除唐人街，中國食品走去哪里抓住老外的“胃”？

王宇菁

或許，世界從未像今天這樣渴望走近中國。中華飲食文化和烹飪技藝博大精深，蘊涵陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)養(yǎng)生學說、民族性格特征及飲食審美風尚等諸多因素，對外國人而言具有獨特魅力。扮演移民門戶角色的“唐人街”曾是對外展示中華飲食文化的窗口；但“唐人街”已不能全面代表中國當代文化，中華飲食文化海外坐標正不斷擴容。

2017年7月19日，中國食品工業(yè)協(xié)會品牌戰(zhàn)略工作委員會與中美國際創(chuàng)業(yè)港在北京成功簽約并召開“中國食品工業(yè)品牌孵化中心”成立發(fā)布會。中國食品工業(yè)協(xié)會常務副會長劉治，中國食品工業(yè)協(xié)會品牌戰(zhàn)略工作委員會秘書長、中國食品工業(yè)協(xié)會技術培訓中心主任曾黔與中美國際創(chuàng)業(yè)港創(chuàng)始人、美國環(huán)球卓越公司董事長王為工、中美國際創(chuàng)業(yè)港執(zhí)行總裁劉莉等出席會議，共同探討中國食品工業(yè)品牌孵化過程中資源平臺建設的重要作用。

王為工指出，“中國食品工業(yè)品牌孵化中心”成立后，將與中國食協(xié)品牌戰(zhàn)略工作委員會聯(lián)手，依托企業(yè)旗下“中美國際創(chuàng)業(yè)港”的專業(yè)孵化能力及海外資源渠道，打造全方位、多層次、創(chuàng)新型的國際化品牌孵化平臺，促進中國食品工業(yè)品牌的國際化推廣和育成。

據(jù)悉，中美國際創(chuàng)業(yè)港是有著僑資背景的綜合性創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化平臺，在美國建有中國文化與商貿展示推廣基地。“選擇在默特爾比奇（美特爾海灘）這個美國第三大旅游度假城市收購大型商業(yè)中心，建立永久展銷場館，看中的是這里的市場潛力、輻射作用和商務環(huán)境。……