民宿現狀與分析

夏士斐

摘募隨著現代化都市生活的加快，在都市生活的人們越來越渴望“采菊東籬下，悠然見南山“的田園生活。日益增長的消費能力和追求高水平的物質生活，也使得都市人在游玩嬉戲時對居住條件產生了新的要求，即想有傳統淳樸的民風，更好的親近自然親近本土的生活，因此民宿改造也就應運而生了。民宿改造不僅在歷史文化古鎮盛行，也在許多旅游風景區掀起一股熱潮。凡是有多余房間的居民家里，都想著把民宿改造成符合游客居住要求的房間。但民宿的改造依舊存在著許多問題。本文以旅游熱點安徽黃山宏村的月沼客棧為例，淺談民宿生存與發展的狀況，希望為日后蓬勃發展的民宿行業提供新的設計理念。

關鍵詞：民宿；改造；月沼客棧

探究民宿一詞，更多的是來自于英國。公元1960年代初期，英國的西南部與中部人口較稀疏的農家，為了增加收入開始出現民宿，當時的民宿數量并不多，是采用B&B（Bed and Breakfast）的經營方式，它的性質是屬于家庭式的招待，這就是英國最早的民宿。

自1980年以前，住宿產品以國營飯店、招待所為主。并不被當時社會上廣大消費群體所接受。1999年以后，大眾出行需求迅速增加，經濟型酒店盛行；商務出行是大眾出行主體，對于服務標準化的需求催生經濟連鎖酒店迅速擴張。2012年以后，中國旅游度假需求增長迅速，大眾出行主體由商務出行轉向個人旅游，居民對于客棧民宿等個體化主題酒店需求增加。

如今，客棧民宿市場在中國正處于爆發式增長期。但與此同時，不同時期，客棧民宿也存在著諸多問題。

最早國內的民宿業首先出現在經濟發達的沿海地區。處在初級階段的民宿行業本身多是自發形成，以鄉村農家樂為主流，只能提供簡單的餐飲娛樂和住宿服務。

現如今國內民宿發展正處于起步階段，現在越來越多的人對生活品質要求的提高，人們也不再滿足于傳統的農家樂、農莊、旅游景區提供的服務，轉而投向精致高品位的民宿休閑旅游，因此各地民宿也如雨后春筍般紛紛涌現。

一、宏村月沼客棧的現狀

宏村位于“桃花源里人家”——安徽省黃山西南麓，距黟縣縣城11km，歷史悠久，環境優美，是古黟桃花源里一座奇特的牛形古村落。整個村落面積19.17公頃（300多畝），現存明清時期古建筑138幢。宏村中心有一開鑿為半月形的月塘，是宏村的觀光中心地段。

月沼客棧就是位于月沼池塘東側的一家自營民宿，民宿經營者是一對中年母女，建筑是清朝遺留古建筑，距今約有300多年歷史。民宿主人將客棧改造為二層共計5個客房，即一層三間家庭房，三層一件套房（一層挑高，二層留作過道）。客棧入門廳堂處加蓋玻璃板作為開放式茶室，提供客人基本的觀景休閑功能，廳堂朝南入口的狹長型庭院改作過道兼雜物堆放。廳堂朝北入口為兩間客房。建筑東部被馬頭墻所阻擋，窗戶開間小且少，采光不足。所以室內東部空間設置為一樓的一間客房。走廊樓梯為90年代木質樓梯，踏板高度高，寬度略窄（高350毫米，寬170毫米），二層樓梯過道極為狹小，不能二人同行，三層套房內居住功能較為齊全，大的空間被分割為內部衛生間、書房、以及公共的休息室。在套房內有一挑高平臺，放置榻榻米以供人休息。

月沼客棧依托于宏村這個旅游景點，處于景區中心輻射區域。內部軟裝具有古徽州民居的布置特色，運用到了徽州特色三雕，內部空間以木飾面為主。大體以古樸的布置風格作為經營的主題。居住人群以中老年顧客為主流，兼以少量的中青年旅客。

二、宏村月沼客棧存在的問題

（1）民宿擴張：旅游行業普遍存在淡旺季，民宿也不例外。游客少了，生意就少了。很容易出現周一到周四房間全空著，一到周末房間又不夠住的情況。加大了運營難度。月沼客?？头壳啡?，多數時間存在著客房不夠的狀況，需要擴大客棧的建筑利用面積，盡可能的在小的空間設計出充足的客房，滿足客需。

（2）消防安全：許多民宿都是由老屋改造成民宿。但老房子大多數都是木質結構，不能擅自擴張經營面積和改變外觀結構等，消防驗收關很難過，月沼客棧也是如此，整體房屋是以木制結構為主，且民宿主人缺乏消防安全的理念，客棧內部沒有消防通道及滅火器。房屋年老木結構松動，安全問題日益嚴峻。

（3）衛生安全：民宿經營者多為個體戶自營模式，沒有經過專業的培訓，缺乏相應的衛生設備。例如宏村屬亞熱帶季風氣候，安徽南部常年多雨多霧，房子內部濕氣嚴重，床上用品潮濕不堪。月沼客棧經營者也缺乏相應的消毒設備對民宿用品進行處理。民宿衛生同樣值得引起人們的關注。

（4）古村落保護與開發問題：民宿改造要求不改變原樣，在房屋加固和修復過程中，難免對建筑面貌產生改變，長此以往，對整個村落的傳統面貌肯定會造成一定的影響。月沼客棧的小范圍搭建并沒有考慮到相應的保護問題，對宏村的整體面貌是一個考驗。

三、民宿發展的分析

通過為宏村月沼客棧的考察與分析，認為作為民宿經濟核心的農家客棧應更加注重“宿”的層次內涵。民宿不單單是當年剛發展起來的農家樂，民宿有著更有針對性的客戶群體，就是那些想要更深入地體驗鄉村風土人情、休閑旅游的游客。隨著生活質量的提高，新的一代人作為體驗旅游生活的主力，旅游消費觀念的日益成熟，旅游者對體驗的需求也越來越高。

“民宿不僅僅是一個‘住宿詞那么簡單。”民宿可能不再單純是客人入住的地方，大眾化、毫無特色或者缺乏內涵的民宿肯定不具備競爭力。例如莫干山的民宿群，將民宿聚落共同發展，每個民宿都具有自己的獨特定位，鄉土風情與酒店文化相互交融，將民宿打造成為精品酒店。

差異化定位和經營對于民宿未來的發展方向是具有指導意義的，民宿的客源比較多元化，有體驗鄉村風景的觀光客，也有專門享受“慢生活”的都市白領。因此，民宿在初始打造階段，就要先行整體規劃，結合當地特色，讓每個民宿都有自己經營的主題，而不是單一雷同，避免同質化的復制。也可響應地方鎮府的政策，通過政府引導形成一個頗有規模的民宿村，將有條件的民房改成一定數量的民宿，有效地整合資源，形成自己的民宿品牌效應。

四、總結

“民宿”一詞在大眾旅游背景環境之下，伴隨著旅游電商的發展而炙手可熱。民宿將會愈來愈流行。且現代社會中的人們思想開放，對民宿的認可、接受加快，民宿將會在旅游行業的帶動下蓬勃發展。它將會成為日常出行的住宿首選。

（作者單位：安徽大學）endprint