肥10 kg，用旋耕機將基肥與土壤拌勻，耙細整平后作畦，6 m寬大棚可作7畦，畦面寬50 cm，畦溝寬30 cm、溝深25 cm。在施肥整地的同時，667 m2用48%氟樂靈除草劑120 mL對水30 kg或用50%乙草胺乳油150 mL+10%草甘膦水劑750 mL對水40 kg均勻噴灑在畦面上，使之滲入表土。

2.3 播種、育苗、定植

早春毛豆采用直播的每穴播2～3粒種，覆蓋2～3 cm細土，穴距25 cm，行距40 cm，每畦種植2行，每667 m2用種量7～8 kg。播種后立即在整個畦面上覆蓋一層地膜，大棚膜四周扣牢壓緊，保溫保濕以促出苗、齊苗。待毛豆出苗后，立即破地膜護苗。采取電熱線加溫育苗的，從播種到出苗10天左右就可以移栽定植，張家港市一般3月5日左右定植，每穴定植2株苗。

2.4 田間管理

①溫度管理 出苗前棚內白天溫度控制在17～25℃，如遇倒春寒需加蓋小拱棚；苗期白天控制棚內溫度20～25℃，夜間10℃以上，當溫度超過25℃時，要注意兩頭通風，防止高溫徒長；第一片葉展開后白天控制在18～20℃，夜間8～10℃，以控溫蹲苗；花期棚內白天溫度保持在24～30℃，夜間溫度控制在17～24℃；3月中下旬以后，氣溫逐漸升高，應加強通風換氣，要做到早開晚蓋，4月中旬可以揭掉大棚薄膜。

②水肥管理 苗期要嚴格控制澆水，不干不澆水，3葉期后可適量澆水，苗期一般不施肥；花芽分化期干旱時要及時澆水，但澆水量不宜過大，結合澆水每667 m2追施腐熟人畜糞尿600～800 kg或速效氮肥20 kg，同時增施過磷酸鈣15 kg；開花結莢期毛豆生長最旺盛、需水最多，當葉片剛出現萎蔫時應及時澆水，土壤濕度控制在65%，以保證幼莢不脫落，與此同時，可以通過葉面噴施鉀肥，促進授粉、保花、保莢，減少花莢脫落；鼓粒期要做到防旱又防澇，提前疏通大棚周邊溝系，密切關注棚內空氣濕度，及時通風排濕，根據植株生長情況，在鼓粒前期每667 m2可用磷酸二氫鉀400 g+尿素500 g+ 70%甲基托布津可濕性粉劑100 g對水50 kg葉面噴施2次，能有效地提高結莢數，促進籽粒膨大，顯著提高鮮莢產量和質量，提早上市。

2.5 病蟲害防治

早春大棚毛豆病蟲害比較輕，主要病害有立枯病、猝倒病、銹病，蟲害是蚜蟲。苗期立枯病、猝倒病可用30%甲霜·噁霉靈可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治；銹病可用25%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑2 000倍液或20%三唑酮·硫磺懸浮劑1 000～1 500倍液防治；蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液防治。

2.6 適時采收

一般在豆粒八成飽滿、豆莢色澤鮮綠時即可采收上市。張家港市一般在4月底就可以陸續采收分批上市，5月上中旬采收結束。上市越早，售價越高，經濟效益越好。

3 夏秋莧菜

3.1 品種選擇

莧菜品種較多，應根據市民消費習慣和張家港市種植氣候特點，選擇適應性好、產量高、抗逆性強的品種，如臺灣圓葉淡黃白莧菜、港種大圓葉紅莧菜等。

3.2 整地作畦

莧菜對土壤要求不是很嚴格，適應性較強，但以偏堿性土壤為好。最好選擇土壤肥沃、地勢平坦、排灌方便的大棚，播種前深翻土壤15～20 cm，每667 m2施腐熟有機肥2 000 kg、石灰氮30 kg，用旋耕機將基肥與土壤耙細拌勻，做到地平土細，以利出苗，然后作畦，6 m寬大棚可作2畦，畦面寬2.8 m，畦溝寬30 cm、溝深20 cm。

3.3 播種

莧菜播種采用撒播法，5月中下旬將莧菜種子摻上適量細砂或細土均勻撒播到畦面上，然后用小釘耙輕耬，使種子與表土混勻，澆透水。每667 m2用種量2.5～3.0 kg。在炎熱夏季及早秋播種，當氣溫超過35℃，應覆蓋遮陽網遮陽保濕，以利出苗。

3.4 播后管理

莧菜的適應性強，有一定的抗旱能力。加強肥水管理是莧菜栽培獲得高產優質的主要措施，特別是在夏季和早秋的高溫環境下，須保證充足的肥水，如肥水供應跟不上，幼苗生長緩慢，易抽薹開花、產量低、品質差。夏秋季栽培莧菜，一般播后3～5天即可出苗，出苗后應及時除草，并加強水肥管理，保持土壤濕潤。當幼苗長至2～3片真葉時施第1次肥，12天左右進行第2次追肥，每次每667 m2施尿素8 kg。在盛夏高溫期，還需覆蓋遮陽網進行降溫保濕，做到晝蓋夜揭，創造有利于莧菜生長的適溫環境，以提高產量和改善品質。

