充分利用蠶桑資源 實現蠶業多元化發展

何驥+何松濤+虞崇江+李莉

摘 要：當前我國的蠶桑產業發展正面臨勞動力短缺、國際市場競爭激烈、產業經濟效益日益下降等嚴峻挑戰。因此，對蠶桑產業進行多元化的產業結構升級，是實施可持續發展的重要途徑。本文將蠶桑業的多元化發展作為研究對象，探究利用蠶桑資源進行蠶桑醫藥業、種植生態業、生物質材料業、動物飼養業等多種產業發展模式。旨在通過研發生物科學技術，拓展新的市場需求，推進企業的蠶桑項目建設，促進產業經濟結構轉型，從而充分利用蠶桑資源，建設一個多元化的蠶桑業發展模式。

關鍵詞：蠶桑資源；蠶桑業；多元化

中圖分類號： S88 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170832060

幾千年來，植桑養蠶、繅絲織綢在我國發展的歷史悠久，積淀著深厚的文化底蘊。但在近年來市場經濟的作用下，無論是養蠶質量還是養蠶規模都在大幅度下降。究其原因，主要是傳統的蠶繭絲綢產業模式已不適應當前的市場經濟發展，國際市場的蠶絲價格徘徊不前，造成絲綢中的優良產品價格無法得到提升，與其他的農產品市場經濟相比，效益不佳，缺乏商品的誘惑力和競爭力。許多原本的養蠶戶紛紛棄桑。因此，充分利用好蠶桑資源，不能再走單一的發展模式，應跳出固有的農業思路限制，從蠶桑資源優勢向產業經濟發展優勢轉變，促進蠶葉絲綢的產業一體化，推進新型的農業現代化與工業現代化互動發展。

1 蠶桑資源多元化的提出背景

我國地域遼闊，區域經濟間的差異較大。自20世紀90年代后，蠶絲業逐漸由華東地區轉移到經濟相對落后的廣西、云南等西部地區。對蠶桑資源的開發利用也經歷了主產品到副產品的開發利用。主產品就是指蠶繭、絲綢和絲綢衣物；副產品則是桑枝、繅絲蠶蛹、廢繭絲等。對副產品的綜合利用就是經過副產品加工成產出木材、化工原料、絲綿制品等，全面利用蠶桑資源，提高綜合的經濟效益[1]。而桑樹的生態功能，以及生物技術對蠶桑資源的提取利用，高效促進了蠶桑資源用于醫藥、生物質材料的開發，蠶桑學科已進入了基因區的研究階段，通過高效利用蠶桑基因，形成以蠶桑資源作為物質基礎的新產業。蠶桑產業的多元化內涵，是在現代種桑養蠶、繅絲織綢的利用模式以外，還可以利用生物技術、進行蠶桑業的主副產品開發，挖掘其食藥、種植、文化等多途徑、全方位的開發利用模式，為蠶桑業在當前的市場環境下開辟出新的發展道路。

2 利用蠶桑資源，實現蠶業多元化的發展策略

2.1 由單一農業向醫藥領域探索開發

桑樹和蠶的全身都是“寶”。自古以來，蠶桑產品一直作為中藥的原材料使用，在《本草綱目》、《本草從新》等醫學類書籍中，針對蠶桑材料的藥材使用記錄就有十多種。由于蠶桑資源的物質材料營養豐富、極易攝取、且成分天然沒有副作用，所以在醫藥開發、養生品開放等方面廣受歡迎。隨著醫學技術的不斷發展更新，對蠶桑資源的成分也有了更為深入的了解。如多糖、生物堿、花青素、黃酮等豐富的生物活性因子。這些活性成分具有很強的藥用價值。如脫氧野尻霉素可以有效抑制糖分在人體內的轉化，對人體血糖有顯著的降低作用；因此，蠶桑資源作為醫藥行業的價值研發，已經成為如今的熱門話題。如此之外，桑樹的葉子、果實也是國家衛生部指定的，藥食材料兼用的原材料[2]。現如今，企業對蠶桑資源的藥用價值、食用價值開發已漸成規模，如蠶蛹風味食品、蠶蛾保健酒、桑葉茶及桑果食品等。

