液體授粉技術(shù)對梨坐果和果實(shí)品質(zhì)的影響

魏樹偉，冉昆，王宏偉，董冉，王少敏

(山東省果樹研究所，山東泰安271000)

液體授粉技術(shù)對梨坐果和果實(shí)品質(zhì)的影響

魏樹偉，冉昆，王宏偉，董冉，王少敏*

(山東省果樹研究所，山東泰安271000)

在山東省中西部地區(qū)梨主產(chǎn)區(qū)，用鴨梨液體花粉為秋洋梨、黃冠梨、酥梨3個(gè)品種進(jìn)行授粉試驗(yàn)，探討液體授粉技術(shù)對梨坐果率及果實(shí)品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，液體授粉效果極顯著好于自然授粉，3個(gè)梨品種的平均花序坐果率34.55%、花朵坐果率11.74%，分別比自然授粉梨園的平均花序坐果率21.54%、花朵坐果率6.75%提高13.01個(gè)百分點(diǎn)和4.99個(gè)百分點(diǎn)；單果質(zhì)量、可溶性固形物含量、果肉硬度等品質(zhì)指標(biāo)都有不同程度提高；平均商品果率由46.7%提高到83.5%。

梨；液體授粉；坐果率；果實(shí)品質(zhì)

梨多數(shù)品種是自花授粉不結(jié)實(shí)果樹，生產(chǎn)中須進(jìn)行輔助授粉才能保證獲得較好的產(chǎn)量和品質(zhì)。當(dāng)前，應(yīng)用最廣泛的人工輔助授粉技術(shù)效果穩(wěn)定，但隨著人工成本的不斷上升，梨園生產(chǎn)成本也不斷攀升，因此生產(chǎn)中亟需一種省工高效的授粉技術(shù)。液體授粉技術(shù)具有授粉速度快、節(jié)省人工的特點(diǎn)，且能夠增加柱頭的水分和營養(yǎng)，延長授粉受精時(shí)間。梨液體授粉技術(shù)的提出已經(jīng)有很長的歷史[1]，但由于存在很多實(shí)踐應(yīng)用環(huán)節(jié)的問題，比如花粉貯藏困難、花粉分散不均勻、噴頭容易堵塞等，并沒有得到很好的推廣和應(yīng)用。國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系張紹鈴教授團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多年研究克服了長期限制液體授粉技術(shù)的難題，并在新疆等地大面積試驗(yàn)示范取得了成功。筆者于2015～2016年引進(jìn)了該項(xiàng)技術(shù)并在山東省中西部梨主產(chǎn)區(qū)冠縣、滕州、泰安等地進(jìn)行了液體授粉技術(shù)試驗(yàn)，報(bào)道如下。

1 試驗(yàn)園概況

試驗(yàn)于2015～2016年進(jìn)行2年。試驗(yàn)地點(diǎn)3個(gè)：①山東省果樹研究所天平湖試驗(yàn)示范基地梨園，園地壤土，pH值7.03，有機(jī)質(zhì)含量1.8%。試驗(yàn)梨品種為秋洋梨，7年生，株行距2m×4.7m，果園管理水平中等。②冠縣清水鎮(zhèn)劉屯村梨園，粉沙土，pH值7.33，有機(jī)質(zhì)含量1%。主栽梨品種黃冠，8年生，株行距4m×5m，采用水平網(wǎng)架樹形，果園管理水平中等。③滕州市柴胡店劉村梨園，砂壤土，pH值7.05，有機(jī)質(zhì)含量1.5%，試驗(yàn)品種碭山酥梨，30年生，株行距3m×4m，樹形為主干疏層形，果園管理水平中等。

圖1 液體授粉

2 試驗(yàn)方法

對3個(gè)梨園的3個(gè)梨品種進(jìn)行授粉試驗(yàn)，以鴨梨做授粉品種。設(shè)鴨梨液體花粉授粉為處理，液體花粉配方由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)張紹鈴教授提供，包含水、黃原膠、硝酸鈣、硼酸、白糖(蘿卜糖)、商品精花粉。以自然授粉為對照。初花期后，選擇9株樹(每3株為1個(gè)小區(qū)，重復(fù)3次)進(jìn)行液體授粉。選擇同園內(nèi)相鄰的樹相相似的9株樹進(jìn)行自然授粉。分別標(biāo)記。

