《其他植物激素》教學實錄與評析

陳換瑩+呂鏡珍

本課內容為人教版生物必修3《穩態與環境》第3章“植物的激素調節”第3節的內容，屬教學內容較松散，能力訓練較難體現的章節，教學目標定為列舉其他植物激素、評述植物生長調節劑的應用等，以此培養學生的科學探究精神、理性思維能力和社會責任意識。

一、創設情境，引入新課

師：（向學生展示兩個蘋果，一個是普通蘋果，一個是蛇果）蛇果果形修長，因為果農在其生長階段噴施了某種激素。這種激素是什么呢？

生1：是生長素，因為生長素可以促進細胞伸長。

生2：有可能是赤霉素。

師：除了生長素能夠促進細胞伸長，赤霉素也可以，而且赤霉素還是一種能夠使果形拉長的激素。科學家發現了生長素后，又發現了其他植物激素，比如赤霉素、細胞分裂素、脫落酸、乙烯等。接下來，我們一起來了解這些激素的知識。

【評析】面對兩個顏色鮮艷且形狀不同的蘋果，執教老師邊解釋邊設疑，激發學生學習興趣，在復習舊知的同時引出本課的學習內容。

二、拓寬思維，掌握新知

（一）承上啟下，合作學習

師：請同學們以小組為單位設計一個實驗，驗證赤霉素具有促進細胞伸長的作用。

生：我們小組選擇大蒜作為實驗對象，設置3個不同濃度的赤霉素溶液組和一個空白對照組，將4組大蒜根溶液放在相同且適宜的環境下進行培養，一周后測量4組溶液中大蒜根的平均長度，進行比較分析。

師：實驗思路非常清晰！其實老師也做過類似實驗，還用了不同的植物激素處理植物體或植物器官，請大家看看我的實驗成果。（展示經不同植物激素處理過的植物體或植物器官的圖片資料）請同學們閱讀教材第54頁圖3-9，完成下面的表格。

【評析】執教老師展示實驗成果，一方面起到示范作用，一方面為教學提供了學習素材，有利于學生將自己設計的實驗思路與教師的實驗設計進行比對學習。

（二）層層遞進，剖析實質

師指導學生閱讀教材第54頁文字（關于黃化豌豆幼苗切段的實驗），請學生嘗試用文字和箭頭畫出生長素和乙烯對豌豆幼苗切段作用的關系圖解。

【評析】學生通過閱讀、填寫表格、畫關系圖，明晰了生長素和乙烯對豌豆幼苗切段的作用，從中培養了自主學習能力、思維能力和表達能力。

師：這個案例說明激素之間具有什么樣的關系？

生：在植物生長發育過程中，各種激素并非孤立地起作用，而是相互作用、共同調節的。

師：這種調節的本質是什么？

生：從根本上說是基因組在一定時間和空間上程序性表達的結果。

師：非常好！接下來我們感受一下植物激素調節的力量。（視頻展示植物從種子萌芽到開花、結果的過程）

【評析】層層深入設問，幫助學生更好地掌握激素調節的本質；視頻展示將抽象的知識變得直觀形象，有利于學生突破學習難點。

三、深入合作探究，提煉有效信息

師：如果植物激素在植物體內含量較低，就無法滿足農業生產的需求，而人工合成的植物生長調節劑對植物的生長發育具有調節作用，并在生產中得到廣泛應用，產生了一些人們沒有預料到的影響。請同學們根據教材中的例子，比如生產啤酒時用赤霉素處理大麥和延長馬鈴薯、大蒜、洋蔥貯藏期時用到了青鮮素等，分析這些影響主要有哪些？

生：既有正面的影響又有負面的影響。

師：能說得具體一點嗎？

生：正面的表現在于植物生長調節劑在增產增收、改善品質方面有著明顯的作用，如使用乙烯利催熟鳳梨能夠使鳳梨按計劃上市，用赤霉素處理大麥可以降低生產啤酒的成本；負面影響表現為西瓜爆炸、青鮮素有可能致癌等。

【評析】從“植物激素在植物體內的含量較低，無法滿足農業生產需求”過渡到“植物生長調節劑”，體現出執教老師輕松駕馭教學的技能。執教老師給學生提供與生活生產密切相關的學習材料，讓學生在閱讀、分析和歸納過程中，運用生物知識參與社會事務相關的討論，培養了學生的思維能力、探究能力和社會責任感，體現了“發展學生核心素養”的教學目標。

師：概括得非常好！那么，我們該如何正確使用植物生長調節劑呢？請同學們以小組為單位，選擇感興趣的任務，在規定時間里搜集材料、分析信息、歸納總結，并向大家展示你的學習成果。（多媒體出示學習任務：①植物生長調節劑的應用價值；②使用植物生長調節劑有可能帶來那些問題？試舉出幾種有毒的植物生長調節劑；③如何正確使用植物生長調節劑。）

各小組主要通過以下幾種形式展示學習成果：①文字描述；②表格；③圖形。個別小組以專家身份邀請其他組同學提問并一一作答，思路清晰，有理有據。過程略。

【評析】這個教學環節的亮點是讓學生自主選擇課題進行探究，鼓勵學生運用多種形式呈現探究結果，給予學生充分表現的機會，提高學生學習的積極性。

四、學以致用、反思提升

師：植物生長調節劑帶來的負面影響，導致老百姓心里產生疑惑，比如人吃了噴灑赤霉素的水果和蔬菜，會不會長高一些？兒童吃了含有激素的水果，會不會導致性早熟？請大家運用所學知識，給老百姓一個合理的解釋。

生1：我認為對人體沒有影響，因為激素在人體腸道內已經被分解了。

生2：我覺得不會影響人的生長發育，因為植物激素要發揮作用，必須與細胞膜上的受體相結合，但是人體細胞膜上沒有植物激素的受體，所以不用擔心。

師：二位的回答都有道理，但是從細胞學角度分析，老師認為第二位同學的解釋更合理。接下來請同學們完成一份課后作業。（課件出示作業：分小組調查市場上使用過植物生長調節劑的蔬菜，如西紅柿、空心菜、苦瓜等，完成調查報告）

【評析】引導學生將學到的知識應用于解決實際問題，不僅提高了學生綜合運用知識的能力，還培養了學生的社會責任意識和社會實踐能力，便于學生深入理解生物科學、技術與社會的關系。

（該課在2014年秋季中南六省區生物教師優質課比賽活動中獲一等獎）

（責編 歐孔群）endprint