2.2 由單一經濟林向生態林方向發展

桑樹的生長能力較強、枝葉茂盛、適應性高，非常適合用作生態樹種。對生態環境的保護層面，桑樹可以用作防沙治沙、進行土地的石漠化治理、水土保持、退耕還林、鹽堿地護理等方面。同時，還在各地發展起多種生態桑的培養模式，在新疆地區種桑養蠶、種桑養地的結合模式；西南地區的桑園利益種植能夠提升土地效益，形成桑園蔬菜套種、蠶房種植蔬菜、桑園養雞等立體化的生產模式。生態蠶桑業的發展，拓寬了傳統蠶桑業的生產范疇，給行業發展提供了更廣的前景[3]。在長三角、珠三角利于發展的桑基魚塘，就憑借良好的生物資源利用，形成一個桑葉養蠶、蠶糞養魚、魚糞做塘泥、塘泥做肥料的循環生物鏈模式。并被聯合國糧農組織高度重視，將其作為人工生態系統保護的優秀案例。因此，充分利用歷史悠久、資源豐富的蠶絲文化，堅持“三結合”原則進行蠶絲的文化開發與規劃，（三結合即：蠶絲技術與地方的文化特色相結合；綜合利用銷售與蠶絲類產品相結合、蠶絲文化與蠶絲加工生產相結合。）充分發揮不同地理位置的資源優勢，順應經濟發展潮流，把蠶絲文化更為巧妙地引入到生態農業建設中來。

2.3 由單一的養殖業向飼養業方向延伸

作為蠶的主要飼料，桑葉中蛋白質的含量非常高，所以也是動物飼料的優選原料。除此之外，其優質的生物活性因素對畜牧的免疫力提升有很大幫助。桑樹還具有較強的土壤適應性，所以被認作為理想的動物飼料植物。目前對桑葉的飼料功能開發已漸成規模，把嫩桑的枝葉磨碎添加到送物飼料的制造生產當中； 桑葉作為家禽、牛羊和家兔的直接喂養飼料 [4]。對蠶桑資源作為動物飼料的開發工作主要有：對桑葉的價值成分進行深入分析，為其在開發飼料添加劑方面進行探究；對飼料加工開展技術研究，研制以桑葉為主的復合天然飼料添加劑；大力發展以桑業為主的家禽飼養、畜牧飼養及水產動物養殖產業。

2.4 生物質材料產業

蠶桑、繭絲作為優質的生物材料，桑枝可以用作食用菌的栽培，還是一種優質的木材，桑枝皮纖維還可以用作高檔桑皮紙、桑皮衣服的制作原材料。繭絲除了制作精美的絲綢服飾外、還可將腳料產品用作絲綿家紡產品的開發。由于蠶絲蛋白纖維中的良好透氣性、無刺激、與人體的相溶性較強，還可用作醫學組織材料的制作，如人造皮膚、韌帶；作為手術縫合線、對角膜、藥物控釋材料、隱形眼鏡、生物傳感器、功能性細胞培養基質等生物醫學材料[5]。另外，蠶絲蛋白在環保新材料、保健品、化妝品等領域也大有用途。

2.5 蠶沙資源化利用產業

蠶沙是指在飼養家蠶幼蟲的過程中，產生的大量副產物資源。蠶糞中60%屬于桑葉干物，自古作為中藥材的配方使用，但是使用量較少。對蠶沙中的葉綠素進行提取，將生產廢渣作為高質量的有機肥原料，廢渣里含有大量的氨基酸、纖維素和豐富的蛋白質。并且可以作為生產沼氣的原材料，其中蘊含的開發價值非常高。蠶沙還有一個用途就是高溫曬干后，與其他藥混合進行綜合處理，制作成蠶沙枕。蠶沙枕有安眠、治療頭風的作用，目前已有專門開展蠶沙枕圓臉開發制作的企業基地。

3 結語

多元化的蠶桑業是對傳統產業形式的一大革新，目前在許多方面都取得了不菲的成效，但距離多元化的蠶桑產業鏈形成還有一定距離。提升全社會對蠶絲產業多元化認識，順應當前可持續發展的戰略化改革；依靠現代科學技術，生物技術對蠶絲業的價值進行深入開發；研發蠶桑業的主副產品功效；通過政策引導，吸引更多企業加入到蠶桑多元化的產業發展模式中，促進蠶桑資源的全面高效利用。

參考文獻

[1]鄒宇曉， 廖森泰， 肖更生，等. 蠶桑資源多元化開發利用新技術研究進展[J]. 蠶業科學， 2016（4）：561-569.

[2]姚錫鎮. 廣東省農科院蠶業與農產品加工研究所舉辦“蠶桑資源多元化開發利用”學術報告會[J]. 廣東蠶業， 2014（1）：7.

[3]饒曉寶. 充分利用蠶桑資源 實現蠶業多元化發展[J]. 蠶桑通報， 2014（2）：47.

[4]梅一枝， 殷建， 楊春香. 疏通蠶桑副產品營銷渠道促進蠶桑資源綜合開發[J]. 蠶桑茶葉通訊， 2016（3）：19.

[5]張麗. 蠶桑副產物資源綜合利用研究進展分析[J]. 工業c， 2016（1）：00290-00291.

作者簡介：何驥（1979-），男，壯族。學歷：在讀研究生 本科學歷，現有職稱：農藝師。研究方向：農技推廣。endprint