美國兒科學會“拉黑”果汁

段梅紅

果果1歲3個月了，是個活潑可愛的男孩，一笑便露出兩顆剛剛萌出的門牙。一天，果果媽媽發現兒子的門牙上有幾個小黑點，趕忙帶孩子去了兒童醫院。口腔科醫生告訴她：“小黑點是齲齒，罪魁禍首是你每晚給孩子喝的那杯果汁。”原來，果果媽媽一直認為多吃水果有利于孩子健康。果果滿半歲后，晚上臨睡前她都會給兒子喝1杯果汁，從未間斷。

“為什么喝果汁會傷害牙齒呢？網上都說果汁好，我從不讓他喝那些碳酸飲料。”果果媽媽聽到醫生的話，感到非常疑惑。醫生告訴她：“果汁對牙齒的酸蝕作用并不亞于碳酸飲料。水果榨成汁后會‘濃縮更多的果糖和果酸，腐蝕孩子的牙釉質。而口腔里的細菌遇上高糖會發酵產酸，加速牙釉質脫礦溶解，繼而誘發齲齒。”

生活中，和果果媽媽抱有同樣想法的家長不在少數，她們認為果汁是健康飲品。一位5個月寶寶的媽媽對筆者說：“寶寶已經到添加輔食的年齡了，但孩子還沒牙呢，我覺得喝點果汁相當于吃水果了，能給寶寶多增加點營養。”還有家長認為，小孩子不喜歡白水，與其喝那些汽水，不如給他們喝果汁，這樣既是“吃水果”，又能補充維生素C。然而，果汁并非家長們想象得那么健康和美好。

◎1歲以下兒童沒有必要喝果汁

前不久，美國兒科學會發布了最新的《兒童果汁飲用指南》（以下簡稱《指南》），指出果汁對于1歲以下的兒童來說，弊多利少，家長不應該給他們喝果汁。《指南》的共同作者，加利福尼亞大學舊金山分校兒科學教授梅爾文·海曼說：“年齡稍大的孩子可以喝適量果汁，但1歲以下的兒童絕對沒有必要喝果汁。”

越來越多的證據顯示，飲用果汁可能引發兒童蛀牙和肥胖。因此，兒科學會建議把兒童不喝果汁的年齡從6個月提高至1歲。《指南》的另一位主要作者——得克薩斯大學戴爾醫學院兒科系主任史蒂文·阿布拉姆斯說：“我們之所以做這個調整，是因為沒有發現任何支持6至12個月孩子喝果汁的理由。”

《指南》對18歲以下的青少年及兒童的果汁飲用量也做了限制：1～3歲幼兒，每日果汁攝入量最多不超過半杯（約為120毫升）；4～6歲兒童，每日果汁攝入量不超過3/4杯（約為120～180毫升）；7～18歲的青少年，每日果汁攝入量最多不超過1杯（約為240毫升）。

◎鮮榨果汁并非是“濃縮的營養”

生活中，有不少家長認為自己在家制作的鮮榨果汁比超市購買的果汁飲料要好。一方面，她們擔心買來的果汁會被添加其他物質，自家的鮮榨果汁是真正的“純天然”；另一方面，自己榨鮮果汁在品種選擇上更豐富。

有家長覺得，果汁是“濃縮了的營養”，是對付那些不好好吃飯的小家伙們的一大法寶。公園里偶遇的一位老太太指著正在玩耍的小女孩對筆者說：“這是我孫女，這孩子吃東西‘挑嘴。他爸就每天給她榨點果汁，也算增加營養了。”小姑娘在一旁補充道：“我最愛喝蘋果汁。”

但事實上，只喝果汁不好好吃飯，或者吃飯前喝大量果汁，對孩子的健康發育很不利。要知道，在榨取果汁的過程中，水果的細胞結構、維生素、抗氧化成分都免不了受到破壞。雖然純果汁能夠保存鮮果中的維生素C、B族這些水溶性維生素，但膳食纖維以及鈣、鎂、鐵等不溶于水的礦物質就只能隨著果渣被丟棄了。所以和鮮果比，果汁沒有營養優勢。新鮮水果含有更多的膳食纖維，更少的熱量和糖分，更不容易導致孩子患齲齒和肥胖。

美國兒科學會的專家們“強烈”地勸告孩子們不應經常飲用這種所謂的“純天然”果汁。未經巴氏殺菌的果汁可能含有病原體，如大腸桿菌、沙門氏菌和隱孢子蟲，這些病原體與許多嚴重疾病有關，比如溶血性尿毒癥綜合征。

◎《兒童飲用果汁指南》建議

★不要給孩子用瓶子或者便攜式吸管杯裝果汁喝，這樣會讓他們一整天都在喝果汁。

★睡覺前不要喝果汁。

★讓孩子養成吃新鮮水果的習慣。

★不管哪個年齡段的孩子，強烈建議別喝未經高溫消毒的果汁產品。

★身體脫水或腹瀉時不適合飲用果汁。

★服用一些特定藥物的兒童不能喝西柚汁，會影響藥物藥性。

★不要以為不喝果汁會有損孩子的膳食營養。關于身體所需要的液體，對嬰幼兒來說，母乳或配方食品就足夠了；對大齡兒童來說，低脂、脫脂牛奶和水也足夠了。endprint