大學生對轉基因食品認知度和購買意愿調研
——以黑龍江高校為例

亢劍天

（北京野獸科技有限公司，北京100102）

大學生對轉基因食品認知度和購買意愿調研
——以黑龍江高校為例

亢劍天

（北京野獸科技有限公司，北京100102）

通過網絡問卷調研和深度訪談的方法，分析研究黑龍江省高校大學生對轉基因食品的認知度和消費情況。研究發現，黑龍江省認知度較高的大學生群體，由于對轉基因食品安全的不確定性，普遍不愿意接受。

轉基因食品；認知態度；消費現狀；高校大學生

轉基因食品(Genetically Modified Foods,GMF)是指通過基因工程技術改變基因組構成的生物生產的食品和食品添加劑。20年來全球轉基因食品產業化應用發展迅速，到2015年種植轉基因作物的國家已經增加到28個，年種植面積接近27億畝，涉及大豆、玉米、棉花、油菜、水稻和小麥等重要農作物，以及蔬菜、瓜果等人們日常生活不可缺少的副食品。據統計，全球食用轉基因產品的人口占到4/5。目前，我國批準種植的轉基因作物只有棉花和番木瓜，批準發放了轉基因棉花、番木瓜、水稻、玉米等作物生產應用安全證書，以及大豆、玉米、油菜、棉花、甜菜進口安全證書。在解決我國糧食安全問題的同時，關于轉基因食品安全的爭論就從未間斷過。

很多學者進行消費者對轉基因產品的認知度和消費現狀的調查分析，但是對黑龍江省尤其是對該省大學生群體為切入點的相關研究未見報道。本研究主要是以黑龍江省高校大學生為調查對象，利用網絡平臺，隨機問卷調查大學生群體對轉基因食品的認知情況和購買意愿狀況。

一、對象與方法

（一）問卷設計

調查問卷由三部分組成：大學生專業和地域的影響，包括學校、性別、專業、生源地等；大學生對轉基因食品的認知態度，包括對轉基因食品的了解程度、了解途徑等；大學生對轉基因食品購買意愿、接受和不接受轉基因食品的原因。

（二）調查過程

通過問卷網（http://www.wenjuan.com/）網絡平臺，設計調查問卷，形成問卷鏈接，采取微信收集、短信收集、郵件收集、網站收集等方法，對黑龍江省高等院校在校學生進行網絡數據收集，收集問卷437份。同時對黑龍江職業學院、黑龍江八一農墾大學、哈爾濱理工大學學生進行隨機采訪。

（三）數據處理

相關數據采用問卷網網絡平臺進行數據相關性分析。

二、調查結果與分析

（一）大學生專業和地域的影響分析

根據統計結果顯示，從性別來看男性191人，占總人數43.71%，女性246人，占總人數56.29%。從專業來看，理工28.60%，文史17.85%，農林醫30.21%，其他23.34%。從生源所在地來看，黑龍江省本地88. 10%，省外11.90%；從常住戶口所在地來看，農村58. 58%，城市41.42%，數據基本能夠反映本地區大學生的基本情況。

（二）大學生對轉基因食品的認知度

黑龍江省大學生對轉基因食品的認知程度比較高，聽說過的占94.05%，不知道的只占5.94%。了解轉基因食品的途徑較多樣，主要是網絡（58. 12%）、廣播/電視（20.14%）、報刊書籍（5.72%）講座/他人介紹（16.02%）了解，反映出大學生了解轉基因食品主要媒體是通過網絡、電視廣播、他人講述獲知，通過報刊書籍獲取相關信息較少。在“您是否消費過轉基因食品”問題中，近七成的大學生不知道或者不清楚自己是否消費過轉基因食品，只有三成的大學生表示自己消費過轉基因食品。在隨機采訪中，農林醫學生由于所學專業以及周圍環境等因素，對轉基因食品的了解較其他專業學生更加全面。

（三）大學生對轉基因食品的購買意愿

表1顯示，超過六成的大學生對轉基因食品的購買意愿處于“無所謂”“偶爾購買”狀態，說明多數大學生對轉基因食品沒有明顯抵觸，也可能大學生對該類問題關注度還不夠。有1/4學生表示不購買轉基因食品，農林醫專業學生高于其他專業學生，城市生源學生高于農村生源學生，但差異不顯著。

（四）大學生接受轉基因食品的原因分析

圖1顯示，在表示“偶爾購買”“經常購買”轉基因食品的140名大學生中，有81.44%的大學生認為主要原因是轉基因產品在價格、營養和口味等方面表現更好，這一情況也如實反映出轉基因產品較傳統食品的優勢所在。

（五）大學生拒絕轉基因食品的原因分析

圖2 大學生拒絕轉基因食品的原因分析

圖2顯示，在拒絕轉基因食品的111名大學生中，超過70%學生擔憂轉基因食品的安全問題，有15.32%的學生對轉基因食品不是很了解，在和傳統食品比較下，拒絕購買轉基因食品。這一情況也表明大學生青睞轉基因產品的價格、營養和口味的同時，也對轉基因食品的安全性表示擔憂。

三、結論與展望

調查研究發現，黑龍江省高校大學生對轉基因食品認知度較高，卻并未形成有效的購買意愿，總體而言趨向于傳統，在知明的情況下，選擇傳統的非轉基因食品且大部分的大學生對轉基因食品的購買態度不穩定。接受轉基因食品的大學生認為轉基因食品在價格、營養和口味等方面，較傳統食品更好；不接受轉基因食品的主要原因在于轉基因食品的安全性。為滿足消費者的知情權和選擇權，我國實施與國外相比較為嚴格的按目錄、定性、強制標識制度。2016年12月16日，黑龍江省十二屆人大常委會第三十次會議審議通過了新修訂的《黑龍江省食品安全條例》（以下簡稱為條例）。條例第五十五條第一款規定：“本省行政區域內依法禁止種植轉基因玉米、水稻、大豆等糧食作物。”自2017年5月1日起施行。此外，調查還發現，農林醫學生拒絕轉基因食品高于其他專業學生，城市生源學生高于農村生源學生，但差異不顯著。

隨著科技的不斷進步，在不久的將來，轉基因食品的安全性問題必將有準確的答案。我們的各級人民政府也應該合理維護廣大消費者的知情權和選擇權，強化相關網絡媒體服務的監督管理工作，規范引導民眾樹立合理的消費觀念，對轉基因食品產業的健康快速發展有著重要的意義。

[1]鄧平建.轉基因食品釋疑[M].北京:人民衛生出版社，2006.

[2]農業部.農業部新聞辦公室舉行新聞發布會就“農業轉基因有關情況”答記者問[EB/OL].中華人民國和國農業部網站，（2016-04-13）http://www.moa.gov. cn/zw llm/tpxw/201604/t20160413_5093642.htm.

[3]農業部.轉基因食品非轉基因食品具有同樣的安全性[EB/OL].人民網，(2013-09-02).http://politics.people. com.cn/n/2013/0902/c1001-22768208.htm l.

[4]王榮梅，趙曉琦.黑龍江省禁種轉基因糧食作物引發的思考[J].北京人大，2017(3).

[5]余欣榮.中國還沒有批準任何轉基因主糧商品化生產[EB/OL].中國新聞網(2015-04-27).http://www. chinanews.com/gn/2015/03-06/7108854.shtm l.

［責任編輯：金永紅］

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1005-913X（2017）09-0041-02

2017-07-08

亢劍天(1989-)，男，哈爾濱人，助理工程師，研究方向：企業經營管理。