“中國釀酒原料及品質安全研究院成立暨西鳳酒原糧基地簽約儀式”在西安隆重舉行

“中國釀酒原料及品質安全研究院成立暨西鳳酒原糧基地簽約儀式”在西安隆重舉行

開幕式

本刊訊：2017年8月20日，由中國酒業協會主辦，陜西西鳳酒廠集團有限公司、陜西省酒業協會承辦的“中國釀酒原料及品質安全研究院成立暨西鳳酒原糧基地簽約儀式”在西安隆重舉行。

中國酒業協會理事長王延才出席成立儀式，對研究院及原糧基地今后的發展運行表示充滿信心，他同時向與會嘉賓解讀了鳳香型白酒的特質，并對西鳳集團在以品牌自信、品質自信、香型自信道路上，開創綠色、生態、安全、健康、品質、創新發展模式提出了中肯的建議。寶雞市委常委、常務副市長馬赟在講話中表示，由西鳳集團主導的中國釀酒原料及品質安全研究院掛牌成立，開啟了中國酒業技術質量安全的新模式，西鳳酒原糧基地的建立，構建了“從田園到餐桌”的產業化經營體系，引領著我市釀酒行業向規范化、綠色化集成化發展，是一個農民增收、企業增效的好項目。“開展釀酒原料及品質安全研究，實施釀酒原糧產業化發展，是實施西鳳酒質量戰略、品牌戰略和文化戰略的重要基礎工作。”陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長秦本平表示，西鳳酒肩負白酒安全釀造、綠色發展的重要使命，在白酒行業深度轉型發展的階段，要以合眾之力，深化技術合作，以研究院為載體助推白酒行業健康可持續發展。

會上，陜西西鳳酒廠集團有限公司與中國農業科學院作物科學研究所、西北農林科技大學、江南大學、陜西科技大學簽訂了中國釀酒原料及品質安全研究院組建協議，并與鳳翔縣、岐山縣、扶風縣、千陽縣、宜君縣、佳縣、城固縣、陜西旅游集團、鳳翔縣朝陽現代農業有限公司簽訂了西鳳酒原糧基地建設協議。

本次成立大會聘請國家制造強國建設戰略咨詢委員會委員、工信部智能制造戰略咨詢委員會副主任、中國工程院制造業研究室主任屈賢明，江南大學副校長徐巖為中國釀酒原料及品質安全研究院首席專家；聘請中國科學院自動化研究所研究員彭思龍、陜西科技大學食品與生物工程學院院長陳雪峰、西北農林科技大學農學院教授馮佰利、西北農林科技大學生命學院教授秦寶福、中國農業科學院作物科學研究所研究員李桂英、天士力集團研究院常務副院長李長文、江南大學生物工程學院教授范文來、中國食品發酵工業研究院標準信息部主任鐘其頂、貴州茅臺酒股份有限公司原總工程師呂云懷、瀘州老窖集團有限責任公司副總經理張宿義、山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工程師杜小威為中國釀酒原料及品質安全研究院專家。

中國釀酒原料及品質安全研究院由中國酒業協會牽頭，以西鳳酒釀造生產為依托，以中國農業科學院作物科學研究所、江南大學作為技術支撐，聯合西北農林科技大學、陜西科技大學共同組建，是目前國內為數不多的從原料到品質的綜合性研究機構。研究院秉承“田園到餐桌，安全鑄造品質”的理念，全力打造國內首家釀酒原料及品質安全權威研究機構，今后將逐步成立具有行業權威的項目申報平臺、產業政策研究平臺、酒類信息發布平臺、資源共享平臺、品質安全檢測平臺、中國酒類研發平臺、中國酒類釀造技術研發平臺，承載中國酒業技術質量安全創新模式，發揮西鳳酒在引領白酒釀造原料安全和品質方面的主導作用，引領釀酒行業面向規范化、綠色化、集成化發展。（螢子、曉文）