荷爾蒙

蕭夏

所謂荷爾蒙，都基本以一天二十四小時為周期有規律地分泌。對于食物吸收、利用具有重要影響的三大荷爾蒙分別是：皮質醇、胰島素和生長激素。

皮質醇

白天和夜間的節奏大相徑庭，在晚上的血中濃度變化甚微，而白天幾乎每隔十分鐘就分泌一次。

皮質醇直接影響蛋白質尤其是糖的代謝。它也促進分泌脂肪分解酶，釋放或切斷脂肪酸。身體對應其作用而有所反應，也就促進胰島素分泌。

無論哪種情況，皮質醇和胰島素的作用是相反的，后者屬于降糖因子而促進脂肪合成。另外，皮質醇也能阻礙生長因子。然而，皮質醇的影響是大是小，取決于我們的飲食。

胰島素

由胰腺所分泌的胰島素，總是在皮質酮分泌后稍過一會兒跟著出現。大家都知道，用餐以后，尤其是含單糖的食物，很快就會進入血液循環，會大大刺激它的分泌。因為胰島素不僅處理糖類（為降糖因子），同時也處理油脂，就成了脂肪合成（將糖轉化成脂肪儲備）荷爾蒙，無可避免地就會落入悲慘的境地——我們開始發胖！

生長激素

它的分泌在夜間達到頂峰。對于兒童，它能促進生長；對于成年人，則是細胞修復和更新。所以，如果不想過早衰老，那么請不要影響它在夜間的工作，尤其是皮質醇和胰島素還會對其進行干擾。

你必須學會：早上要吃得營養，以便有一個精神充沛的上午。午飯聽從自己的胃口，吃飽肚子繼續下午的工作。不要忽略下午的點心，以克服一天下來的疲勞。如果點心不夠，可以晚間再少量進食，原則是不讓身體超負，影響睡眠，又增加體重。

我們已經知道人體在早晨構筑細胞壁，這項工作到中午告一段落，到了下午，必定需要能快速分解的碳氫化合物以補充各個器官所消耗的能量，才不會取用身體的儲備。不幸的是，這個每日不變的流程卻因為如今一切都太過便利而被徹底打亂。為了避免身體不適出狀況，請聽從如此寶貴的體內生物鐘安排，遵循你身體的規律，常保一天活力并維持良好身材。

（摘自《法國瘦身革命》電子工業出版社 ）