初花期統(tǒng)計(jì)處理樹與對照樹的花序數(shù)、花朵數(shù)。落花后調(diào)查花序坐果率和花朵坐果率。果實(shí)成熟后，每株樹選擇樹冠外圍大小一致、無病蟲害無機(jī)械傷的果實(shí)10個(gè)，稱量單果質(zhì)量，用WYT-4型手持糖量計(jì)測量果實(shí)可溶性固形物含量，用FT-327型果實(shí)硬度計(jì)測量果實(shí)去皮硬度。

花序坐果率(%)=調(diào)查坐果的花序總量/調(diào)查總花序數(shù)×100

花朵坐果率(%)=總坐果數(shù)/總花朵數(shù)×100

商品果率(%)=符合商品果標(biāo)準(zhǔn)的果個(gè)數(shù)/總果數(shù)×100

3 結(jié)果與分析

3.1 液體授粉對梨坐果率的影響

由表1看出，不同品種梨經(jīng)鴨梨液體授粉的花序坐果率和花朵坐果率均比自然授粉極顯著提高(α<1%)，其中秋洋梨的花序坐果率和花朵坐果率較對照提高了13.35個(gè)百分點(diǎn)和6.07個(gè)百分點(diǎn)；黃冠梨相應(yīng)提高了13.09和4.25個(gè)百分點(diǎn)；酥梨提高了12.60和4.64個(gè)百分點(diǎn)。

表1 液體授粉對梨坐果率影響

注：同列數(shù)據(jù)旁不同小寫字母表示P<0.05水平差異顯著，不同大寫字母表示P<0.01水平差異極顯著，下同。

3.2 液體授粉對梨果實(shí)品質(zhì)的影響

由表2可知，采用液體授粉的梨果實(shí)品質(zhì)與對照相比都有顯著提高，其中平均單果質(zhì)量秋洋梨增加8.03%；黃冠梨增加17.17%，酥梨增加16.95%；果實(shí)可溶性固形物含量秋洋梨增加4.5%，黃冠梨增加5.63%，酥梨增加5.71%；果實(shí)硬度較對照均略有降低；商品果率均比對照極顯著提高。推測液體授粉提高果實(shí)品質(zhì)可能與花粉直感效應(yīng)及添加的微量元素有關(guān)，具體機(jī)制有待于進(jìn)一步研究。

表2 液體授粉對梨果實(shí)品質(zhì)的影響

4 小結(jié)

對于秋洋梨、黃冠梨、酥梨3品種，采用鴨梨的液體花粉為其授粉，與自然授粉比較，3個(gè)品種的坐果率明顯提高，果實(shí)品質(zhì)改善。3個(gè)品種的平均花序坐果率為34.55%，花朵坐果率11.74%，比自然授粉方式的平均花序坐果率21.54%和花朵坐果率6.75%分別提高13.01個(gè)百分點(diǎn)和4.99個(gè)百分點(diǎn)；單果質(zhì)量、可溶性固形物含量、果肉硬度等品質(zhì)指標(biāo)都有不同程度提高；平均商品果率由46.7%提高到83.5%。各品種對照的商品果率低是因?yàn)楸驹囼?yàn)中為自然授粉，即不采取輔助授粉措施，試驗(yàn)過程中蟲媒也較少。

[1] 嚴(yán)大義.蘋果、梨液體授粉新技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技資料，1979(3):41.

2017-01-16

國家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-29-31)；國家自然基金(31601708)，泰安市科技發(fā)展計(jì)劃(201440774)，山東省農(nóng)科院青年基金(2015YQN40)；山東省農(nóng)科院創(chuàng)新工程(CXGC2016B07)；山東省農(nóng)業(yè)良種工程(2016LZGC034)資助。

魏樹偉(1981-)，男，山東新泰人，助理研究員，從事梨栽培育種研究工作。E-mail:weisw2007@163.com

S661.2

A

1002-2910(2017)05-0016-02

*通訊作者：王少敏(1962-)，男，山東棲霞人，研究員，主要從事果樹遺傳育種與栽培工作。