值得收藏的中外名酒

輯錄/陳朝暉

值得收藏的中外名酒

輯錄/陳朝暉

美酒收藏，最初只是一種對酒的喜愛和對酒文化的欣賞。近幾年來，隨著名酒逐漸漲價，陳年老酒更具有了投資價值，引發美酒收藏日益升溫，美酒收藏已成為新時期流行的一種文化生活方式。

一般而言，在酒類收藏界，超過十年以上的品牌，就算老酒，有很高的收藏價值。隨著民間藏酒熱的興起，也帶動了名酒企業的藏酒開發熱、推廣熱，甚至近年來已有不少酒類經銷商把老酒回收和銷售當成一門生意來做。那么，在林林總總的各類酒中，究竟什么樣的酒值得人們去收藏呢。

中國名酒

茅臺酒

茅臺酒歷史悠久、源遠流長。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽，從1915年“巴拿馬萬國博覽會”金獎到1996年榮獲“巴拿馬萬國博覽會金獎紀念酒”，茅臺酒獲得了中國“國酒”的美譽。

茅臺酒是風格最完美的醬香型大曲酒之典型，“醬香型”又稱“茅香型”，其酒質晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉。口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300余種，是名副其實的中國“第一酒”。

五糧液

天下三千年，五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之靈氣，采用傳統工藝，精選優質高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處”的獨特風格，是當今酒類產品中出類拔萃的精品。

五糧液酒歷次蟬聯“國家名酒”金獎，九一年被評為中國“十大馳名商標”。共獲國際金獎32枚。

西鳳酒

西鳳酒是我國和世界上最古老的酒種之一，其歷史可追溯到中國商周時期。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優點融于一體，幽雅、諸味諧調，回味舒暢，風格獨特。被譽為“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”，即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘、味久而彌芳之妙。西鳳酒曾四次被評為中國名酒。

洋河大曲

洋河大曲曾被列為中國的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史。“甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色。現洋河大曲的主要品種有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲(38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個品種 。

瀘州老窖特曲酒

瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，被譽為“濃香鼻祖，酒中泰斗”，其1573國寶窖池群1996年成為行業首家全國重點文物保護單位，傳統釀制技藝2006年又入選首批國家級非物質文化遺產名錄，世稱“雙國寶單位”，旗下產品國窖1573被譽為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標準級酒品”。

古井貢酒

古井貢酒產于安徽省亳州市古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。據當地史志記載，該地釀酒取用的水，來自南北朝時遺存的一口古井，明代萬歷年間，當地的美酒又曾貢獻皇帝，因而就有了“古井貢酒”一美稱。古井貢酒屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香純如幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不息”的特點。

劍南春

劍南春產于四川省綿竹縣，其前身當推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在《唐國史補》中，就將劍南之燒春列入當時天下的13種名酒之中。現今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后，質量不斷提高，1979年第三次全國評酒會上，首次被評為國家名酒。

汾 酒

汾酒產于山西汾陽杏花村汾酒廠，1915年曾榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質大獎章，連續五屆被評為國家名酒。是我國清香型白酒的典型代表，以其清香、純正的獨特風格著稱于世。其酒典型風格是入口綿、落口甜、飲后余香，適量飲用能驅風寒、消積滯、促進血液循環。

董 酒

董酒產于貴州省遵義市，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為“董酒”。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一次被評為國家名酒，1979年后都被評為國家名酒，董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產方法獨特，將大曲酒和小曲酒的生產工藝融合在一起。

竹葉青

竹葉青酒以汾酒為底酒，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成，使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津之多種功效。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨特香氣，芳香醇厚，入口甜綿微苦，溫和，無刺激感，余味無窮。

世界名酒（全球頂級名酒十大品牌）

Absolut絕對伏特加

談及瑞典釀造伏特加酒的歷史，可遠溯至公元15世紀。然而，直至上世紀后半葉才由瑞典的伏特加批發商拉爾斯·奧爾森·史密斯發展出一個完善的釀造方法，釀制出一種前所未見的純凈烈酒，史密斯將之命名為絕對凈化伏特加酒。

1975年，瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根據史密斯的原有構想，再加上現代科技，利用精挑細選的瑞典南部谷物，蒸餾出一種純度更高的烈酒，命名為Absolut伏特加，專家所作的分析顯示，其純度在市場上可謂無出其右，堪稱一次絕對的成功！

