青貯玉米在飼料應用中的研究進展

田曉紅++陳杰++倪留雙++周金娥++王瓊

摘 要：全株玉米青貯是玉米在乳熟期至臘熟期之間刈割，將莖、葉、穗等部位全株進行青貯的一種青貯模式。該青貯模式同玉米秸稈青貯相比，區別在于：玉米籽實和青秸稈同時切鍘混合進行青貯；全株玉米青貯在玉米產量和營養價值最高的時期刈割貯制；全株玉米青貯的消化率和適口性都得以較大幅度的提高，營養價值和商業價值更高。

關鍵詞：青貯玉米；飼料；應用

中圖分類號：S816.53 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170833047

1 青貯方法

1.1 青貯窖池的準備

目前，青貯窖池以地上窖為主，選址應選在土質堅硬且遠離水源的地方，窖池墻壁要堅固牢，長度隨青貯數量而定，規模養畜場宜采用長方形窖，深度以2.5～3.5m為宜，寬度約3m，內部要光滑平坦，不透氣、不漏水。

1.2 收割時間的選擇

要把握好時機，青貯后影響飼喂效果。全株青貯玉米適宜的收割期是乳熟后期到蠟熟前期，過早，秸稈與果穗營養不充實，且水分過大；過晚，果穗堅硬，即整株含水量為65%～70%，約比正常收獲提前15～20d，籽實含水量為45%～60%，時間在8月20日左右。

1.3 全株玉米的切碎

為確保無氧環境的形成，玉米秸稈一定要切碎，長度以2cm左右為宜。曲靖市規模養畜場多采用大型青貯聯合收割機到玉米地里收割鍘碎，直接裝車運往窖池。

1.4 青貯料的填裝

填裝前，先將青貯池打掃干凈，以便吸收上部踩壓時流下的汁液。大型青貯池鋪墊1層10～15cm厚的切短秸稈或軟草，從一端開始裝起，逐漸裝向另一端，以裝至高出池口1m左右為宜，用裝載機推壓。

1.5 青貯窖池的封口

裝填至離池口30cm時，待青貯料裝成饅頭形后以備封池，用塑料薄膜覆蓋池頂，然后在池壁上鋪塑料薄膜壓上，濕土30cm或用汽車輪胎壓緊，防止空氣和雨水進入造成青貯料變質。

2 全株玉米青貯應注意的問題

2.1 營養含量不足

全株玉米青貯，粗纖維和礦物質含量不足，尤其是缺少粗纖維類的干物質（DMI），在使用時應當充分利用其優點，避免它自身不足給養殖業帶來危害。干草（燕麥草、羊草、苜蓿）能夠補充它的不足，建議奶牛養殖者在飼喂全株青貯玉米的同時適當地添加一些干草、羊草或苜蓿（3～4kg），這樣既能充分發揮全株青貯的效益，又能飼養出健康高產的牛群來。全株青貯雖提高了單位能量含量，但缺乏必需的賴氨酸、色氨酸、銅、鐵，維生素B1含量也不足，故應配合豆粕類飼料或魚粉、骨粉或氨基酸類添加劑，以補充所缺營養。

2.2 應注意控制多液副料

在飼喂全株青貯時還應控制多液副料數量，在飼喂這些副料時應加大干草類飼喂量。副料最大飼喂量即單種喂量在10kg內，這樣才能滿足奶牛對粗纖維的需要，不然奶牛還是會出現干物質采食不足的問題。

2.3 階段禁喂發酵飼料

犢牛0～4月齡期間、5月齡后再調整日糧結構，此階段禁喂發酵飼料，平穩引入發酵飼料和TMR日糧。

2.4 飼喂過渡期

由于青貯料酸度較大，瘤胃需要有一個適應過程，如初次飼喂須有過渡期，為了避免應激，要求在正式飼喂青貯料之前進行逐步過渡。

2.5 避免二次發酵

無論用青貯取料機或人工逐層取用時，斷面要整齊，取后立即將撒落收凈。由于全株青貯營養較為豐富，如果長期暴露在空氣中，極易造成二次發酵，因此在取用后要盡量減少青貯料與空氣的接觸時間，杜絕霉變發生。

2.6 青貯玉米對奶牛的飼喂效果

青貯玉米對奶牛的胃腸道甲烷氣體以及揮發性脂肪酸（VFA）的排放也有影響。謝天宇對比奶牛攝食青貯玉米或稻草秸稈后的泌乳性能和胃腸道甲烷排放水平，結果表明，青貯玉米組的日糧纖維易降解程度較高，因此增加了奶牛養分攝入量和總養分利用量，泌乳性能明顯提高，而且胃腸道甲烷轉化因子和單位產奶量的甲烷排放顯著降低。Hart等的試驗結果也表明，飼糧中青貯玉米的比例增加，單位攝入干物質的甲烷排放量減少，牛奶中的長鏈脂肪酸和單不飽和脂肪酸的含量增多。張劍云等通過體外消化試驗發現，添加微生物青貯添加劑和尿素能提高青貯飼料消化后VFA總含量，為7.32mol/mL，比未處理組高37.16%，而丁酸的含量則降低了。

3 結語

青貯玉米充分利用了植物莖稈和葉，并增加了其營養物質的產量，在畜牧生產中得到廣泛應用，是反芻動物的重要基礎飼料，影響反芻動物飼養效果的因素很多，包括青貯玉米的生長到青貯過程等各個方面，發展青貯玉米應該因地制宜，選擇合適的品種，適時播種與收割，恰當青貯，同時應該根據飼喂效果調整改進青貯的條件。

參考文獻

[1]王瑞.青貯玉米在飼料應用中的研究進展[J].北京農業，2013

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