3.5 病蟲害防治

莧菜抗病性較強，常見病害有褐斑病、白銹病，褐斑病在高溫高濕條件下發病重，主要為害葉片，發病初期可噴農抗120或代森錳鋅防治，白銹病可用粉銹寧（三唑酮）或殺毒礬（噁霜·錳鋅）防治；蟲害為蚜蟲，可用吡蟲啉噴霧防治。

3.6 適時采收

夏秋種植莧菜，從播種到采收一般需要27天左右，當莧菜長到6～8片真葉、株高12～17 cm時即可采收上市。因為夏秋季節氣溫高，莧菜生長快，所以采取一次性收割上市，只采收1茬，收割后隨即耕翻土壤，準備下茬莧菜播種栽培。

4 冬水芹

4.1 品種選擇

根據張家港市消費習慣，宜選用本地淺水型沙洲晚水芹或濕栽型沙洲竹梗水芹等品種。

4.2 整地、施肥、作畦

水芹生長期長、生長量大，應施足基肥，一般每667 m2施腐熟有機肥2 500～3 000 kg，另加45%三元復合肥30 kg，深耕20～30 cm，耙平整細。棚內四周筑30 cm左右小高埂以保證蓄水。通常6 m寬大棚作2畦，畦寬2.5 m，畦周圍開溝，溝寬30 cm左右、深25～30 cm。

4.3 排種定植

采用大棚設施栽培水芹，張家港市一般在9月下旬排種定植，在畦面上按照 10～15 cm間距開3 cm深的播種溝，將水芹種莖首尾相連平放溝中，上覆細土，以種莖在澆水或灌溉后不暴露為宜。每667 m2用種莖量約150 kg。排種后在畦溝中灌水。

沙洲晚水芹

4.4 田間管理

①水分管理 為保證種莖能順利發芽和活棵，應使畦面充分濕潤，保持畦溝有水層，生長過程中土壤相對含水量保持在90%以上。淺水栽培沙洲晚水芹的隨植株生長逐漸加深水位，當植株高達30～40 cm時，進行深栽軟化，僅留植株群體頂部15～ 20 cm露出水面，進行光合作用；濕栽沙洲竹梗水芹的一般保持畦面水深2～3 cm，在冬季畦面保持濕潤即可。

②溫度管理 水芹的生長適溫為 15～20℃，10℃以上生長緩慢，25℃以上粗纖維多，口感差。因此，嚴冬季節棚內溫度較低時，加蓋二道膜保溫；春季棚內溫度較長時間超過25℃時，應注意通風降溫。

③肥料管理 生長期間一般追肥2～3次，第1次在排種后15天，每667 m2施尿素10 kg；以后每茬采收后，每667 m2施45%三元復合肥20 kg或尿素20 kg加鉀肥10 kg。

4.5 病蟲害防治

水芹主要病蟲害有斑枯病、銹病、蚜蟲等，斑枯病可用多菌靈、代森錳鋅、甲霜·錳鋅等防治，銹病可用殺毒礬、三唑酮等防治，蚜蟲可用吡蟲啉噴霧防治。

4.6 采收上市

沙洲晚水芹一般在11月中下旬就可以陸續采收上市，當植株達到30 cm以上連根拔起，洗凈上市銷售，在采收過程中將整理摘下的短縮莖再次撒播到田間，與原來田中的較小植株一起用作第二茬種苗，翌年2月上中旬采收第二茬。沙洲竹梗水芹在春節前后可采收上市，當植株高30 cm以上時，排掉畦面水層，保持畦面濕潤，在近地面留根茬2 cm左右收割，整理后扎捆上市。采收后追肥，隔1個月左右可采收第二茬，至2月底采收完畢清田換茬。

5 產量和效益

早春毛豆—夏秋莧菜—冬水芹水旱輪作高效栽培模式產量高、經濟效益好。其中早春毛豆667 m2產量可達800 kg，按10元/kg計，產值8 000元；夏秋莧菜667 m2產量達500 kg，5月中旬至9月中旬可播種4次采收4茬，產量可達2 000 kg，按5元/kg計，產值10 000元；冬水芹667 m2產量達3 000 kg，按6元/kg計，產值18 000元。每667 m2大棚年產值共計 36 000元，扣除生產資料及人工等成本，每667 m2大棚年凈效益可達27 000元。

該模式不僅可以充分利用大棚栽培設施，提高復種指數和單產，為市民提供豐富的蔬菜產品，而且省工節本，栽培效益高，又能通過水旱輪作有效解決大棚連作障礙問題。因此，該模式具有非常廣闊的推廣應用前景。

趙占春，江蘇張家港市蔬菜辦公室，張家港市暨陽中路 77號 407，215600，電話：13773291123，E-mail：29010908@qq.com

2017-04-14