2017年飲料行業八大趨勢

2017年飲料行業八大趨勢

飲料行業是世界上最具活力的產業之一，每天都會有新產品推出。制造商預測，2017年，飲料業發展有8大趨勢。消費者越來越需要天然、美味、健康產品，飲料行業必須適應這些要求。

植物水

近10年推出的椰子汁是一個成功的飲料種類，但現在新玩家在推town-plant水。樺樹液水就是一個例子，這種水的收集通常在地球北部地區，采集期只有兩到四個星期。椰子汁、樺樹汁對人類健康有著積極的影響，富含抗氧化劑、天然礦物質、木糖醇、天然糖。

植物水的另一個潛在來源是仙人球，它是仙人掌的一種，有強勢替代椰汁或蘆薈汁的趨勢。仙人掌的好處適用于糖尿病患者，有助于抗高膽固醇，甚至可以緩解宿醉。

自然釀造茶和咖啡

冰茶類飲料已經流行了幾十年，這一類飲料是時候該創新了。目前，在飲料行業，天然和健康是主要的話題。

自然釀造是一個產品解決方案，味道像自制的咖啡或茶。原料的收集，不需使用萃取過程，就可用于即飲飲料生產。這類產品不需要添加糖或甜味劑，盡可能多地保留自然風味和天然抗氧化劑。

氨基酸運動飲料

健身飲料行業一直是一個小眾市場，但現在漸成主流。由于運動飲料需求越來越大，各種產品的增長速度比以往任何時候都更快。

創建一個美味的配方，提供一個良好的結果，對功能飲料來說是一個巨大的挑戰。氨基酸是化學合成，這些成分不是天然的。因此，通過使用天然甜味劑、色素甚至酸化劑，保持其配方成分盡可能天然是非常重要的。

有健康意識的人群關注功能性飲料，但他們更關心其身體處于什么樣的狀態。與單靠節食相比，使用氨基酸飲料與低熱量飲食相結合可能更有利于減肥。這種飲料可以幫助運動愛好者保持肌肉質量和提高運動性能。（華）