得了子宮肌瘤還能不能愉快地喝豆漿

孔會娟

大豆及大豆制品

大豆家族包含黃豆、豌豆、黑豆、綠豆、蠶豆等眾多兄弟姐妹，這個大家族給我們提供了豐富的營養物質。富含優質蛋白，有人體所需要的全部氨基酸；脂類以不飽和脂肪酸居多，是高血壓、動脈粥樣硬化患者的理想食品；還富含碳水化合物、維生素、礦物質及多種生物活性物質，其中就有大豆異黃酮。

什么是大豆異黃酮

大豆異黃酮是大豆生長過程中形成的次生代產物，主要包括染料木素、大豆苷原及黃豆素。其結構和人體雌激素極為相似，且具有雌激素樣活性，所以被稱為植物雌激素。

很多人會談激素色變，擔心雌激素會增加患子宮內膜癌、子宮肌瘤、乳腺癌等疾病的風險，其實，植物雌激素和人體內的雌激素是不同的。

其一，大豆異黃酮被人體吸收利用的生物活性，受多種因素影響。有研究發現，常食大豆的亞洲人群中，成年人的轉化率為50%-60%，并且，隨著年齡的增加，轉化率降低。大豆異黃酮的生物活性，在人體內只有雌激素的千分之一到十萬分之一。

其二，科學家們發現，大豆異黃酮在人體內發揮神奇的雙向調節作用。當人體內雌激素水平偏低時，大豆異黃酮占據雌激素受體，發揮弱雌激素作用，提高體內雌激素水平。當體內雌激素水平偏高時，大豆異黃酮以“競爭”方式占據受體位置，發揮弱雌激素效應，總體上表現出降低體內雌激素水平的作用。并且與不同組織的雌激素受體，有選擇性的結合，與子宮、卵巢、乳腺等組織的雌激素受體親和力弱：與腦、前列腺、心血管、骨組織等親和力強。

子宮肌瘤是女性最常見的良性腫瘤

子宮肌瘤的發病原因尚不清楚，青春期前少見，好發于生育期，絕經期往往萎縮或者消失。

超過半數以上子宮肌瘤是沒有癥狀的，人體也沒有不適感覺，它只是靜悄悄地長在你的子宮里。所以不要有精神壓力。正常飲食中，適量喝點豆漿，吃點豆制品，并不會影響子宮肌瘤。

豆漿里的大豆異黃酮含量極少

李女士在平日飲食中，雖然多年滴漿不沾，但是美味的豆制品從不曾離開餐桌。

有人曾經對豆制品做過檢測，發現大豆異黃酮含量依次為：豆腐>豆粕>豆芽>大豆>豆豉>豆漿。經過多道不同程序加工，我們喜歡吃的豆漿、豆腐腦，大豆異黃酮的含量并不多。

編輯/賴瑞丹endprint