Hennessy軒尼詩

軒尼詩(Hennessy)的名字原自李察·軒尼詩(RichardHennessy)為命名，軒尼詩當時供應皇室飲用已達26年之久，在1815年受法國皇帝“KingLouisXVIII”頒發書函，選為國會主要供應酒商。李察·軒尼詩在當兵期間，取得“英勇證書”(Certificate onBraveandGallant)，這成為軒尼詩酒廠的標志。至1765年成立軒尼詩酒廠的初期，軒尼詩銷量已十分可觀，當時所出口國家以英國及其它各大城市為主，時至今日，軒尼詩銷量仍然屹立領導地位。

Johnnie Walker尊尼獲加 Remy Martin人頭馬

世界四大白蘭地品牌中，人頭馬是唯一一個由干邑省本地人所創建的品牌。它創立于1724年，以創始人Remy Martin的名字命名。人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。干邑的每一種香氣與味道都源自莊園的每顆葡萄，而葡萄的稟賦則來自培育它的每一寸土地，這些特殊的芬芳將隨著酒齡的增長日漸濃郁香醇。

Martell馬爹利

許久以來，深遠代表著馬爹利干邑獨特的品質，作為一個引人入勝和不斷進取的品牌，馬爹利留給人們的是更多的探索與發現。通過幾個世紀的不斷鉆研與探索，馬爹利形成了其獨一無二的釀酒專長。它對釀酒藝術的不懈追求，造就了其芳香飄逸、回味深遠的卓越口味。馬爹利源于男人對生活和事業的勇敢面對和不懈開創，對于他們來說，自信而獨立地挑戰生活和事業上的一個個目標，已經成為一種毋庸置疑的行為風格。

Bacardi百加得

早在18世紀初，加勒比海地區的海盜們就已經被同樣野性十足、霸氣張揚的朗姆酒征服，朗姆酒因此獲得“海盜酒”的綽號。百加得成立于1862年，現今成為全球唯一的私營烈酒公司，在全球170個國家雇用超過6000名員工。Bacardi Breezer色彩鮮艷、口味清醇的朗姆預調酒會令你瞬間神魂顛倒。獨飲一杯，唇齒間則充斥著純正進口的洋酒精髓混合新鮮水果原汁的怡人口感。

家豪威士忌CARDHU

在19世紀末，尊尼獲加公司購入了家豪，當時家豪所出產的單一威士忌，已成為調制紅方和黑方的主要成分。其實，家豪高地純麥芽蘇格蘭威士忌，是采用太陽曬干的麥芽，沾上了泥炭氣息，再加以儲藏而釀制成的。酒質能保留原有特色，因而享有盛名。家豪威士忌的芳香和酒質，皆取中庸之道，恰到好處，入口甘甜，齒頰留香，對于剛開始欣賞單純麥芽威士忌的人士，這實是最理想的嘗試。

尊榮極品威士忌SWING

尊尼獲加公司在上世紀20年代初推出尊榮極品威士忌，銷售對象主要是歐洲紳士富豪，當時他們常乘坐一級的豪華油輪往來大西洋兩岸，尊榮不倒翁式的酒瓶，實際上是為了風浪而設計，使酒瓶在大西洋的波濤之中不易傾倒。但這個設計也為乘客增添了不少樂趣，加上尊榮極品威士忌醇厚珍貴，贏得豪門富紳的推崇贊賞。自此，尊榮極品威士忌便一直成為最受歡迎的威士忌之一。

蘇格蘭威士忌Johnnie Walker

◎Chivas芝華士

◎Moet&Chandon酩悅香檳

1820年，蘇格蘭人John Walker開始了第一杯調配威士忌的嘗試。他將調制混合茶葉的經驗運用到威士忌的調配中，并發現這種經過調配的威士忌有著更深邃而精致的口味。John Walker過世后，年僅20歲的亞歷山大子承父業，并調制出一種全新的調配威士忌，命名為“老高地威士忌”，即Johnnie Walker【黑牌】的前身。1867年，亞歷山大注冊了商標所有權，并設計出讓人眼睛一亮的傾斜式商標和方形酒瓶，在市場上創造出無可匹敵的威士忌。Walker家族一代接一代專研威士忌的調配工藝，調制出舉世無雙的威士忌，奠定了其品牌在全球的至尊地位。

Chivas芝華士

享譽全球的芝華士威士忌，稱得上是最具聲望的蘇格蘭高級威士忌。創始人詹姆斯·芝華士和約翰·芝華士兄弟，開當時調配藝術風氣之先，創造出芝華士這一代表了醇和、獨特、出眾的威士忌品牌。

Moet&Chandon酩悅香檳

Moet&Chandon擁有250年的釀酒傳統，曾因法皇拿破侖的喜愛而贏得“Imperial(皇室香檳)”的美譽。到目前為止，酩悅香檳已成為法國最具國際知名度的香檳。